Κατσαρόλα από χυτοσίδηροΠίστωση: AmazonΜου Κατσαρόλα από χυτοσίδηρο καταλαμβάνει κάποια πολύτιμα ακίνητα στην κουζίνα μου. Ζει στον πίσω καυστήρα της εστίας μου. Μερικές φορές μετακινείται σε άλλο καυστήρα ή στο φούρνο, ανάλογα με το τι μαγειρεύω, αλλά αυτό το τηγάνι σπάνια βλέπει το εσωτερικό ενός ντουλαπιού κουζίνας, ή είναι πάντα κρυμμένο σε ψηλό ράφι. Είναι πολύ χρήσιμο. Κάθε φορά που βάζω το πράγμα, το αναπόφευκτα το τραβάω ξανά. (Η «λαβή βοήθειας» στην κορυφή του τηγανιού κάνει την αρπαγή αυτού του βαρύ τηγάνι.
Έχω μερικά άλλα κομμάτια από χυτοσίδηρο , αλλά μου Κατσαρόλα 12 ιντσών είναι αυτό που χρησιμοποιώ περισσότερο. Κάθε φορά που κάποιος μου ζητά να συστήσω έναν εκκινητή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο , είναι το μέγεθος που προτείνω, είτε είστε ένα άτομο είτε μαγειρεύετε για μια οικογένεια. Είναι το σωστό μέγεθος για σχεδόν οποιαδήποτε δουλειά - τηγανητό κοτόπουλο, τηγανίτες, μπέργκερ μαγειρέματος, μπριζόλες, ψητό ψωμί καλαμποκιού ή ανάποδα κέικ. Εάν δεν χρησιμοποιώ ένα Ολλανδικός φούρνος ή stockpot Πιθανότατα μαγειρεύω με την έμπιστη κατσαρόλα μου.
Ένας άλλος λόγος για να λατρέψετε αυτό το τηγάνι είναι πώς φτιάχνεται. Οίκημα κατασκευάζει προϊόντα από χυτοσίδηρο για περισσότερα από 100 χρόνια εδώ στο Νότο. Αυτό οικογενειακή εταιρεία , με έδρα το Νότιο Πίτσμπουργκ του Τενεσί, διατηρεί ένα εξαιρετικά υψηλό επίπεδο τεχνικής.
ΧυτοσίδηροΠίστωση: amazon.comΑγόρασέ το: 30 $, amazon.com
Οι νότιοι βραβεύουν τα ταψιά από χυτοσίδηρο για την ευελιξία και την αντοχή τους. Ενώ αυτό είναι εκπληκτικά προσιτό (πωλείται περίπου $ 30) , εξακολουθεί να είναι κατασκευασμένο για να διαρκεί. Ελπίζω να μαγειρέψω όλη τη διάρκεια των γευμάτων σε αυτό το τηγάνι και τελικά να το μεταφέρω σε κάποιον άλλο που θα κάνει το ίδιο. Μέχρι τότε, θα είναι στο σωστό σημείο του στο μαγειρικό σκεύος μου.