Ένα άτομο που πίνει ένα μπουκάλι νερόΠίστωση: Sebastien Bozon — AFP / Getty ImagesΗ αφυδάτωση είναι μια αντίσταση στην ανθρώπινη απόδοση. Μπορεί να προκαλέσει κόπωση και αντοχή στους χυμούς μεταξύ των αθλητών μια μελέτη του 2018 στο περιοδικό Σύνορα στη Φυσιολογία. Ακόμη και ήπια αφυδάτωση μπορεί να παρέμβει με τη διάθεση ενός ατόμου ή την ικανότητα συγκέντρωσης.
Το νερό είναι φθηνό και υγιεινό. Και το πόσιμο H20 είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τους περισσότερους ανθρώπους να παραμένουν ενυδατωμένοι. Η Εθνική Ακαδημία Ιατρικής) συνιστά στις ενήλικες γυναίκες και άντρες να πίνουν τουλάχιστον 91 και 125 ουγκιές νερό την ημέρα, αντίστοιχα. (Για ένα πλαίσιο, ένα γαλόνι είναι 128 ουγγιές υγρού.) Αλλά το να χτυπάτε μεγάλες ποσότητες νερού το πρωί, το μεσημέρι και τη νύχτα μπορεί να μην είναι ο καλύτερος ή πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ικανοποιήσετε τις απαιτήσεις ενυδάτωσης του σώματος.
«Αν πίνετε νερό και μετά, εντός δύο ωρών, η παραγωγή ούρων σας είναι πολύ υψηλή και [τα ούρα σας] είναι καθαρά, αυτό σημαίνει ότι το νερό δεν μένει καλά», λέει ο David Nieman, καθηγητής δημόσιας υγείας στο Appalachian Κρατικό Πανεπιστήμιο και διευθυντής του Εργαστηρίου Ανθρώπινης Απόδοσης στην Ερευνητική Πανεπιστημιούπολη της Βόρειας Καρολίνας. Ο Nieman λέει ότι το απλό νερό έχει την τάση να γλιστρά μέσα από το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα όταν δεν συνοδεύεται από τροφή ή θρεπτικά συστατικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν οι άνθρωποι πίνουν μεγάλες ποσότητες νερού με άδειο στομάχι. «Δεν υπάρχει αρετή σε αυτό το είδος κατανάλωσης», λέει.
Στην πραγματικότητα, τα καθαρά ούρα είναι ένα σημάδι «υπερϋδάτωσης», σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ . Και μερικές από τις τελευταίες έρευνες υποστηρίζουν τον ισχυρισμό του Nieman ότι η απόκρυψη πολτού νερού δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι.
Για μια μελέτη του 2015 στο American Journal of Clinical Nutrition , οι ερευνητές συνέκριναν τα βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα ενυδάτωσης περισσότερων από δώδεκα διαφορετικών ποτών - τα πάντα, από απλό νερό και αθλητικά ποτά έως γάλα, τσάι και μπύρα, με μια ειδικά διαμορφωμένη «λύση ενυδάτωσης». Με βάση τις αναλύσεις ούρων που συλλέχθηκαν από εθελοντές της μελέτης, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αρκετά ποτά - συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του τσαγιού και του χυμού πορτοκαλιού, αλλά όχι των αθλητικών ποτών - ήταν πιο ενυδατικά από το απλό νερό. (Το Lager ήταν λίγο λιγότερο ενυδατικό από το νερό, αλλά λίγο καλύτερο από τον καφέ.)
Φυσικά, κανείς δεν προτείνει ότι οι άνθρωποι ρίχνουν νερό υπέρ του γάλακτος και της ΕΕ. Το νερό ενυδατώνει ακόμα. Το ίδιο ισχύει και για αθλητικά ποτά, μπύρα, ακόμη και καφέ. Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης του 2015 έγραψαν ότι υπάρχουν πολλά «στοιχεία ενός ποτού» που επηρεάζουν το πόσο H20 διατηρεί το σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ενός ποτού, καθώς και την παρουσία «διουρητικών παραγόντων», που αυξάνουν την ποσότητα ούρων που παράγει ένα άτομο. Η κατάποση νερού μαζί με τα αμινοξέα, τα λίπη και τα μέταλλα φαίνεται να βοηθά το σώμα να απορροφά και να διατηρεί περισσότερο H20 - και ως εκ τούτου να διατηρεί καλύτερα επίπεδα ενυδάτωσης - το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό μετά την άσκηση και περιόδους έντονης εφίδρωσης.
