ΣκουπερμπάνγκΠίστωση: Mphillips007 / Getty ImagesScupper-τι; Επαναλάβετε μετά από εμένα: «Scup-per-nong». Μην ξεχάσετε αυτό το τελικό «n» - η λέξη ποιήματα με «τραγούδι», όχι «βάτραχος». Οι νότιοι θα γνωρίσουν τα σταφύλια με το πρασινωπό χρυσό δέρμα τους, το γλυκό τους άρωμα και την εμφάνισή τους στα τέλη του καλοκαιριού. Είναι εγγενείς στις νοτιοανατολικές Η.Π.Α., οπότε η απόλαυση ενός παχουλός scuppernong που απομάκρυνε ένα αμπέλι που ζεστάθηκε από τον καλοκαιρινό ήλιο είναι μια βασικά νότια εμπειρία. Βοτανικά μιλώντας, είναι μια ποικιλία μοσχοστάφυλο σταφύλι που πηγαίνει με το επιστημονικό όνομα vitis rotundifolia «Scuppernong. & Apos;
Το Scuppernongs είναι μεγάλα, ζουμερά σταφύλια που είναι πρασινωπά, γυαλισμένα χάλκινα ή πράσινο-χρυσό χρώμα. Τις περισσότερες φορές, οι μουσκαδίνες με χρυσή απόχρωση ονομάζονται scuppernongs, ακόμα κι αν δεν είναι απαραίτητα της πραγματικής ποικιλίας. Λίγο καιρό πριν, Southern Living μίλησε με τον Δρ. Arlie Powell, έναν επιστήμονα φρούτων, ο οποίος εξήγησε τη διαφορά μεταξύ των μουσκαδινών και των scuppernongs με αυτόν τον τρόπο: «Όλα τα scuppernongs είναι μουσκαδίνη, αλλά δεν είναι όλα τα μουσκαδίνια. Ένα «Scuppernong & apos; είναι στην πραγματικότητα μια συγκεκριμένη επιλογή μουσκαδίνης. '
Το Scuppernongs είναι ο κρατικός καρπός της Βόρειας Καρολίνας και ονομάζεται από τον ποταμό Scuppernong της Βόρειας Καρολίνας, που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Albermarle Sound. Εκεί βρέθηκαν αρχικά τα σταφύλια να αναπτύσσονται άγρια, στη συνέχεια ταυτοποιήθηκαν και καλλιεργήθηκαν κατά τον 17ο αιώνα. Ακόμα και νωρίτερα, το Scuppernong πήρε το όνομά του από τη λέξη Algonquin «ascopa», που αναφέρεται στο γλυκό δέντρο δάφνης που μεγαλώνει στην περιοχή.
Αυτά τα σταφύλια σχετίζονται με ένα από τα πιο διάσημα φυτά στον κόσμο, μια γειτονική αμπέλου μοσκαδίνης που βρίσκεται στο νησί Roanoke της Βόρειας Καρολίνας. Ονομάζεται «Μητέρα αμπέλου» και είναι το φυτό από το οποίο αναπτύχθηκαν οι πρώτοι χάλκινοι μουσκαδίνοι. Αυτή η αμπέλου μοκαδίνης είναι εκατοντάδων ετών και θεωρείται η παλαιότερη καλλιεργημένη αμπέλου στη χώρα.
Ακόμα πιο διάσημο από το Mother Vine, τουλάχιστον στους νότιους, είναι το κρασί. Είναι μια λιχουδιά που γίνεται από τη συγκομιδή των σταφυλιών. Ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού και συγκομίζονται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Στην κουζίνα, τα scuppernong μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μαρμελάδες, ζελέ και κονσέρβες. Ρωτήστε οποιονδήποτε: Είναι κάτι σαν μικρές διασημότητες στο Νότο. Τα σταφύλια αναφέρονται ακόμη και μερικές φορές στο μυθιστόρημα του Harper Lee του 1960 Για να σκοτώσει ένα Mockingbird.
Σκέφτεστε να φυτέψετε αμπέλια scuppernong φέτος; Οι μουκαδίνες ευδοκιμούν σε ήπια κλίματα. Βρέθηκαν να αυξάνονται από το Ντελαγουέρ στη Φλόριντα και από την ακτή του Ατλαντικού στο Τέξας, μέρη όπου η θερμοκρασία δεν πέφτει πολύ κάτω από τους δέκα βαθμούς Φαρενάιτ το χειμώνα. Σύμφωνα με Το βιβλίο του Southern Living Garden, Τα σταφύλια είναι προσαρμοσμένα στη ζέστη και την υγρασία και ευδοκιμούν στις παράκτιες περιοχές, στον Κάτω και στη Μέση Νότια, καθώς και στις προστατευόμενες περιοχές του Άνω Νότου. Οι μουκαδίνες αναπτύσσονται σε ποικίλους τύπους εδάφους και εύρος pH εάν τους δοθεί καλή αποστράγγιση. Ο πλήρης ήλιος είναι απαραίτητος: Τέσσερις ώρες είναι το ελάχιστο. προτιμάται έξι ή περισσότερα. ' Η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε τα αμπέλια είναι στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Μάθε περισσότερα σχετικά με τις διάφορες ποικιλίες μοκαδίνων και σκεφτείτε να φτιάξετε το δικό σας ζελέ scuppernong κατά τη διάρκεια της φετινής συγκομιδής.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: Ο οδηγός Grumpy Gardener για Muscadines
Είστε καλά εξοικειωμένοι με μουσκαδίνους και scuppernongs; Έχετε απολαύσει ποτέ ένα ώριμο κουτάβι λίγο έξω από το αμπέλι;