Ήσυχη πλευρά της ΦλόρινταΤο Apalachicola βρίσκεται σε τέλεια κάρτα στην άκρη του Apalachicola Bay. Παρόλο που τα θαλασσινά είναι μια μεγάλη βιομηχανία εδώ, το μέρος ξεκίνησε ως λιμάνι ξυλείας και βαμβακερή πόλη. | Πίστωση: Art Meripol Apalachicola στρείδια: Τι είναι τόσο ξεχωριστό;
Το 2006, ο συγγραφέας τροφίμων Τζον Τ. Έντζεν διενήργησε μια προφορική μελέτη ιστορίας για τα στρείδια Apalachicola και τους ψαράδες στρειδιών με την Southern Foodways Alliance, από το Πανεπιστήμιο του Μισισιπή. «Τα στρείδια είναι από τα καλύτερα στο έθνος», είπε. «Είναι λιπαρά, άφθονα, πλούσια και λαμπερά. Τα στρείδια είναι γλυκά και αλμυρά, και είναι η αλληλεπίδραση του γλυκού νερού του ποταμού και του αλμυρού νερού από τον Κόλπο, σχηματίζοντας εκβολή, που κάνει τη διαφορά και διατηρεί αυτά τα ζωντανά στρείδια. Πρόκειται για τη συμβολή αυτού του ποταμού και του Κόλπου του Μεξικού. Η μοναδικότητα αυτού του συνδυασμού, μαζί με τη διαχρονική γοητεία του ψαροχώρι Apalachicola, είναι δύσκολο να ταιριάζει οπουδήποτε στη χώρα. Υπάρχουν πολλά εστιατόρια σε όλη τη χώρα που σερβίρουν μόνο στρείδια Apalachicola.
Για περισσότερα σχετικά με τα στρείδια και τους ψαράδες του Apalachicola, επισκεφθείτε www.southernfoodways.com υπό τον τίτλο «Προφορική Ιστορία».
Μ Το orning έρχεται απαλά στο Apalachicola. Τα σκάφη στρειδιών και οι γαρίδες ξεκινούν καθημερινά τα προσκυνήματά τους στον πλούσιο σε θαλασσινά κόλπο καθώς ο ήλιος ανατέλλει στα βορειοδυτικά της Φλόριντα. Τα φώτα αναβοσβήνουν σε αυτό το ψαροχώρι, οι κάτοικοί του είναι έτοιμοι για άλλη μια μέρα στον παρθένο παράδεισο. Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ εάν υπάρχει τέτοιο μέρος, ναι, ζει εδώ η παλιά Φλόριντα. Ένα μόνο κίτρινο φως που αναβοσβήνει κατευθύνει την κίνηση στο κέντρο της πόλης. Ελάτε να μείνετε για λίγο σε αυτό το υπέροχο, πορθώσιμο, υδάτινο χωριουδάκι. Δοκιμάστε το ρυθμό για μέγεθος.
Κόλπος ή παραλία
Όταν φτάσετε στο Apalachicola, οι επιλογές τόσο παλιά όσο και νέα προσφέρουν μια υπέροχη διαμονή. Η grande dame στην πόλη - το Gibson Inn, που χτίστηκε το 1907 - σας δελεάζει με τις φιλόξενες βεράντες βικτοριανού στιλ, τις κουνιστές καρέκλες και 30 άνετα δωμάτια. Οι τιμές ξεκινούν από 95 $. Ζητήστε δωμάτιο 101 αν θέλετε ένα ήσυχο, ιδιωτικό σημείο. Βρίσκεται μακριά από το γνωστό εστιατόριο στο ένα άκρο του κτηρίου. Αλλά επωφεληθείτε από το εξαιρετικό φαγητό στις εγκαταστάσεις. Το Avenue Sea μπορεί να υπερηφανεύεται για τον σεφ David Carrier, ο οποίος προέρχεται από το The French Laundry, ένα φημισμένο κατάλυμα στην κοιλάδα Napa. Φροντίστε να κάνετε κρατήσεις. είναι τόσο δημοφιλής και τόσο καλός.
Εναλλακτικά, δοκιμάστε το νέο παιδί στις όχθες: Το Water Street Hotel & Marina διαθέτει 30 σουίτες 1 και 2 υπνοδωματίων μπροστά στο ποτάμι, οι οποίες διαθέτουν πλυντήρια και στεγνωτήρια, κουζίνες, βεράντες και πολλά άλλα. Οι τιμές ξεκινούν από 149 $.
Αν προτιμάτε να σκάβετε τα δάχτυλα των ποδιών σας στην άμμο κάθε πρωί, μια άλλη επιλογή περιμένει λιγότερο από 9 μίλια μακριά στο νησί του Αγίου Γεωργίου. Αυτό το νησί με φραγμούς - 28 μίλια - προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από παραθαλάσσια σπίτια, εξοχικές κατοικίες και διαμερίσματα. Και η τιμή είναι πραγματικά σωστή τον Φεβρουάριο. Νοικιάστε ένα παραθαλάσσιο σπίτι τριών υπνοδωματίων για δύο νύχτες με μόνο 300 $.
Δείπνο για φιλοφρονήσεις
Το Avenue Sea σερβίρει τα υπέροχα στρείδια Apalachicola - δεν ξεφλουδίζονται μέχρι να παραγγελθούν - καθώς και γαρίδες του Κόλπου και μαυρισμένο κοκκινόψαρο.
