Αυτό είναι το καλύτερο βούτυρο για ψήσιμο Βούτυρο Land O'Lakes αρκετά καιρό . Εάν το βούτυρο είναι πολύ κρύο, δεν θα παγώσει σωστά με τη ζάχαρη, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την απαλότητα και το χνούδι του κέικ ή των μπισκότων σας. Και, προτού προσπαθήσετε να γλιστρήσετε, το βούτυρο με μικροκύματα μπορεί να γίνει πολύ μαλακό ή λιωμένο - οδηγώντας σε ένα δικό του σύνολο ζητημάτων που η Μαμά θα απορρίπτει. Συνταγή: Κέικ Λίρα Κρέμας «Lakes Butter»> Όταν η συνταγή λέει βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (όπως κάνουν οι περισσότερες συνταγές κέικ και μπισκότων), αυτό σημαίνει φυσικό μαλακό βούτυρο που έχει καθίσει αρκετά καιρό . Εάν το βούτυρο είναι πολύ κρύο, δεν θα παγώσει σωστά με τη ζάχαρη, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την απαλότητα και το χνούδι του κέικ ή των μπισκότων σας. Και, προτού προσπαθήσετε να γλιστρήσετε, το βούτυρο με μικροκύματα μπορεί να γίνει πολύ μαλακό ή λιωμένο - οδηγώντας σε ένα δικό του σύνολο ζητημάτων που η Μαμά θα απορρίπτει. Συνταγή: Κέικ Λίρα Κρέμας | Πίστωση: Joy Skipper / Getty ImagesΌπως πιθανώς μπορείτε να φανταστείτε, περνάμε πολύ βούτυρο στο Southern Living Test Kitchen. Σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα, θα βλέπετε δίσκο μετά από δίσκο με χρυσά μπισκότα βουτυρογάλακτος, δώδεκα διαφορετικά κέικ bundt ή γύρω από τις διακοπές, αρκετά χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να δώσετε στον Σάντα έναν πόνο στο στομάχι. Ίσως νομίζετε ότι όλο το βούτυρο είναι όμοιο, αλλά οι μάγειροι μας γνωρίζουν καλύτερα. Το γιγαντιαίο ψυγείο μας είναι εφοδιασμένο με κουτιά και κουτιά μιας συγκεκριμένης μάρκας: Land O & apos; Λίμνες . Είναι η προτιμώμενη επιλογή της δοκιμαστικής κουζίνας όχι μόνο επειδή είναι προσιτή και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα παντοπωλεία σε ολόκληρο τον Νότο, αλλά επειδή είναι συνεπής. Και όταν πρέπει να βγάλεις δύο δεκάδες τέλειες κρούστες πίτας, η συνέπεια είναι το παν. Η μεγαλύτερη διαφορά στο βούτυρο είναι η ποσότητα αλατιού. Για σκοπούς ψησίματος, το Test Kitchen συνιστά τη χρήση αλατισμένου βουτύρου, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα αλατιού που πηγαίνει στη συνταγή. Το αλατισμένο βούτυρο είναι καλύτερο για σερβίρισμα στο τραπέζι με ψωμί ή για να αρωματίσετε ένα πιάτο, όπως πατάτες πουρέ . Land O & apos; Λίμνες αλατισμένο βούτυρο, που παρασκευάζεται με γλυκιά κρέμα, έχει κρεμώδη υφή και ήπια γεύση που παντρεύεται καλά με άλλα συστατικά σε ψημένα προϊόντα και άλλες συνταγές. Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Η άλλη διαφορά στο βούτυρο είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το αμερικανικό βούτυρο είναι συνήθως περίπου 80 τοις εκατό λίπος, αν και η ακριβής ποσότητα ποικίλλει από μάρκα σε μάρκα. (Και είναι ο λόγος για τον οποίο το ευρωπαϊκό βούτυρο είναι τόσο ακριβό - είναι συχνά 85 τοις εκατό λίπος.) Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σημαίνει ότι το βούτυρο περιέχει περισσότερο νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό, ειδικά για το ψήσιμο. Το βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μαλακώνει και λιώνει γρηγορότερα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε επίπεδα, πυκνά ψημένα προϊόντα. Συμπερασματικά: «Το Land O & apos; Lakes έχει μια ισορροπημένη αναλογία γάλακτος προς βούτυρο που προσφέρει ανώτερη γεύση και συνέπεια στο τελικό προϊόν», λέει ο πρώην διευθυντής του Test Kitchen Robby Melvin.
Βούτυρο Land O'Lakes