Υπηρεσία δωματίου ξενοδοχείου Παραγγελία φαγητούΠίστωση: Getty ImagesΛίγα πράγματα είναι τόσο πολυτελή όσο το ξύπνημα σε ένα δωμάτιο ξενοδοχείου και ένα αργό πρωινό στο κρεβάτι με μια βελούδινη ρόμπα και παντόφλες - εκτός από όταν τα καπάκια βγαίνουν για να αποκαλύψουν ένα πιάτο από κρυμμένα αυγά, γλυκό πατάτες και χλιαρό καφέ.
Η προετοιμασία φαγητού είναι μια τέχνη και μια επιστήμη. Και σαν το πώς πρέπει οι σεφ αλλάξτε τις συνταγές τους για αεροπλάνα , υπάρχουν ορισμένα πιάτα που πρέπει να τροποποιηθούν για να γίνει η μετάβαση από την κουζίνα στην υπηρεσία δωματίου.
Το πρόβλημα έγκειται στο καπάκι της φιλοξενίας. Αν και είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί η καθαριότητα ενός γεύματος, τα ζεστά τρόφιμα συνεχίζουν να ατμοποιούνται κάτω από τα καπάκια και μαγειρεύονται ακόμη περισσότερο μετά την έξοδο από την κουζίνα.
«Τα αεριζόμενα καπάκια προκαλούν τραγανά τηγανητά αντικείμενα, όπως πατάτες, δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή ακόμη και τηγανητές γαρίδες για να κολυμπήσουν από τον ατμό», δήλωσε ο Skipp Worden, εκτελεστικός σεφ του Νησί Westin Jekyll στη Γεωργία, είπε Southern Living .
Τα καπάκια μπορούν επίσης να κάνουν τα μαγειρεμένα λαχανικά να χάσουν τη γεύση και την υφή τους, την πίτσα να μαλακώσει την τραγανή κρούστα της και τη σούπα να αλλάξει τις υφές.
Αλλά για εκείνα τα νεκρά σετ σε ένα συγκεκριμένο στοιχείο μενού, υπάρχουν μερικά χάκερ για να βεβαιωθείτε ότι το γεύμα σας είναι βρώσιμο μόλις φτάσει. Αποφύγετε τις καπνιστές πατάτες ζητώντας να μαγειρευτούν πολύ τραγανές - ή ακόμη και καμένες, λέει ο Worden. Ωστόσο, όταν παραγγέλνετε κρέας, κάντε ακριβώς το αντίθετο. Ζητήστε μπριζόλα ένα βαθμό πιο σπάνια από το κανονικό, καθώς θα συνεχίσει να μαγειρεύει στο τρόλεϊ παράδοσης.
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Ταξίδια + Αναψυχή