Μπισκότα ζάχαρηςΠίστωση: belindaroberts / Getty ImagesΌποιος έχει δει το ντοκιμαντέρ Τρελά γνωρίζει ότι η κατανάλωση ζάχαρης συνδέθηκε πρόσφατα με ορισμένα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης βάρους. Κορυφαίοι ερευνητές όπως ο Δρ Robert Lustig έχουν συγκρίνει τη ζάχαρη με το δηλητήριο, προτρέποντας τους ανθρώπους να την εξαλείψουν εντελώς από τη διατροφή τους. Αλλά σύμφωνα με ένα νέα μελέτη δημοσιεύτηκε στο Χρονικά της εσωτερικής ιατρικής , μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια κατάσταση «όλα με μέτρο».
Η μελέτη, που συνέταξε ο Bradley Johnston από το Πανεπιστήμιο McMaster, διαπίστωσε ότι οι προηγούμενες συσχετίσεις βασίζονται σε στοιχεία «χαμηλής ποιότητας».
Αλλά λάβετε υπόψη ότι η υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και σνακ εξακολουθεί να μην είναι εξαιρετική ιδέα. Αυτά τα προϊόντα γενικά δεν έχουν θρεπτικά συστατικά και εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
«Παρόλο που τα ευρήματά μας αμφισβητούν τις συστάσεις από τις κατευθυντήριες γραμμές που εκδίδουν οι ηγετικές αρχές, τα ευρήματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να δικαιολογήσουν την υψηλή ή αυξημένη κατανάλωση τροφών και ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, όπως η καραμέλα και τα γλυκά με ζάχαρη», δήλωσε ο Johnston.
«Γνωρίζουμε ότι είναι υγιές και συνιστάται να περιορίσουμε την πρόσληψη ζάχαρης», συνέχισε. «Το ερώτημα παραμένει σε ποιο βαθμό και αν περιορίζουμε την πρόσληψη ζάχαρης, με τι αντικαθιστούμε τη ζάχαρη;»
Τα άμυλα και άλλα πρόσθετα τροφίμων αντικαθιστούν συχνά τη ζάχαρη και αυτά τα προϊόντα είναι γνωστό ότι αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης και δημιουργούν πρόσθετους κινδύνους για την υγεία.
Το συμπέρασμά μας; Όλα με μέτρο, συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγέννων cookies.