Apalachicola OystermanΜερικοί λένε ότι τα στρείδια του Apalachicola Bay έχουν την καλύτερη γεύση λόγω του πλούσιου ιζήματος που κατεβαίνει στο ποτάμι. | Πίστωση: Chris M. RogersΈνας άντρας με γκρίζα γενειάδα που κρέμεται ανάμεσα στο τιμόνι του παραθαλάσσιου ταχύπλοου σκάφους του Schwinn. Ο κυλιόμενος προβληματισμός του γεμίζει τις βιτρίνες των καφέ, τα καταστήματα με αντίκες και τα ωμά θαλασσινά. Αυτό είναι το παζλ που είναι Απαλαχικόλα , Φλόριντα & apos; s στρείδι κεφάλαιο. Κουνιέται από έναν απομονωμένο λοβό στον Κόλπο περίπου μια ώρα ανατολικά της Πόλης του Παναμά, αυτή η, παραμελημένη, 2.300 άτομα, άθλια, κομψή πόλη πλαισιώνει το τέλος της ακτής Emerald και έχει αναμφισβήτητα δύο προτεραιότητες. Πρώτον: στρείδια. Περίπου το 90 τοις εκατό της συγκομιδής του κράτους προέρχεται από τον Apalach (όπως αποκαλείται); Επομένως, μια αφοσίωση που μοιάζει με Bubba Gump στα στρείδια («μπορείτε να τα πάρετε ωμά, στον ατμό, ψητά, τηγανητά ...») είναι ψηλά. Ένα στενό δευτερόλεπτο τους παρέχει για λαούς - ντόπιους ή μεταμοσχεύσεις - που ζουν πάνω από αυτούς τους τροφοδότες που καλύπτουν τον παρθένο κόλπο της πόλης, όπου ο ποταμός Apalachicola συναντά τον Κόλπο.
Στρείδια Apalachicola
«Τα στρείδια μας έχουν την καλύτερη γεύση λόγω του πλούσιου ιζήματος που κατεβαίνει στο ποτάμι», λέει ο Τζόνι Ρίτσαρντς, καθώς σιλουέτες των σκελετών βαρέων με πρησμένους σάκους λινάτσα περνούν το σούρουπο. Ως στρείδι για 53 χρόνια, αναγκάστηκε να βγει από το νερό από ένα ανεύρυσμα αορτής. Σύμφωνα με τον Ρίτσαρντς, ο κόλπος - προστατευμένος από το νησί του Αγίου Γεωργίου που είναι γεμάτο με παραλία και φάρο - δεν έκλεισε ποτέ κατά τη διάρκεια του τρόμου λαδιού και τα κρεβάτια δοκιμάστηκαν συνεχώς. «Το νερό είναι η αρτηρία μας», συνεχίζει, αγγίζοντας το στήθος του. «Αν σκάσει, πεθαίνουμε».
Εστιατόρια Apalachicola
Το σημείο για να απορροφήσετε το πρώτο σας αφροδισιακό Apalach και να γείρετε ένα μπουκάλι κρύου αφρού είναι το Hole in the Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Τα στρείδια Fletcher - ψημένα με χρένο, τσένταρ και πράσινα κρεμμύδια - είναι μια ειδικότητα. Μια πινακίδα πάνω από την πόρτα συνοψίζει την ατμόσφαιρα της πόλης: «Επιλογές δείπνου: 1. Πάρτε το. 2. Αφήστε το. ' Το Cafe Owl , ένα τετράγωνο προς το ποτάμι, είναι το πιο κοντινό στην εξαιρετική κουζίνα στην πόλη. Το εκτεθειμένο τούβλο συναντά το σκούρο ξύλο σε αυτήν τη διώροφη προβηγκική βιτρίνα για τοπικά θαλασσινά. Η ομάδα της μητέρας-κόρης της Susan και της Cassie Gary λειτουργεί 14 χρόνια για την κουζίνα, σερβίροντας πιάτα όπως κόκκινο καβούρι με φρέσκο χορτάρι και κόκκινη πιπεριά. Η λίστα κρασιών 250 ετικετών περιλαμβάνει το Cakebread και το Kistler Chardonnays.
Μόλις ένα πολυέλαιο προμηθεύει αγαθά σε μια ακμάζουσα ναυτιλιακή βιομηχανία, το Αγορά Grady τώρα πουλάει πλούσιες παροχές σε απαιτητικούς ιδιοκτήτες γης Μέσα στο κόκκινο τούβλο, στο παραθαλάσσιο κτήριο, ετικέτες σχεδιαστών όπως τα ρούχα Eileen Fisher και τα αξεσουάρ Colonel Littleton μοιράζονται χώρο με τοπικά έργα τέχνης, ξεπερασμένα έπιπλα και το δικό του μέλι Tupelo της Apalachicola. Ο δεύτερος όροφος του κτηρίου χρησίμευσε ως Γαλλικό Προξενείο στις αρχές του 1900.
Πού να μείνετε στο Apalachicola
ο Προξενείο διαθέτει τέσσερα πολυτελή διαμερίσματα. Από το Port Captain 650 τετραγωνικών ποδιών έως τον Πρέσβη 1.650 τετραγωνικών ποδιών, κάθε δωμάτιο είναι εξοπλισμένο με υπερπληρωμένα έπιπλα, δάπεδα από ξύλο πεύκου και μπαλκόνι ή με θέα στον ποταμό ή στον κήπο. Το Gibson Inn , χτισμένο το 1907 και επενδυμένο σε περιμετρικές βεράντες, διαθέτει 30 ξεχωριστά δωμάτια με αντίκες: κρεβάτια με ουρανό, μπανιέρες ποδιών και νιπτήρες βάσης. Όμως, είναι ίσως πιο γνωστό για τα φαντάσματά του. Όταν κάνετε κράτηση για το 309, περιμένετε έναν συγκάτοικο με τη μορφή του πολυτέκτονα Captain Woods. Ο καπετάνιος, όπως και οποιοσδήποτε κατάλληλος επισκέπτης του Apalach, αγαπούσε να βλέπει τον κόλπο από το παράθυρό του μέχρι που παρασύρεται στα όνειρα των στρειδιών της επόμενης ημέρας.