Σίγουρα, φαίνεται καλύτερο από το πλαστικό, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που αγαπάς να έχεις ξύλο στην κουζίνα. Οι ξύλινες σανίδες κοπής και τα σκεύη - ιδιαίτερα αυτά που κατασκευάζονται από πεύκο και βελανιδιά - έχουν επίσης φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή της ανάπτυξης βακτηρίων.
Αν και η ικανότητά τους να περιορίζουν την εξάπλωση των μικροβίων σημαίνει ότι τα προϊόντα ξύλου είναι ασφαλέστερα για χρήση σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα πλαστικά τους, δεν διαρκούν για πάντα. Σύμφωνα με Το Kitchn , μπορείτε να του πείτε την ώρα να πετάξετε τα ξύλινα σκεύη και τις σανίδες σας μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται ρωγμές.
Ρωγμές μπορεί να εμφανιστούν σε ξύλινα κουτάλια και σανίδες κοπής για διάφορους λόγους. Έκθεση σε ακραίες θερμοκρασίες και υπερβολική υγρασία (σας κοιτάζουμε, πλυντήρια πιάτων ) μπορεί να είναι αρκετό για να εξασθενίσει το ξύλο και να προκαλέσει ρωγμές. Δυστυχώς, ακόμη και οι πιο μικρές, λεπτότερες ρωγμές μπορούν να παγιδεύσουν κομμάτια τροφής και βακτηρίων, μετατρέποντας τα αγαπημένα σας είδη κουζίνας σε καταφύγια για τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες.
Όταν βλέπετε μια ρωγμή, είναι καλύτερο να είστε ασφαλείς παρά να λυπάμαι. Ευτυχώς, μπορείτε να αποτρέψετε το σπάσιμο των ξύλινων σκευών φροντίζοντας τα. Αυτό σημαίνει ότι τα πλένετε με το χέρι με ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι πιάτων, καθώς και να τους κάνετε περιστασιακό τρίψιμο με ορυκτέλαιο ή κερί μέλισσας που δεν βασίζεται σε τρόφιμα.