τηγανιτο κοτοπουλοΦωτογραφία: Τζον ΛιΚαλαμπόκι
Σίγουρα, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού σε κασσίτερο από muffin ή σε οποιοδήποτε πιάτο ψησίματος, αλλά μια καυστική κατσαρόλα από καυτό χυτοσίδηρο είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε αυτήν την υπέροχα τραγανή και χρυσή καφέ κρούστα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και, στη συνέχεια, προθερμάνετε το. Το τηγάνι θα ζεσταθεί καθώς προετοιμάζετε το κτύπημα - θα χρειαστούν περίπου επτά έως 10 λεπτά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίξτε στο βούτυρο και αφήστε το να λιώσει στο φούρνο. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, ρίξτε προσεκτικά το βούτυρο στο κτύπημα ψωμιού καλαμποκιού και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το κτύπημα στο καυτό τηγάνι και επιστρέψτε αμέσως το τηγάνι στο φούρνο. Ψήνουμε έως ότου το ψωμί καλαμποκιού είναι χρυσό καστανό και τραβιέται ελαφρώς από την άκρη του τηγανιού.
Συνταγή: Κλασικό ψωμί καλαμποκιού Skillet
Μπισκότα αγγέλου
Αυτά τα ελαφριά και ξεφλουδισμένα μπισκότα ζύμης θα αυξηθούν ακόμη πιο ψηλά όταν ταιριάζουν μαζί σε ένα χυτοσίδηρο. Όταν τα τοποθετείτε στο τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι τα άκρα των μπισκότων αγγίζουν, κάτι που θα τους βοηθήσει να ανέβουν ψηλότερα.
Συνταγή: Μπισκότα αγγέλου
Τηγανητό κοτόπουλο ή ψάρι
- Είτε προτιμάτε να τηγανίζετε ή να τηγανίζετε σε βαθιά λιπαρά, ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμότητα καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο δοχείο. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για τηγάνισμα και έναν ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο για τηγάνισμα. Και μην υπερβάλλετε το τηγάνι: τηγανίστε σε μικρές παρτίδες, ώστε να μπορείτε εύκολα να γυρίσετε κάθε κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο ή ψάρι (με λαβίδες), διασφαλίζοντας ότι θα έχετε ομοιόμορφο τραγανό και τραγανό δέρμα.
- Συνταγή: Κοτόπουλο με βουτυρόγαλα και τηγανητό μπέικον (απεικονίζεται παραπάνω)
- Συνταγή: Pan-Fried Tilapia της Natalie & apos; s Cajun
Μπριζόλα
Μόλις μαγειρέψετε μια μπριζόλα από χυτοσίδηρο, δεν θα επιστρέψετε ποτέ στη σχάρα. Ένα ταψί από χυτοσίδηρο είναι ιδανικό για φλοιό και όταν προσθέτετε μια μπριζόλα σε ένα ζεστό κατσαρόλα, θα δώσει στη μπριζόλα μια νόστιμη καφέ κρούστα. Στρώνουμε τη μπριζόλα για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά χωρίς να τη μετακινεί για να αφήσει την κρούστα να αναπτυχθεί. (Και ενεργοποιήστε τον ανεμιστήρα εξάτμισης - αυτό μπορεί να πάρει λίγο καπνιστό.) Ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας και την προτιμώμενη ευγένεια, μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ολοκληρώστε το μαγείρεμα.
Συνταγή: Μπριζόλα καουμπόη χυτοσιδήρου μικρό
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
Εάν έχετε τη διάθεση για σπιτικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας , παραλείψτε το ταψί και πιάστε το κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Ένα skillet φτιάχνει εξωφρενικά καλά μπισκότα με μαλακά κέντρα και τραγανές εξωτερικές άκρες - το όνειρο ενός λάτρη των μπισκότων!
Συνταγή: Μπισκότο Deep-Dish Chocolate Chip Skillet
Τώρα ξέρετε, οπότε μην αρχίσετε να τα μαγειρεύετε χωρίς το χυτοσίδηρο σας.