Θερμότητα αλατιού λιπαρού οξέοςΠίστωση: Adam Rose / NetflixΨάχνετε για μια εκπομπή ταξιδιού / μαγειρικής για να χαθείτε; Θα λατρέψετε αυτό. Είναι μια νέα σειρά πρωτότυπων ντοκιμαντέρ Netflix με τίτλο Θερμότητα αλατιού λιπαρού οξέος , και φιλοξενείται από τον βραβευμένο James Beard βιβλίο μαγειρικής συγγραφέας και σεφ Samin Nosrat.
Η σειρά τεσσάρων μερών βασίζεται στο βιβλίο μαγειρικής με τις καλύτερες πωλήσεις της Nosrat Θερμότητα αλατιού λιπαρού οξέος: Εξασφάλιση των στοιχείων του καλού μαγειρέματος , οι οποίες ονομάστηκε το γενικό βιβλίο μαγειρικής της χρονιάς του James Beard του 2018. Το βιβλίο είναι ένα masterclass στην εκμάθηση μαγειρικής και εύρεσης χαράς στη διαδικασία. Στο τρέιλερ της εκπομπής, ο Nosrat εξηγεί: «Έχω περάσει όλη μου τη ζωή στην αναζήτηση της γεύσης. Έχω ταξιδέψει στον κόσμο για να εξερευνήσω τα πράγματα που καθορίζουν την καλή μαγειρική. Όπου κι αν πάω, τα ίδια στοιχεία κάνουν το φαγητό νόστιμο. Αλάτι, λίπος, οξύ και θερμότητα - μόνο τέσσερα βασικά στοιχεία μπορούν να φτιάξουν ή να σπάσουν ένα πιάτο. '
Κάθε επεισόδιο της παράστασης επικεντρώνεται σε ένα από αυτά τα τέσσερα στοιχεία μαγειρικής και οδηγεί τη Nosrat σε διαφορετικό προορισμό. Το πρώτο επεισόδιο, «Fat», βρίσκει τη Nosrat στη βόρεια Ιταλία να εξερευνά ελαιόλαδο, χοιρινό λίπος και τυρί. (Ρίξτε μια ματιά σε ένα κλιπ στο οποίο η Nosrat κάνει τη Ligurian focaccia εδώ .) Το δεύτερο επεισόδιο «Αλάτι» λαμβάνει χώρα στην Ιαπωνία, όπου οι θεατές μαθαίνουν για τις πολλές μορφές αλατιού, όπως σάλτσα σόγιας, θαλασσινό αλάτι και miso. Το τρίτο επεισόδιο ταξιδεύει στο Γιουκατάν και επικεντρώνεται στο οξύ με τη μορφή ξινών πορτοκαλιών και σάλσα. Το τελευταίο επεισόδιο, 'Heat', φέρνει τη Nosrat σπίτι στην Καλιφόρνια όπου εξερευνά τη θερμότητα μέσω του ψησίματος - και φτιάχνει τραγανό ρύζι δίπλα στη μητέρα της.
Παρακολουθήστε το τρέιλερ:
Η σειρά είναι πολύ διασκεδαστική. Καθ 'όλη τη διάρκεια της παράστασης, η Nosrat γελάει (ενώ συναντά ένα ξαφνικό μπαχαρικό), κλαίει (ενώ κόβει τα κρεμμύδια) και εξερευνά νόστιμο φαγητό σε όλο τον κόσμο. Το καλύτερο κομμάτι? Έχει τόσο διασκεδαστικό να το κάνει. Στο τρέιλερ, ο Nosrat αντανακλά, «Όσο περισσότερο ταξιδεύω και δοκιμάζω τις διαφορετικές κουζίνες του κόσμου, τόσο περισσότερο συνειδητοποιώ ότι η καλή μαγειρική είναι καθολική». Μας θυμίζει, «Να είστε προσεκτικοί. Είμαι περίεργος. Το καλό μαγείρεμα είναι προσιτό σε όλους. '
Εάν αναζητάτε φαγητό / ταξίδι προβολή αυτό είναι γεμάτο χαρά - και γευστικό φαγητό - συντονιστείτε Θερμότητα αλατιού λιπαρού οξέος όσο το δυνατόν συντομότερα. Μπορείτε να το βρείτε Netflix τώρα και μπορείτε να παραγγείλετε το βιβλίο μαγειρικής της Nosrat στο Αμαζόνα ή σε Ανεξάρτητα .
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Αυτό το Ίδρυμα της Νέας Ορλεάνης εφεύρε τις μπανάνες Foster
Θα συντονιστείτε Θερμότητα αλατιού λιπαρού οξέος αυτη την εποχη? Ενημερώστε μας εάν το προσθέσετε στα σχέδιά σας για παρακολούθηση αυτόν τον μήνα.