Όπως η σαλάτα πατάτας και η σαλάτα ζυμαρικών, το λαχανοσαλάτα είναι ένα σχετικά απλό πιάτο, αλλά υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να το φτιάξετε. Οι άνθρωποι τείνουν να είναι πολύ, πολύ προσκολλημένοι στην αγαπημένη τους συνταγή λαχανοσαλάτα - που θα μπορούσε να έχει οτιδήποτε, από σπόρους κύμινο έως βακκίνια.
Η μαγιονέζα είναι συνήθως το πιο πολωτικό συστατικό στο λαχανοσαλάτα. Το πλήθος των αντι-Mayo τείνει να προτιμά μια σάλτσα βινεγκρέτ με βάση το λάδι. Αυτά τα λαμπερά, αμυγδαλωτά λάχανα σερβίρονται συχνά πάνω ή στο πλάι ενός τραβηγμένου χοιρινού κρέατος ή σάντουιτς κοτόπουλου μπάρμπεκιου. (Μερικές από αυτές τις σκλάβες είναι βαριές στη μουστάρδα.) Άλλοι προτιμούν το τεμαχισμένο λάχανο τους επικαλυμμένο με ένα γλυκό σάλτσα με βάση το μαγιονέζα.
Κρέμα μαύρο πιπέρι ColeslawΠίστωση: Φωτογραφία: Jennifer CauseyΔεν έχει σημασία τι θέλετε να βάλετε στο λάχανο σας, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να βελτιωθεί με ένα βασικό συστατικό: ξύδι μήλου μηλίτη. Είτε το λαχανοσαλάτα σας είναι με ή χωρίς μαγιονέζα, απλό ή γεμάτο συστατικά, ένα παφλασμό αυτού του ξιδιού προσθέτει μια ευπρόσδεκτη φρουτώδη και πικάντικη νότα που είναι πιο ισορροπημένη και όχι τόσο έντονη όσο άλλα είδη ξιδιού, όπως ξύδι λευκού ή κόκκινου κρασιού .
Το ξίδι μηλίτη μήλου, το οποίο είναι φτιαγμένο από ζυμωμένα μήλα, έχει κάθε είδους οφέλη για την υγεία, όπως η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. ( Απλώς μην το πιείτε κατευθείαν από το μπουκάλι .) Είναι λίγο μοντέρνο τώρα και θα το βρείτε σε όλα τα είδη προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων ποτών, επιδέσμων σαλάτας, ακόμη και προϊόντων περιποίησης μαλλιών. (Υποτίθεται ότι βελτιώνει και την υγεία του τριχωτού της κεφαλής.) Αλλά, εκτός από την ευεξία, αποτελεί βασικό συστατικό κατά την παραγωγή λαχανοσαλάτας.
Η επωνυμία μου είναι το Apple Cider της Bragg. Έχει μια γλυκόξινη γεύση που προσθέτει λίγη φωτεινότητα στους επιδέσμους coleslaw με και χωρίς μαγιονέζα. Δύο ακόμη κομμάτια κολοσσιαία σοφία : Μην ξεχάσετε το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μην το κάνετε περισσότερο από μία ώρα νωρίτερα. (Εκτός και αν δημιουργείτε ένα μαριναρισμένο σκιά, όπως το Permanent Slaw.)