Καλάθι με ροδάκιναΠίστωση: Dennis Gottlieb / Getty ImagesΕάν σας ζητηθεί να επισημάνετε τις διαφορές μεταξύ ροδάκινα και νεκταρίνια θα μπορούσες να το κάνεις; Τώρα η πιο δύσκολη ερώτηση: Θα μπορούσατε να επιλέξετε ένα αγαπημένο; Αγαπάμε τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια εξίσου εδώ. Είτε απομακρύνονται από το δέντρο και τρώγονται πάνω από το νεροχύτη είτε ψήνονται στις αγαπημένες μας συνταγές, είναι δύο από τα αγαπημένα μας πέτρινα φρούτα στο Νότο. Αλλά ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο; Σύμφωνα με Το βιβλίο New Southern Living Garden, «Με την πρώτη ματιά, το νεκταρίνι (Prunus persica) μοιάζει με ροδάκινο (Π. Persica) που έχει χάσει την ασαφή του. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν, ωστόσο, ότι το νεκταρίνι εξελίχθηκε πρώτα ». Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα φρούτα & apos; ομοιότητες και διαφορές, καθώς και μερικές επιλογές που μπορεί να ευδοκιμήσουν στην περιοχή σας.
Σχετικά με τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια
Ο ευκολότερος τρόπος διάκρισης μεταξύ ροδάκινου και νεκταρινιού είναι με την όραση και την αφή. Το δέρμα των ροδάκινων είναι καλυμμένο με ένα λεπτό ασαφές, το οποίο δίνει την εμφάνιση μιας υφής κάτω από την επιφάνεια του ροδάκινου. Τα νεκταρίνια, από την άλλη πλευρά, είναι λεία και το δέρμα τους μπορεί να φαίνεται σχεδόν λαμπερό. Και τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια έρχονται σε μια σειρά από χρυσές, κόκκινες και ροζ αποχρώσεις. Τόσο τα ροδάκινα όσο και τα νεκταρίνια μπορούν να είναι καρποί freestone ή clingstone, και τα δύο έχουν λευκές και κίτρινες ποικιλίες. Τα ροδάκινα τείνουν να είναι μεγαλύτερα από τα νεκταρίνια, τα οποία είναι συνήθως μικρά και πυκνά. Γενετικά, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Σύμφωνα με Το βιβλίο New Southern Living Garden, «Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, ενώ είναι εγγενή στην Ασία, τα πάνε καλά στο Νότο. Στις περισσότερες περιοχές, οι καλλιέργειες ωριμάζουν μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου, ανάλογα με την επιλογή. '
Ροδάκινα και νεκταρίνιαΡοδάκινα και νεκταρίνια | Πίστωση: Patrizia Savarese / Getty ImagesPatrizia Savarese / Getty Images
Καλλιέργεια ροδάκινων και νεκταρινιών
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε εάν θα είναι ή όχι για να φυτέψετε ροδάκινα και νεκταρίνια . Σύμφωνα με Το βιβλίο New Southern Living Garden, «Πρώτον, αυτές δεν είναι εγκαταστάσεις χαμηλής συντήρησης. Απαιτούν καλή αποστράγγιση, βαρύτερο κλάδεμα από άλλα οπωροφόρα δέντρα και τακτικό ψεκασμό εάν περιμένετε να πάρετε φρούτα. Δεύτερον, είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη τις ψυχρές ώρες που χρειάζεται μια συγκεκριμένη επιλογή για να ανθίσει και να καρποφορήσει. ' Κάθε δέντρο έχει διαφορετική απαίτηση για ψύξη και αυτό μπορεί να επηρεάσει τους τύπους νεκταρινιών και ροδάκινων που μπορείτε να καλλιεργήσετε στην περιοχή σας.
Εάν σκέφτεστε να φυτέψετε ροδάκινα ή νεκταρίνια, ακολουθήστε τη σύσταση του Garden Book: «Οι καλλιεργητές στο Άνω, στη Μέση και στην Κάτω Νότια είναι ασφαλέστερες επιλογές φύτευσης που απαιτούν τουλάχιστον 750 ώρες ψύξης και ανθίζουν αργότερα την άνοιξη. Από την άλλη πλευρά, οι καλλιεργητές στη Φλόριντα και κατά μήκος των ακτών του Κόλπου και του Νοτίου Ατλαντικού, όπου οι χειμώνες είναι ήπιοι, πρέπει να φυτέψουν επιλογές χαμηλής θερμοκρασίας που απαιτούν λιγότερο από 650 ώρες χειμώνα.
ΡοδάκιναΡοδάκινα | Πίστωση: Westend61 / Getty ImagesWestend61 / Getty Images
Τύποι ροδάκινων
«Πρόκληση & apos; χρειάζεται 1.050 ώρες χειμώνα. Παράγει μικρά φρούτα με υπέροχη γεύση στους πρώτους έως τους μεσαίους μήνες. Είναι επίσης ανθεκτικό στις ασθένειες και ανθεκτικό σε τυχόν απροσδόκητους παγετούς της άνοιξης. «Cresthaven & apos; είναι μια καθυστερημένη άνθιση που απαιτεί 850 ώρες ψύξης. Παράγει υπέροχα μεγάλα φρούτα με χρυσό και κόκκινο δέρμα. «Μάντισον & apos; χρειάζεται επίσης 850 ώρες ψύξης και φέρνει άφθονα τα φρούτα του, τα οποία έχουν κίτρινο δέρμα χρωματισμένο με έντονο κόκκινο. «Νότιο τριαντάφυλλο & apos; είναι ένα νάνο ροδάκινο που απαιτεί 300 ώρες ψύξης. Παράγει μεσαίου μεγέθους κίτρινα και ροζ φρούτα.
ΝεκταρίνιαΝεκταρίνια | Πίστωση: Westend61 / Getty ImagesWestend61 / Getty Images
Τύποι νεκταρινιών
«Fantastia & apos; παράγει μεγάλα, όμορφα λουλούδια και κίτρινα και κόκκινα φρούτα. Χρειάζεται 650 ώρες ψύξης τους χειμερινούς μήνες. «Redgold & apos; παράγει εντυπωσιακά κόκκινα φρούτα με υπέροχη γεύση, αρκεί να λάβει τις απαιτούμενες 850 ώρες χειμώνα. Αυτά τα νεκταρίνια είναι υπέροχα για μαγείρεμα ή για φαγητό απευθείας από το δέντρο. «Sunraycer & apos; είναι ένα από τα αγαπημένα της Φλόριντα που χρειάζεται μόνο 250 ώρες ψύξης. Φέρει μεγάλα κίτρινα και κόκκινα φρούτα με υπέροχη γεύση.
ΝεκταρίνιαΝεκταρίνια | Πίστωση: Ionas Kaltenbach / Getty ImagesIonas Kaltenbach / Getty Images
Μόλις κατακτήσετε την τέχνη της ταυτοποίησης και της φροντίδας, δοκιμάστε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές ροδάκινων και νεκταρινιών, συμπεριλαμβανομένων των Freezer Peach Pie, Easy Peach Cobbler και Cherry-Nectarine Pandowdy.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: Cherry-Nectarine Pandowdy
Εάν σας ζητηθεί να επιλέξετε μεταξύ ροδάκινου και νεκταρινιού, ποιο είναι το αγαπημένο σας; Έχετε κάποια ροδάκινα ή νεκταρίνια στην αυλή σας;