Για οποιονδήποτε οικιακό μάγειρα ή φούρναρο, δεν υπάρχει πιο θλιβερό θέαμα από ένα απογοητευμένο λεκιασμένο, στριμμένο σεντόνι - και εξακολουθούμε να το κρατάμε για όσο το δυνατόν περισσότερο, να ψήνουμε αυτά τα λαχανικά και να ψήνουμε αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας καφέ βουτύρου από την απόλυτη πείσμα και, στην περίπτωσή μου, ένα άγγιγμα τεμπελιάς. Σίγουρα δεν είναι τόσο διασκεδαστική μια αγορά όσο ένα νέο ταψί Bundt (θα κάνω σχεδόν τίποτα για ένα κέικ ξινή κρέμα κιβωτίου), αλλά είναι εύκολα το πιο χρησιμοποιημένο αντικείμενο μαγειρικών σκευών μου και μάλλον θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως τέτοιο. Με σεβασμό!
Μετά από ένα πάρα πολύ χτύπημα! ήχοι που προέρχονται από το φούρνο λόγω της στρέβλωσης της μέσης ψησίματος - με ένα μπρόκολο floret ή δύο χαμένους καταρράκτες στην πρόωρη κατάρρευση του - και μερικά πάρα πολλά σκούρα καφέ μπισκότα , Τελικά σπήλαια και ξεκίνησα την αναζήτηση ενός νέου φύλλου ψησίματος για να αντικαταστήσω το παλιό μου αγαπημένο αλλά κουρελιασμένο που είχε δει πολύ καλύτερες μέρες. Τα κριτήριά μου; Αντικολλητική, ανθεκτική στη στρέβλωση, και κατά προτίμηση με ραβδωτή επιφάνεια για να εξασφαλίσει άφθονη ροή αέρα. Το τελευταίο του οποίου δεν κάνει τεράστια διαφορά και μπορεί να αποδοθεί μόνο στη μητέρα μου. Προτιμά τα καθαρά φύλλα μπισκότων, και τώρα και εγώ.
Ήταν μια ψηλή τάξη, αλλά ένα φύλλο ψησίματος με έπεισε τελικά να απομακρύνω το πείσμα υπέρ περισσότερων δυνατοτήτων επιδόρπιο με τηγανιτές πατάτες: το ημικολάρο μισό φύλλο Pan USA. Συνεχώς ένα από τα ταψί με τις υψηλότερες πωλήσεις τόσο στο Williams Sonoma όσο και στο Amazon, αυτό το ανθεκτικό στημόνι φύλλο ψησίματος είναι φτιαγμένο για να αντέχει σε υψηλή θερμότητα χωρίς να υποχωρεί στην πίεση - κυριολεκτικά και αλλιώς - ενώ επίσης σημειώνω την προτίμησή μου τόσο για ένα αντικολλητικό όσο και για ραβδωτό επιφάνεια. Από τότε που έριξα το παλιό μου φύλλο υπέρ αυτού του νέου μισού φύλλου, ήμουν ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα.
Όχι μόνο φαίνεται πιο φιλικό για τις φωτογραφίες όποτε θέλω να στέλνω στη μητέρα μου μια ενημέρωση σχετικά με τις ικανότητές μου στο ψήσιμο, αλλά έχω παρατηρήσει επίσης ότι μια αξιόπιστη αντικολλητική επίστρωση μπορεί να κάνει θαύματα, ειδικά κατά τον καθαρισμό. Βασικά, είμαι ευχαριστημένος ως γροθιά. Μεταβείτε στις κριτικές και στους δύο ιστότοπους και θα δείτε την ίδια συναίνεση, με έναν έντονο αγοραστή να δημοσιεύει ακόμη και εικόνες που να δείχνουν τη διαφορά μεταξύ του τρόπου με τον οποίο αποδείχθηκαν τα cookie της κατά τη χρήση αυτού του μισού φύλλου από τις ΗΠΑ έναντι ενός δημοφιλούς ανταγωνιστή. Συμβουλή: αυτή η παρτίδα βγήκε πολύ πιο ομοιόμορφα ψημένη και χωρίς ρωγμές.
Αν ψάχνετε για ένα νέο αντικολλητικό, ανθεκτικό στη στρέβλωση τηγάνι μισού φύλλου για προσθήκη στο ντουλάπι της κουζίνας σας, αυτή η κορυφαία επιλογή αξίζει να εξεταστεί. ( ΨΩΝΙΖΩ: 19,99 $, amazon.com ; 21,99 $, williams-sonoma.com )
Μην ξεχνάτε το συνοδευτικό αντιολισθητικό ράφι ψύξης! ( ΨΩΝΙΖΩ: 11 $; amazon.com )
Κάντε λοιπόν όπως η Mary Berry Η Μεγάλη Βρετανική παράσταση ψησίματος και να βγάζει κάθε παρτίδα ένα καλό ψήσιμο.