Πιπεριές JalapenoΠίστωση: Christine Nanji / Getty ImagesΜπορείτε να καλλιεργήσετε φρούτα και λαχανικά στον δικό σας κήπο ή να απολαύσετε τις εκδρομές νωρίς το πρωί στην αγορά των αγροτών. Είτε έτσι είτε αλλιώς, συχνά αφήνετε να αναρωτιέστε τι να κάνετε με την περίσσεια προϊόντων που έχετε στην κουζίνα. Η χρονοβόρα παράδοση του τουρσί είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διατηρηθεί η καλοσύνη της σεζόν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, από ντομάτες, ροδάκινα, φασόλια και κρεμμύδια. Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη για να τουρσί είναι το πιπέρι jalapeño. Όχι μόνο οι πιπεριές είναι εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά ένα τουρσί πιπέρι χρησιμεύει ως το τέλειο καρύκευμα και προσδίδει λίγη ζέστη σε tacos, σάντουιτς, εορταστικό πρωινό enchiladas, γαρίδες και τρίξιμο και - καλά, το παίρνετε. Η παραγωγή τουρσί jalapeños είναι τόσο εύκολη που μπορείτε να έχετε αρκετά για να τα βάλετε σε ό, τι θέλετε.
Πώς να μαζέψετε πιπεριές Jalapeño
Με λίγα συστατικά, σπιτικές τουρσί πιπεριές μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Αυτή η συνταγή για Φέτες Jalapeño τουρσί θα σας δώσει τις ακριβείς μετρήσεις για τα συστατικά, αλλά εδώ είναι μια γρήγορη ανάλυση σχετικά με τον τρόπο γρήγορης τουρσί πιπεριών jalapeño (ψυγείο τουρσί) και πώς μπορείτε να πιπεριές jalapeño:
Βήμα 1 . Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Το εξάρτημα καπακιού αποτελείται από ένα επίπεδο καπάκι με ελαστικό δακτύλιο στην κάτω πλευρά, (αυτό δημιουργεί μια σφράγιση κενού) και μια εξωτερική ταινία με κοχλιωτές κλωστές. Σημείωση ασφαλείας: Τα επίπεδα καπάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για στεγανοποίηση μία φορά, αλλά τα βάζα και οι ταινίες μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν πολλές φορές.
Βήμα 2. Πλύνετε τις πιπεριές και, χρησιμοποιώντας γάντια μιας χρήσης για να προστατεύσετε τα χέρια σας από τα λάδια πιπεριού, κόψτε τις πιπεριές σε δακτυλίους. Ακόμα και μετά την αφαίρεση των γαντιών, είναι καλή ιδέα να πλένετε καλά τα χέρια σας.
Βήμα 3. Βράζουμε το ξίδι, το αλάτι και το νερό. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, φύλλα δάφνης ή άλλα μπαχαρικά και αρωματικά, όπως πιπεριά ή σπόρους κύμινου στα βάζα, συσκευάστε τα βάζα σφιχτά με τους δακτυλίους πιπεριού και καλύψτε με το ζεστό υγρό τουρσί. Αφήστε περίπου 1/2 space κεφαλή στο πάνω μέρος κάθε βάζου. Γεμίστε τα βάζα με καπάκια και βίδες.
Βήμα 4. Σε αυτό το σημείο για γρήγορη τουρσί, απλώς τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο. Θα διαρκέσουν για αρκετούς μήνες και θα είναι έτοιμοι για σνακ σε περίπου 24 ώρες ή σε μια ώρα για το γρηγορότερο τουρσί! Χρησιμοποιήστε το μέθοδος λουτρού νερού μπορείτε να τα τουρσί jalapeños αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας.
Πόσο διαρκούν τα τουρσιά;
Το γρήγορο τουρσί jalapeños μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες στο ψυγείο ή αν είναι σωστά κονσερβοποιημένο, έως και ένα έτος σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα ανοιγμένο βάζο με τουρσί jalapeños θα διαρκέσει μήνες στο ψυγείο.
Θέλετε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα στη ζέστη των τουρσιών σας; Αυτή η γρήγορη μέθοδος θα παράγει μια νόστιμη παρτίδα Cowboy Candy.Σας αρέσει τα πράγματα λίγο πιο γλυκά;
Αν θέλετε λίγη γλυκύτητα να αντισταθμίσετε τη ζέστη, δοκιμάστε τα Ζαχαρωμένα Jalapeños , αλλιώς γνωστό ως Cowboy Candy. Ξεκινήστε με μερικά από τα σπιτικά τουρσί jalapeños σας ή χρησιμοποιήστε ένα βάζο τουρσί που έχετε αγοράσει στο κατάστημα, προσθέστε λίγη ζάχαρη και άλλα συστατικά και μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε ζαχαρωμένες πιπεριές.