Η Joye B. Moore είναι μια έκτη γενιά γλυκοπατάτα αρτοποιός, χρησιμοποιώντας μια συνταγή που μεταβιβάστηκε από τη σπουδαία γιαγιά, Susan-Mae Howell, στις γυναίκες της οικογένειάς της.
Ο Μουρ πέρασε 30 χρόνια ψήνοντας γλυκοπατάτες για να δώσει ως δώρα κατά τη διάρκεια των διακοπών.
'Μου έλεγαν πάντα' κορίτσι, πρέπει να πουλήσεις αυτές τις πίτες, & apos; και πάντα θα αντιμετώπιζα το & apos; μια μέρα! & apos; Αυτή είπε Southern Living .
Εκείνη μια μέρα ήρθε για τον Μουρ το καλοκαίρι του 2019 όταν απολύθηκε από τη δουλειά της.
«Είχα μια απόφαση να πάρω. Ξεκινήστε από την αρχή και αφήστε κάποιον άλλο να αποφασίσει την αξία μου ή να μάθει [το δικό μου] », θυμάται. ' Πίτες γλυκοπατάτας Joyebells γεννήθηκαν επίσημα και ξεκίνησαν την 1η Οκτωβρίου 2019. '
Μέσα σε ένα μήνα, η επιχείρηση άνθισε.
«Πουλήσαμε περισσότερες από 300 πίτες την εβδομάδα των Ευχαριστιών. Όταν φτάσαμε στο Market @ 25th με τις πίτες, μας περιμένει ένα τεράστιο πλήθος », είπε ο Moore Ρίτσμοντ Τάιμς-Αποστολή . 'Στρογγυλοποιήσαμε τη γωνία και φώναξαν, & apos; Εκεί είναι. & Apos;'
Λίγο αργότερα, της προσκλήθηκε να συμμετάσχει σε ένα live cookie Σήμερα .
Με τη βοήθεια της αδελφής της, του συζύγου και των δύο παιδιών της, η Joyebells συνεχίζει να μεγαλώνει. Αυτή τη στιγμή βγάζουν περίπου 320 πίτες την εβδομάδα από έναν συνεργαζόμενο χώρο κουζίνας στο Ρίτσμοντ της Βιρτζίνια.
Το μυστικό της; Ο Μουρ λέει ότι είναι ένας συνδυασμός πραγμάτων. Η κληρονομιά έξι γενεών είναι σίγουρα συναρπαστική, αλλά υποστηρίζεται επίσης από τη γεύση - «ομαλή, κρεμώδης, νότια, ξυλεία, νόστιμη χώρα».
Υπάρχει λόγος για τον οποίο το σύνθημα της εταιρείας είναι 'Ναι! Είναι καλό! '
Οι πίτες Joyebells διατέθηκαν πρόσφατα στα παντοπωλεία Food Lion στη Βιρτζίνια και σύντομα θα βρίσκονται σε άλλες τοποθεσίες σε όλο το νοτιοανατολικό τμήμα. Η Moore ελπίζει ότι μια μέρα οι πίτες της - και μια ολόκληρη σειρά επιδορπίων - θα είναι διαθέσιμες σε εθνικό επίπεδο.
Πίτες γλυκοπατάτας JoyebellsΠίστωση: Πίτες γλυκοπατάτας JoyebellsΠαρά την επιτυχία της, η Moore λέει ότι είναι πιο περήφανη για την οικογένειά της.
«Συγκεντρώσαμε μαζί για να διασφαλίσουμε ότι η Joyebells θα πετύχει», είπε. «Γνωρίζοντας ότι συνεργαζόμαστε προληπτικά για να αλλάξουμε την πορεία του μέλλοντος της οικογένειάς μας - τα παιδιά, τα εγγόνια μας, τα μεγάλα, σπουδαία και μεγαλοπρεπή εγγόνια μας εμπνέουν. Στην πραγματικότητα χτίζουμε γενετικό πλούτο… μια κληρονομιά! »
Είμαστε βέβαιοι ότι η προ-προ-προ-γιαγιά-Susan-Mae θα ήταν επίσης περήφανη!