Κοτόπουλο με μπύραΚοτόπουλο με μπύρα | Πίστωση: jdwfoto / Getty ImagesΗ υγρασία και η γεύση μιας ανοιχτής μπύρας είναι ένας ιδανικός συνεργάτης μαγειρέματος για ένα ολόκληρο κοτόπουλο που θέλετε να ρίξετε στη σχάρα. Το κουτί στηρίζει το κοτόπουλο έτσι ώστε να στέκεται όρθιο, επιτρέποντας στο πουλί να ψηθεί ομοιόμορφα ενώ κάθεστε και απολαμβάνετε τη δική σας μπύρα.
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε ψητή σαλάτα πατάτας
Βήμα 1: Προετοιμάστε τη σχάρα
Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα ή ξύλου, ανοίξτε τη φωτιά στη μία πλευρά της σχάρας, αφήνοντας το άλλο μισό χωρίς ανοιχτές φλόγες από κάτω. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, ανάψτε όλους τους καυστήρες ψηλά για να προθερμάνετε τη σχάρα, αλλά απενεργοποιήστε τους καυστήρες κάτω από την πλευρά στην οποία θα ψηθείτε το κοτόπουλο πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο στη σχάρα.
Βήμα 2: Προετοιμάστε το κοτόπουλο
Αφαιρέστε οποιοδήποτε από τα ταμπόν του κοτόπουλου και ξεπλύνετε καλά το πουλί τόσο μέσα όσο και έξω. Στεγνώστε το πουλί με χάρτινες πετσέτες και αρωματίστε γενικά το εσωτερικό και το εξωτερικό του πουλιού με αλάτι και πιπέρι. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας ξηρό τρίψιμο ή καρύκευμα στο πουλί και αφήστε το να ξεκουραστεί με το καρύκευμα για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε ένα κουτί μπύρας και αδειάστε (ή πιείτε) το ήμισυ της μπύρας από το κουτί. Χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτήρι δοχείου για να αφαιρέσετε ολόκληρη την κορυφή του δοχείου μπύρας, προσέχοντας την αιχμηρή άκρη που δημιουργεί.
Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο
Τοποθετήστε το δοχείο μπύρας κάτω από το πουλί και τοποθετήστε το δοχείο μέσα στην κοιλότητα, χρησιμοποιώντας τα δύο πόδια του πουλιού και τη βάση του δοχείου για να δημιουργήσετε μόχλευση ώστε να στέκεται όρθια. Μεταφέρετε το πουλί με το δοχείο μπύρας στο πλάι της σχάρας χωρίς ανοιχτές φλόγες ακριβώς από κάτω. καλύψτε τη σχάρα και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου μία ώρα και 15 λεπτά, έως ότου το παχύτερο τμήμα του μηρού κοτόπουλου καταγραφεί στους 165 ° F. (Εάν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κάρβουνα στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος για να διατηρήσετε τη θερμότητα.) Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το πουλί με σάλτσα μπάρμπεκιου, τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος, βουρτσίστε το κοτόπουλο με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου μερικές φορές.
Βήμα 4: Ξεκουραστείτε το κοτόπουλο
Είναι σημαντικό να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν χαράξετε - αυτό αποτρέπει το κοτόπουλο να χάσει τους χυμούς που δημιουργούν ένα τρυφερό και χυμώδες κομμάτι κρέατος. Μετά την ανάπαυση, απορρίψτε το δοχείο μπύρας και σερβίρετε δίπλα στις αγαπημένες σας ψητές πλευρές.