Όπου υπάρχει πάρτι, υπάρχει κέικ. Και για το μεγαλύτερο πάρτι που διοργανώνεται κάθε χρόνο στη Γαλλική Συνοικία, είναι απλώς κατάλληλο να έχουμε το πιο εντυπωσιακό κέικ από όλα: king cake - ένα γλυκό ρολό που τα ίδια μέρη του νόστιμα και εορταστικά. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η προέλευση αυτού του πολύχρωμου, ωοειδούς επιδόρπιου έχει τις ρίζες του σε δικαιώματα και πλούσια σε παράδοση. Με το Fat Tuesday λίγο πιο κοντά, ανακαλύψτε το πραγματικό νόημα πίσω από το υπέροχο καλοκαιρινό καρναβάλι της Νέας Ορλεάνης. Ήρθε η ώρα να σηματοδοτήσετε τα ημερολόγιά σας για τις 28 Φεβρουαρίου και 'αφήστε τις καλές στιγμές να κυλήσουν'.
Τι είναι αυτό?
Με δύο λέξεις - αισθητηριακή υπερφόρτωση. Αλλά πιο συγκεκριμένα, είναι μια παγωμένη εποχιακή απόλαυση που τρώνε οι παρευρισκόμενοι της Mardi Gras μεταξύ 6 Ιανουαρίου, αλλιώς γνωστές ως King & apos; s Day ή δωδέκατη νύχτα, και Fat Tuesday. Πραγματοποιώντας κύλιση μέσω της τροφοδοσίας ειδήσεών σας στο Instagram ή στο Pinterest, πιθανότατα έχετε ήδη δει παραλλαγές αυτού του ζαχαροπλαστικής, με έντονα έντονα χρώματα, που μοιάζουν με κάτι κατασκευασμένο από ένα πακέτο Skittles. Χαλαρώστε. Υπάρχει ένα μυστικό συστατικό, αλλά ο Skittles δεν εμπλέκεται.
Συνήθως, το βασιλικό κέικ αποτελείται από μια πλούσια, ζύμη brioche και μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων, όπως κανέλα, σοκολάτα και τυρί κρέμα. Όμως η μαγεία του ουράνιου τόξου βρίσκεται στο λούστρο και στα πασπαλίσματα, τα οποία είναι συνήθως χρυσά, πράσινα και μοβ. Ακόμα και τα χρώματα του κερασιού (και τα βασιλικά χρώματα του Mardi Gras) έχουν βαθύτερη σημασία. Ο χρυσός αντιπροσωπεύει τη δύναμη, το πράσινο συνδέεται με την πίστη και το μωβ απεικονίζει τη δικαιοσύνη. Το κέικ King ψήνεται χωρίς κέντρο, όπως το μέσο κέικ Bundt, εκτός από το ότι θαμμένο μέσα στο κτύπημα είναι ένα μικροσκοπικό, πλαστικό μωρό.
Περιμένετε, γιατί υπάρχει ένα μωρό μέσα;
Λοιπόν, υπάρχουν δύο θεωρίες . Μερικοί πιστεύουν ότι το πλαστικό μωρό είναι συμβολισμός του Baby Jesus λόγω της θρησκευτικής σύνδεσης με την Ημέρα του Βασιλιά. Άλλοι, ωστόσο, πιστεύουν ότι η δημοφιλής παράδοση της Νέας Ορλεάνης, που υποδηλώνει ότι ένα περίτεχνο κέικ σερβίρεται με ένα φασόλι ή δαχτυλίδι τοποθετημένο μέσα κατά τη διάρκεια του εορτασμού της μπάλας του βασιλιά στην αποικιακή Λουιζιάνα. Όποιος βρει το φασόλι ή το μπιχλιμπίδι στη φέτα του κέικ, θα στεφθεί ο βασιλιάς ή η βασίλισσα των μπαλών που οδηγούν στο πλούσιο φινάλε του Mardi Gras.
Αντί για φασόλι ή δαπανηρό δαχτυλίδι, το πλαστικό αποτύπωμα χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον ως έμβλημα καλής τύχης. Αν και όπως θα το είχε η ιστορία, το τυχερό άτομο που σημειώνει το κομμάτι του king cake με το μωρό στο εσωτερικό του λέγεται ότι κερδίζει χάρη, και έχουν επίσης την ευθύνη να φιλοξενήσουν καθήκοντα και να φέρουν το δικό τους king cake για τη γιορτή του επόμενου έτους.
Τι γίνεται με το όνομα;
Το όνομα προέρχεται από τους Τρεις Σοφούς της Βίβλου, οι οποίοι ήρθαν με δώρα για το Μωρό Ιησού τη δωδέκατη νύχτα. Το King Cake σερβίρεται για πρώτη φορά την Ημέρα του Βασιλιά (6 Ιανουαρίου) και διαρκεί μέχρι την παραμονή της Mardi Gras για να γιορτάσει τον ερχομό των τριών βασιλιάδων, καθώς και να τους τιμήσει με ένα γλυκό φόρο τιμής στα κοσμημένα κορώνα τους.
Πώς μπορώ να μπω στη διασκέδαση;
Οι Λουιζιανοί μπορούν να βρουν μια τούρτα king size στα περισσότερα τοπικά αρτοποιεία πάνω και κάτω από την ακτή του Κόλπου. Αλλά αν το The Big Easy δεν περιλαμβάνεται στη λίστα κουβάδων διακοπών σας από τώρα έως τις 28 Φεβρουαρίου, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας σπιτική έκδοση του αυτή η παραδοσιακή συνταγή και αυτό λιχουδιά γεμάτη με τυρί . Το μωρό δεν περιλαμβάνεται.