Υπάρχουν περιπτώσεις όπου τίποτα, αλλά λίγο αφρώδες θα κάνει. Το πρόβλημα? Μπορεί να μην είμαστε πάντα τόσο προετοιμασμένοι για αυτούς όσο θα θέλαμε. Ίσως έχουμε ξεχάσει τα μεγάλα γενέθλια ενός αγαπημένου προσώπου, δεν συνειδητοποιήσαμε ότι θα μπορούσε να προαχθεί κάποιος ο ειδικός μας ή δεν περιμέναμε την ώθηση ενός ζευγαριού. Αν δεν έχετε μια πλήρως εφοδιασμένη, επιμελημένη επιμέλεια και εποπτεία κελάρι κρασιού, απρόσμενες εκπλήξεις όπως αυτές μπορεί να οδηγήσουν σε πανικοβλημένες αναζητήσεις για ένα μπουκάλι Σαμπάνια ή αφρώδες κρασί .
Ας πούμε λοιπόν ότι έχετε τύχη και βρείτε ένα κλειστό μπουκάλι, αλλά έχετε πρόβλημα να θυμηθείτε πότε το λάβατε. Ανάλογα με το πόσο παλιό είναι το μπουκάλι των φυσαλίδων και πώς το αποθηκεύσατε, μπορεί να είναι εντάξει. Αλλά και πάλι, μπορεί να μην είναι τόσο ωραίο. Προτού ξεκινήσετε τη δουλειά της μη εργασίας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένες βασικές πληροφορίες.
Πόσο διαρκεί ένα ψυγείο, ανοιχτό μπουκάλι σαμπάνιας;
Η σύντομη απάντηση: όχι πολύ. Ακριβώς όπως μια σόδα ή ανθρακούχο νερό, όσο περισσότερο κάθεται ένα ανοιχτό μπουκάλι σαμπάνιας ή αφρώδους οίνου, τόσο πιο γρήγορα θα χάσετε την ανθρακούχα. Υπάρχουν πολλά αποτελεσματικά πώματα που μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της οξείδωσης, αλλά κατά κανόνα, θα πρέπει να το σταματήσετε, να το καταψύξετε και στη συνέχεια να προσπαθήσετε να πίνετε ό, τι έχει απομείνει σε ένα ανοιχτό μπουκάλι σε μία έως δύο ημέρες. (Αλλά ειλικρινά, σερβίρετε μόνο ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί στον διασημότητά σας ως έσχατη λύση.)
Πόσο διαρκεί η ανοιγμένη σαμπάνια;
Για να μάθετε πόσο καιρό είναι αποδεκτό να σερβίρεται το μπουκάλι των σπινθηρισμών, θα πρέπει να κοιτάξετε την ετικέτα. Αν δείτε ένα χρόνο, είναι ένα vintage μπουκάλι, που σημαίνει ότι η σαμπάνια ή το αφρώδες κρασί σας φτιάχτηκε με σταφύλια αποκλειστικά από τη συγκομιδή του συγκεκριμένου έτους. Εάν δεν βλέπετε ένα χρόνο, αυτό σημαίνει ότι φτιάχτηκε με ένα μείγμα σταφυλιών από διαφορετικά χρόνια.
Όπως θα περίμενε κανείς, το vintage μπουκάλι θα διαρκέσει περισσότερο - έως και 15 χρόνια εάν αποθηκευτεί σωστά. Μια σαμπάνια που δεν είναι vintage μπορεί να διαρκέσει περίπου 3 έως 4 χρόνια. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτούς τους κανόνες - ορισμένες σαμπάνιες και κρασιά δεν είναι απλά πολύ καλές από το ξεκίνημα. Αλλά ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα κλειστά μπουκάλια, ρωτάτε; Στην ιδανική περίπτωση, εάν μπορείτε να βρείτε ένα σημείο που είναι σκοτεινό, δροσερό (50 μοίρες περίπου), υγρό και σας επιτρέπει να ξαπλώνετε τα μπουκάλια οριζόντια (ίσως αξίζει να επενδύσετε σε ένα ράφι, αυτό θα διατηρήσει τη σαμπάνια σας σε καλή κατάσταση. Απλά κάντε το καλύτερο που μπορείτε.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Blushing Mimosas για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας
Πώς μπορώ να ξέρω αν η σαμπάνια έχει πάει άσχημα;
Εάν η φυσαλίδα σας δεν έχει φυσαλίδες, πιθανότατα έχει περάσει από την πρώτη της. Και αν παρατηρήσετε ότι το χρώμα έχει πάει πολύ χρυσό ή μυρίζει θλιβερό και ξινό, πιθανότατα δεν είναι στο αποκορύφωμά του. Τα καλά νέα? Όλα αυτά είναι πολύ υποκειμενικά. Αυτό που είναι κακό σε μερικούς είναι νόστιμο για άλλους. Τα καλύτερα νέα; Δεν θα αρρωστήσετε πίνοντας μια κακή σαμπάνια. Το χειρότερο που μπορεί να συμβεί εδώ είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινό σε ένα κατά τα άλλα γλυκό τοστ!