Για τέλεια θέα, απολαύστε το δείπνο στον δεύτερο όροφο του Owl Cafe, με θέα στην προκυμαία. Δοκιμάστε τα τηγανητά στρείδια, μαζί με το μπισκότο θαλασσινών, εάν υπάρχει. Προσθέστε ένα λάκτισμα στην παέγια θαλασσινών με τις γεύσεις της Βενεζουέλας του Tamara's Cafe Floridita. Οι ιδιοκτήτες ισχυρίζονται ότι η αγάπη και η μαγεία είναι στη σάλτσα. Μια χαλαρή εμπειρία περιμένει στο Pys Joe & Oyster Bar & Grill του Scipio Creek Marina. Ίσως να βρείτε μερικά από τα καλύτερα τηγανητά στρείδια όλου του ταξιδιού εδώ, τέλεια χτυπημένα και λιωμένα καλά. Μετά το μεσημεριανό σας γεύμα, κάντε μια ξενάγηση με καραβάκι και μάθετε την πηγή αυτής της γενναιοδωρίας.
Στο νερό
Πολλοί τοπικοί οδηγοί προσφέρουν εκδρομές στις εκβολές με πλοίο, οι οποίες είναι συναρπαστικές για τους επισκέπτες. «Όλοι αναζητούν την παλιά Φλόριντα», λέει ο καπετάνιος μας. 'Δεν έχουν μείνει πολλά.' Για τις επόμενες δύο ώρες, θα το δείτε και θα μάθετε για τις εκβολές και τους κόλπους και την ευαίσθητη οικολογία που επιτρέπει στα στρείδια, τα ψάρια και τα πουλιά να ευδοκιμήσουν σε αυτό το πλούσιο gumbo γλυκού νερού και θαλασσινού νερού.
Το σκάφος γλιστρά μέσα από βάλτους, παρασύροντας πέρα από τα δέντρα Oupechee tupelo, την πηγή μελιού tupelo. Θα βρείτε τον εαυτό σας να κοιτάζει ψηλά για να δείτε τους παλιούς καφετούς πελεκάνους να κινούνται πάνω από τον ουρανό και τα όσπρια να χτίζουν τις φωλιές τους.
Αγοράστε το Talk
Μόλις επιστρέψετε στην ξηρά, φορέστε τα παπούτσια για περπάτημα και περιπλανηθείτε στην Apalachicola. Σταματήστε στο Downtown Books για μια μεγάλη συλλογή από τοπικούς τόμους, καθώς και ένα πλεκτό κατάστημα στο πίσω μέρος. Για μια στάση, διασκεδαστικές αγορές, διαβάστε το The Grady Market, όπου μπορείτε να παραλάβετε μερικά πλαστικά ποτήρια με το όνομα «Weekend Waterford». Και μπορείτε να εμπλουτίσετε το τέλειο αντικείμενο για το παραθαλάσσιο σπίτι σας (ή ευχάριστο παραθαλάσσιο σπίτι) στο Blue Beach + Home ή Avenue E. Παραγγείλετε ένα παχύ κούνημα στο Old Time Soda Fountain. Εδώ θα βρείτε επίσης το κατάλληλο αναμνηστικό Apalachicola. Όχι, δεν είναι ο πίθηκος καρύδας ή οι χάντρες kitschy puka. Είναι ένα βάζο με τοπικό μέλι tupelo, εγγυημένο να σας θυμίζει Apalachicola με κάθε γλυκιά γεύση.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Apalachicola και το St. George Island, επισκεφθείτε το www.apalachicolabay.org ή καλέστε [850] 653-9419.
Τα καλύτερα Bivalves
Δεν θα βρείτε πιο γλυκά, πιο νόστιμα στρείδια από αυτά που τραβήχτηκαν από τα νερά γύρω από το Apalachicola. Ενενήντα τοις εκατό όλων των στρειδιών που σερβίρονται στη Φλόριντα προέρχονται από αυτό το πλούσιο δίθυρο σημείο. Όμως, οι λάτρεις των θαλασσινών και οι ψαράδες απολαμβάνουν επίσης τα άλλα κοχύλια και πτερύγια που γεμίζουν τον κόλπο, τον ποταμό και τον κοντινό Κόλπο της περιοχής. Συνολικά 180 είδη ψαριών ονομάζουν αυτό το παράκτιο σημείο.
Οταν φύγεις
Gibson Inn: 51 Avenue C; www.gibsoninn.com ή [850] 653-2191.
Water Street Hotel & Marina: 329 Water Street; www.waterstreethotel.com ή [850] 653-3700.
Ενοικιάσεις στο νησί Άγιος Γεώργιος: www.collinsvacationrentals.com ή www.resortvacationproperties.com .
Avenue Sea: 51 Avenue C; [850] 653-2193.
Owl Cafe: 15 Avenue D; www.owlcafeflorida.com ή [850] 653-9888.
Tamara & apos; s Cafe Floridita: 17 Avenue E; www.tamarascafe.com ή [850] 653-4111.
Papa Joe & apos; s Oyster Bar & Grill: 301-B Market Street; www.papajoesoysterbar.com ή [850] 653-1189.
Το 'Quiet Side της Φλόριντα' προέρχεται από το τεύχος Φεβρουαρίου 2007 του Southern Living. Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.