Ο Ree Drummond, γνωστός και ως The Pioneer Woman, μπορεί να είναι μια αίσθηση Food Network, ένας επιτυχημένος συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής και ένας καταλαβαίνω επιχειρηματίας , αλλά, εκτός από όλα, είναι πραγματικά σαν εσένα και εγώ. Με άλλα λόγια, στο τέλος μιας κουραστικής μέρας στη δουλειά, η Drummond προσπαθεί να βάλει ένα απλό και νόστιμο γεύμα στο τραπέζι για την οικογένειά της. Για μερικούς οικιακούς μάγειρες, ένα «απλό» γεύμα μπορεί να σημαίνει γρήγορο και εύκολο, όπως ένα ζεστό και πλούσιο πιάτο ζυμαρικών που πηγαίνει από το φούρνο στο τραπέζι σε λιγότερο από 60 λεπτά. Άλλοι απολαμβάνουν την ευκολία των σερβιτόρων Το μαγείρεμα όλων των συστατικών σε ένα ταψί σας προσφέρει μια εύκολη προετοιμασία καθώς και έναν απλό καθαρισμό.
Ωστόσο, για τον Drummond, το «απλό» δεν σημαίνει απαραίτητα «γρήγορο». Σε μια πρόσφατη συνομιλία με Southern Living , Η Drummond ρωτήθηκε τι προτιμά να μαγειρεύει για ένα απλό βραδινό γεύμα στο σπίτι. Η απάντησή της; Κανένα άλλο από ένα από τα αγαπημένα γεύματα του Νότου, το ταπεινό ψητό κατσαρόλας . Εδώ είναι τρεις λόγοι για τους οποίους το The Pioneer Woman, μαζί με χιλιάδες άλλους οικιακούς μάγειρες, επιλέγει ένα ψητό κατσαρόλας όταν μαγειρεύει ένα απλό βραδινό δείπνο.
Είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό
Αγοράστε τα λιγότερο ακριβά, σκληρότερα κομμάτια βοείου κρέατος, όπως ψητό ψητό ή μπριζόλα ώμου. Οι ψητές κατσαρόλες μαγειρεύονται πάντα για μεγάλα χρονικά διαστήματα σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι οποίες επιτρέπουν στη ζέστη και την υγρασία αρκετό χρόνο να μασάζ και να μαλακώσει το κρέας, καθιστώντας το πιρούνι τρυφερό και ω, τόσο νόστιμο. Και ναι, αναγνώστες - με τέσσερα παιδιά και ένα μεγάλο αγρόκτημα για διαχείριση, ακόμη και η γυναίκα Pioneer πρέπει να παρακολουθεί τον προϋπολογισμό της.
Έχει σύντομο χρόνο προετοιμασίας
Ανάλογα με τη συνταγή σας, συνήθως μπορείτε να σιγοβράσετε το κατσαρόλα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Καρυκεύστε και ροδίστε το κρέας, κόψτε και καραμελώ τα λαχανικά, συνδυάστε τα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε υγρό, καλύψτε και αφήστε τη φωτιά να κάνει τα υπόλοιπα.
Δεν σας συνδέει με την κουζίνα
Είτε η συνταγή σας απαιτεί το μαγείρεμα του ψητού κατσαρόλας στην εστία, στο φούρνο ή σε μια αργή κουζίνα, με εξαίρεση τον έλεγχο του υγρού τώρα και στη συνέχεια (χωρίς να κρυφοκοιτάζετε στην αργή κουζίνα), ένα ψητό κατσαρόλας είναι πραγματικά ένα είδος πιάτου. Έτσι, εάν θέλετε να περάσετε λίγο χρόνο χαλάρωσης με την οικογένεια ή θέλετε να εργαστείτε επιμελώς στο πιο πρόσφατο βιβλίο μαγειρικής σας, ένα απλό καβουρντισμένο κατσαρόλα και λαχανικά, σε συνδυασμό με μια γρήγορη κατσαρόλα πουρέ πατάτας, είναι η ιδανική επιλογή για δείπνο.