Οι κατσαρόλες από χυτοσίδηρο ανήκουν στην κατηγορία ειδών κουζίνας που φαίνονται αόριστες σε πολλούς που δεν τα χρησιμοποίησαν ποτέ, τρομακτικά. Αργές κουζίνες και ταψιά; Αρκετά εύκολο να το καταλάβω. Ένα skillet που πρέπει να είναι καρυκευμένο (ό, τι σημαίνει αυτό) και δεν πρέπει να καθαρίζεται με σαπούνι ; Τρέλα - ή όπως λέμε στο Νότο, έτσι.
Βασικά, γνωρίζετε ότι είστε ενήλικας όταν αρχίζετε να χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ώστε να γνωρίζετε τουλάχιστον τα σκαμπανεβάσματα. Για παράδειγμα, το ψωμί καλαμποκιού είναι χίλιες φορές πιο νόστιμο όταν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, χάρη στο βούτυρο και το τραγανό εξωτερικό φλοιό. σάλτσα ντομάτας όχι τόσο πολύ. (Τα όξινα συστατικά όπως η ντομάτα και το λεμόνι μπορούν να καταστρέψουν το καρύκευμα και να προσδώσουν μεταλλική γεύση στο φαγητό.)
Γι 'αυτό, όταν μαθαίνετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τη χυτοσίδηρο σας για όλα τα σωστά πράγματα - τσαγκάρη, ψωμί καλαμποκιού, μπισκότα κατσαρόλας, μπριζόλα καουμπόη, τηγανητό κοτόπουλο και πολλά άλλα καλούδια - ο ήλιος αρχίζει πραγματικά να λάμπει. Στο βάθος, οι άγγελοι τραγουδούν. Καθαρή νοστιμιά. Αυτό είναι ακριβώς που με έφερε στην πιο ειδική κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ίσως σε ολόκληρο τον κόσμο: το Smithey Cast Iron Skillet.
Δημιουργήθηκε με το χέρι και το μηχάνημα στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, από έναν ιδρυτή με μια τάση για την αποκατάσταση των εκλεκτής ποιότητας παλαιών ειδών σιδήρου στην παλιά του δόξα, Smithey Ironware Co. φτιαγμένα για να αναπαράγουν τη γοητεία και την ανθεκτικότητα αυτών των πρωτότυπων κομματιών με μοντέρνες πινελιές. Ως αποτέλεσμα, τα skillets βγαίνουν μοναδικά κατασκευασμένα με μια εξαιρετικά λεία αντικολλητική επιφάνεια που τους καθιστά εύκολο στη χρήση και τον καθαρισμό. Για μένα - που αναγνωρίζει το προσιτό μεγαλείο που είναι το αξιόπιστο Lodge Cast-Iron Skillet - αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι κληρονομιά. Το πράγμα που μεταβιβάζετε για τις επόμενες γενιές. Φαίνεται επίσης το κομμάτι.
Όσον αφορά το μέγεθος και τον τύπο, θα πάρω κυριολεκτικά οποιοδήποτε skillet Smithey εκεί έξω και το βάζω σε κάθε λίστα Χριστουγέννων και γενεθλίων έως ότου εκπληρωθεί η επιθυμία μου. Το ακούτε αυτό, μαμά; Το βλέμμα μου είναι τοποθετημένο σε ένα κλασικό χυτοσίδηρο 12 ιντσών, αλλά δεν θα απορρίψαμε την ευέλικτη κατσαρόλα αγροτικής αγροικίας 10 ιντσών ή το μικροσκοπικό 8 ιντσών που ζητάει να στεγάσει ένα cookie.
Αγοράστε όλα τα σκεύη Smithey που αξίζουν το κειμήλιο παρακάτω για εσάς ή για οποιονδήποτε ειδικό στη λίστα σας. (Ακόμα μαζί μου, μαμά;)
Σχετικά Αντικείμενα
Skillet χυτοσιδήρου Smithey 12 ιντσώνΠίστωση: Smithey Ironware Co.Smithey No. 12 Χυτοσίδηρος Skillet
Το ψωμί καλαμποκιού είναι ένα συνηθισμένο στην κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, το οποίο καθιστά ένα κλασικό 12-ιντσών oh-so δελεαστικό. Λίγο πιο βαθιά από το τηγάνι 10 ιντσών της μάρκας, αυτό είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέγεθος για χρήση στη σχάρα ή στο ψήσιμο λαχανικών
Αγοράστε: 200 $ smithey.com
Skillet χυτοσιδήρου Smithey 10 ιντσώνΠίστωση: Smithey Ironware Co.Smithey No. 10 Χυτοσίδηρος Skillet
Για ελαφρώς λιγότερη απόλαυση, πηγαίνετε για αυτό το εξίσου αξιόπιστο μέγεθος κατσαρόλας που έχει αρκετά ψηλά τοιχώματα για να συγκρατεί οτιδήποτε μαγειρεύετε. Βλέπουμε μπισκότα αγγέλου στο μέλλον σας.
Αγοράστε: 160 $ smithey.com
Smithey Farmhouse SkilletΠίστωση: Smithey Ironware Co.Smithey Carbon Steel Farmhouse Skillet
Σάντα; Εσείς εκεί έξω; Επειδή αυτό είναι το όνειρο. Δημιουργήθηκε για να είναι γοητευτικά ρουστίκ και εμπνευσμένο από αμερικάνικα σχέδια σιδηρουργού του 18ου αιώνα, αυτό το 12 ιντσών έχει σφυρηλατηθεί χειροποίητα από έναν σιδηρουργό (εξ ου και γιατί είναι κατασκευασμένο από ανθρακούχο χάλυβα) διατηρώντας παράλληλα μια παρόμοια απόδοση με το χυτοσίδηρο.
Αγοράστε: 275 $ smithey.com
Smithey ScrubberΠίστωση: Smithey Ironware Co.Scrubber Smithey Chainmail
Οι χαλύβδινοι πλυντρίδες μαλλιού μπορεί να είναι περίεργοι στα χυτοσίδηρα, γι 'αυτό και η μάρκα δημιούργησε μια έκδοση αλυσίδας που ξεφορτώνει κάθε όπλο χωρίς να είναι πολύ σκληρή για το καρύκευμα. Ως πρόσθετο προνόμιο, είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων.
Αγοράστε: $ 20; smithey.com