Όπως ο ΤζούλιπΠίστωση: @ curated.marketΜοιάζει πολύ με ένα ψητό κοτόπουλο ή ζυμαρικά carbonara, όταν έχετε ένα κλασικό σωστά προετοιμασμένο, το γνωρίζετε και όλες τις προηγούμενες επαναλήψεις που έχετε καταναλώσει στο παρελθόν χλωμό σε σύγκριση. Ένα μέντα Julep δεν αποτελεί εξαίρεση παρά την αντιληπτή του απλότητα.
Παρόλο που απαιτεί μόνο τρία ή τέσσερα συστατικά, κάθε συστατικό αυτού του βασικού συνδετήρα πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένο και ισορροπημένο μεταξύ τους. Όλοι έχουμε πάει σε αυτό το πάρτι ντέρμπι, όπου οι Juleps είναι πιο κοντά στο γλυκό τσάι και άλλα, όπου μια γουλιά σας χτυπάει από την ταλάντευση της βεράντας. Οι αναλογίες και η ποιότητα είναι βασικές, και μόλις βρείτε τη ροή σας, θα βρείτε τον εαυτό σας να το κάνετε όλο το καλοκαίρι.
Εδώ είναι πέντε πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη στην πρακτική και την τέχνη της μίξης του Julep.
Να είστε έξυπνοι με ζάχαρη
Ενώ ορισμένοι επιμένουν να ανακατεύουν την εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη, όπως συνταγές του παρελθόντος, πιστεύουμε ότι ένα απλό σιρόπι (σπιτικό που δεν αγοράζεται από το κατάστημα) κάνει τον ευκολότερο τρόπο προσθήκης ζάχαρης σε ένα Julep. Όμως όμως γλυκαίνεις, το κάνεις με αυτοσυγκράτηση. Ο κανόνας της αναλογίας μας: χρήση ¼ oz. απλό σιρόπι σε κάθε 2 ουγκιές. του μπέρμπον. Ο αγαπημένος μας επαγγελματίας μπάρμαν φτιάχνει το δικό του απλό σιρόπι με σιρόπι turbinado, οπότε το αποτέλεσμα είναι μια βαθύτερη, πιο περίπλοκη γλυκύτητα που παίζει καλά με τις νότες καραμέλας και βανίλιας στο bourbon. Είναι εύκολο να το διορθώσετε και να το διατηρήσετε στο ψυγείο πριν από κάθε soiree Derby Day Απλά ζεσταίνετε δύο μέρη ζάχαρης turbinado και ένα μέρος νερό στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: Τα μυστικά του Τσόρτσιλ
Να είστε φρέσκος με δυόσμο
Η μέντα είναι κάτι περισσότερο από γαρνιτούρα όταν πρόκειται για τον Juleps. Ενώ ορισμένες συνταγές επιθυμούν να πάρουν συντομεύσεις εγχύοντας το απλό σιρόπι με δυόσμο, δεν μπορείτε να αναμίξετε ένα πραγματικό Julep χωρίς φρέσκο δυόσμο. Σε πάρτι στο Λούισβιλ την ημέρα του Ντέρμπι, θα δείτε κιβώτια του βοτάνου πίσω από το μπαρ, και υπάρχει ένας λόγος: το μπερδεμένο αναδεικνύει ότι η αναζωογονητική, ανασηκωτική νότα πρέπει να ισορροπήσετε με τη ζάχαρη και το ποτό. Αλλά να είσαι απαλός όταν μπερδεύεις. Οποιαδήποτε βίαιη δύναμη θα προκαλέσει μια πικρή γεύση από τα φύλλα.
Να είστε επιλεκτικοί με πάγο
Οι κύβοι από το παγωτό σας δεν θα το κόψουν. Μέρος της γοητείας ενός νομισματοκοπείου Julep δεν είναι μόνο η ουρά πόνυ της φρέσκιας μέντας που διακοσμεί το ασημένιο κύπελλο, αλλά και ο θόλος του θρυμματισμένου πάγου στην κορυφή, σχεδόν σαν sno-cone. Ενώ ορισμένα παντοπωλεία και βενζινάδικα πωλούν παγωμένο πάγο, ο επόμενος καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε τη σωστή συνέπεια είναι να τοποθετήσετε τον πάγο μέσα σε μια τσάντα καμβά και να τον συνθλίψετε με λίγες παρεμβολές.
Να είστε επιλεκτικοί με bourbon
Αν και δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τίποτα σπάνιο ή εξαιρετικά ακριβό, αξίζει τον κόπο καλύτερο μπέρμπον από το κάτω ράφι . Τα μπουκάλια επιλογής μας: Old Forester Signature 100 Proof; Bulleit Bourbon; Κίτρινη ετικέτα τεσσάρων τριαντάφυλλων; Παλιά Gran-Dad Kentucky Straight Bourbon Whisky; ή το σήμα του Δημιουργού. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ίσα μέρη δύο διαφορετικών bourbons εάν θέλετε την πικάντικη σίκαλη ή την απαλότητα ενός wheat bourbon.
Να είστε προσεκτικοί με την παρουσίασή σας
Τα ασημένια κύπελλα μπορεί να φαίνονται στην κορυφή, αλλά τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτήν την παγωμένη αίσθηση του να πιάσεις ένα στο χέρι σου. Η επένδυση σε μια σειρά από κύπελλα κασσίτερου ή χαλκού (τα οποία μπορούν να διπλασιαστούν για τη Μόσχα Μόλς) μπορεί να έχει νόημα αν η βεράντα σας είναι το καλοκαιρινό μαγαζί του πληρώματος. Αλλά ένα ποτήρι highball ή rock λειτουργεί επίσης καλά αν αντιμετωπίζετε μόνο τον εαυτό σας με τον Juleps μερικές φορές το χρόνο.