«Άτομα που πίνουν μπουκάλια και μπουκάλια νερό ανάμεσα στα γεύματα και χωρίς φαγητό, πιθανότατα απλώς κατουρούν τα περισσότερα», λέει ο Nieman. Επίσης, η δημοφιλής ιδέα ότι η συνεχής και βαριά κατανάλωση νερού «ξεπλένει» το σώμα των τοξινών ή του ανεπιθύμητου υλικού είναι μισή αλήθεια. Ενώ τα ούρα μεταφέρουν χημικά υποπροϊόντα και απορρίμματα από το σώμα, η κατανάλωση άφθονου νερού με άδειο στομάχι δεν βελτιώνει αυτήν τη διαδικασία καθαρισμού, λέει.
Σε μερικές σπάνιες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής. «Σε αθλητές ή άτομα που ασκούνται για ώρες, εάν έχουν μόνο πόσιμο νερό, μπορούν να πετάξουν πολύ νάτριο στα ούρα τους, γεγονός που οδηγεί σε ανισορροπία στα επίπεδα νατρίου του σώματος», εξηγεί ο Nieman, ο οποίος έχει περάσει ένα κομμάτι της καριέρας του που ερευνά την ενυδάτωση που σχετίζεται με την άσκηση. Οι γιατροί αποκαλούν αυτή την ανισορροπία «υπονατριαιμία» και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι θανατηφόρο . Σε αυτό το σενάριο, τα αθλητικά ποτά και άλλα ποτά που περιέχουν θρεπτικά συστατικά και νάτριο είναι ασφαλέστερα από το απλό νερό.
Ενώ η υπονατριαιμία και η υπερβολική κατανάλωση νερού δεν προκαλούν μεγάλες ανησυχίες για τους μη αθλητές, υπάρχουν καλύτεροι τρόποι για να διατηρήσετε το σώμα και τον εγκέφαλο ενυδατωμένο από το να χτυπάτε νερό όλη την ημέρα. Το να πίνετε νερό (ή οποιοδήποτε άλλο ποτό) λίγο κάθε φορά εμποδίζει τα νεφρά να «υπερφορτωθούν» και έτσι βοηθά το σώμα να διατηρήσει περισσότερο H20, λέει ο Nieman.
Το πόσιμο νερό πριν ή κατά τη διάρκεια ενός γεύματος ή σνακ είναι ένας άλλος καλός τρόπος ενυδάτωσης. «Το πόσιμο νερό με αμινοξέα ή λίπη ή βιταμίνες ή μέταλλα βοηθά το σώμα να απορροφά περισσότερο νερό, γι 'αυτό και ποτά όπως το γάλα και ο χυμός φρούτων τείνουν να φαίνονται αρκετά καλά σε αυτές τις μελέτες ενυδάτωσης», λέει. Μερικές από τις δικές του έρευνες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μπανάνας είναι καλύτερη από την κατανάλωση αθλητικού ποτού όταν πρόκειται για ανάρρωση μετά την άσκηση. Και λέει ότι η κατανάλωση σχεδόν οποιουδήποτε κομματιού φρούτων μαζί με λίγο νερό θα βοηθήσει την ικανότητα του σώματος να πάρει αυτό το H20 και να ενυδατωθεί. (Αυτοί οι κανόνες ενυδάτωσης ισχύουν και για τους αθλητές, λέει.)
Το μήνυμα «επιστροφή-σπίτι» δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να πίνουν λιγότερο νερό, ούτε ότι πρέπει να ανταλλάσσουν νερό για άλλα ποτά. Αλλά για όσους ελπίζουν να παραμείνουν άριστα ενυδατωμένοι, μια αργή και σταθερή προσέγγιση για την κατανάλωση νερού και το συνδυασμό νερού με λίγο φαγητό είναι μια πιο αποτελεσματική μέθοδος από το να χτυπάτε τα πλήρη ποτήρια H20 μεταξύ των γευμάτων. «Το νερό είναι καλό για σένα, αλλά μπορείς επίσης να πνιγείς», λέει ο Nieman.
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε χρόνος