Καλλιέργεια Muscadines



Φρούτα από το αμπέλι

Muscadines απλώς κάντε τη σεζόν πιο γλυκιά. Καθώς ωριμάζουν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, αμπέλια αιωρούνται συστάδες από ροζ, μοβ, πράσινα, μαύρα ή χάλκινα. Ο αέρας ξεχειλίζει με το άρωμα του νέκταρ τους. Η ζωη ΕΙΝΑΙ ΩΡΑΙΑ.



Ξεκινώντας

Αυτά τα εγγενή σταφύλια του Νότου (Vitis rotundifolia) είναι το τέλειο φρούτο για τον κηπουρό της αυλής. Αν και η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε τα αμπέλια είναι κατά τα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα, μπορείτε να προχωρήσετε και να δείτε τώρα τους καταλόγους και τα φυτώρια για να επιλέξετε τους τύπους που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε.





Ποιο θα πρέπει να μεγαλώσετε;
Αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος. Υπάρχουν πολλές επιλογές, η καθεμία με τη δική της γεύση, περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χρόνο ωρίμανσης. Αυτό που πραγματικά καθορίζει τον τύπο που πρέπει να επιλέξετε είναι πώς θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε. Τα περισσότερα είναι καλά για σνακ. Άλλοι είναι εξαιρετικοί για την παρασκευή μαρμελάδας, ζελέ, χυμού και κρασιού. Κάντε λοιπόν μια μικρή εργασία και μιλήστε με τους ανθρώπους στο τοπικό νηπιαγωγείο σας. Αναφέρομαι σε Το βιβλίο του Νότιου Κήπου για περιγραφές διαφόρων επιλογών. Σημείωση: Υπάρχουν δύο διαφορετικά είδη μουσκαδινών: αυτο-γόνιμοι τύποι, οι οποίοι αυτο-γονιμοποιούνται και αυτο-στείροι (θηλυκοί) τύποι, οι οποίοι πρέπει να φυτευτούν κοντά σε αυτο-γόνιμους τύπους για την παραγωγή φρούτων. Ανατρέξτε στην ενότητα 'Επιλογές Homegrown Favorites του Editor' παραπάνω, δεξιά για δύο υπέροχες επιλογές.

Πού τα φυτεύετε;
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με καλή κυκλοφορία αέρα. Τα αμπέλια προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη με pH μεταξύ 6 και 6,5.



Τι τους ταΐζεις;
Λίπασμα με ένα ισορροπημένο προϊόν (14-14-14 ή 10-10-10) στις αρχές της άνοιξης. Στη συνέχεια, στις αρχές του καλοκαιριού, τα ταΐζετε ξανά με ένα ισορροπημένο λίπασμα. Εάν παρατηρήσετε ότι τα φύλλα κιτρινίζουν, εφαρμόστε ένα συμπλήρωμα αλάτων Epsom (θειικό μαγνήσιο) το καλοκαίρι.

Πώς τα εκπαιδεύετε;
Κατασκευάστε μια στιβαρή πέργκολα μονής σύρματος ύψους 5 ποδιών για το αμπέλι σας χρησιμοποιώντας γαλβανισμένο σύρμα Νο. 9 ή Νο. 10. Υποστηρίξτε την πέργκολα με στύλους μήκους 7 ποδιών που έχουν βυθιστεί 2 πόδια στο έδαφος και απέχουν 20 πόδια. Κατά τη φύτευση, κεντράρετε το αμπέλι μεταξύ των στύλων. Επιλέξτε τον ισχυρότερο δρομέα για να γίνετε ο κύριος κορμός. Αφαιρέστε τυχόν κεντρίσματα (πλευρικοί βλαστοί) κατά μήκος του κορμού. Χρησιμοποιήστε μπαμπού ή ντομάτα για να ξεκινήσετε το αμπέλι σας προς το οριζόντιο σύρμα. Όταν το αμπέλι σας φτάσει στην κορυφή του σύρματος, πιέστε το άκρο του και αφήστε τους πλευρικούς βραχίονες να αναπτυχθούν κατά μήκος του σύρματος. Τα κεντρίσματα που αναπτύσσονται με αυτά τα χέρια θα αποφέρουν καρπούς σε περίπου δύο χρόνια. Μόλις εγκατασταθούν, τα φυτά μπορούν να ζήσουν για δεκαετίες.

Πότε τα ποτίζετε;
Είναι πολύ σημαντικό να παρέχετε επαρκή υγρασία κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους. Μόλις καθιερωθούν, οι μουσκαδίνες είναι αρκετά ανθεκτικές στην ξηρασία. Εάν λάβουν τακτικές βροχοπτώσεις την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα αμπέλια σας θα παράγουν καλά. Ωστόσο, για περισσότερα και μεγαλύτερα φρούτα, ποτίστε τα φυτά σας εβδομαδιαίως (εάν δεν λαμβάνετε τακτικές βροχοπτώσεις) την άνοιξη και το καλοκαίρι όταν αναπτύσσεται ο καρπός. Η επίστρωση με περίπου 2 ίντσες φλοιού πεύκου θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα διατηρήσει τις ρίζες δροσερές.



Γιατί να τα κλαδέψετε;
Φρούτα Muscadines σε νέο ξύλο, οπότε είναι σημαντικό να παρέχετε ένα ετήσιο χειμερινό κλάδεμα. Μόλις ο κορμός φθάσει στο καλώδιο πέργκολας και οι πλευρικοί βραχίονες εδραιωθούν, κόψτε τους σφιγκτήρες έτσι ώστε να απέχουν μεταξύ τους 6 έως 10 ίντσες και κόψτε ξανά σε τρεις μπουμπούκια.

Οι Muscadines είναι τώρα σεζόν. Αγοράστε σταφύλια στο μανάβικο, στην τοπική αγορά αγροτών ή σε έναν αμπελώνα επιλογής στην περιοχή σας.

Προτεινόμενες συνταγές:


Αυτό το άρθρο προέρχεται από το τεύχος Σεπτεμβρίου 2005 του Southern Living.