Σκεφτείτε το καλύτερο τυρί pimiento που είχατε ποτέ. Γιατί ήταν τόσο καλό; Πολλοί λαοί εμμένουν στην υφή και μιλάνε για τη διαδικασία του τριψίματος με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι διαφοροποιούν 300 σε σχέση με τα 700 φύλλα. Άλλοι το λένε όλα σχετικά με την αναλογία μπαχαρικών, σκόνης μουστάρδας ή αν χρησιμοποιείτε μαύρο ή άσπρο πιπέρι. Και τότε υπάρχουν εκείνοι από εμάς που τα αποδίδουμε όλα στη μάρκα της μαγιονέζας, αλλά αυτό είναι πραγματικά διαφωνητικό. Εάν δεν χρησιμοποιείτε το Duke & apos; s , το κάνετε λάθος.
Σε όλο το υπέροχο τυρί πιμιέντο, είχα την τύχη να το βιώσω από Οι λέξεις λείπουν & apos; s (η προτιμώμενη συνταγή του Chef Frank Stitt) για το Green Truck Pub & apos; s ή αυτό που ο φίλος μου ζητά από τη δημοφιλή ζήτηση για το Χριστουγεννιάτικο πάρτι μας κάθε χρόνο, το μοιράζονται: κανένα δεν περιέχει τα ομώνυμα pimientos τους.
Αντ 'αυτού, διαθέτουν ψητές (και πολλές φορές μαριναρισμένες) κόκκινες πιπεριές. Ακούστε, δεν υπάρχει τίποτα απαράδεκτο με τις πιπεριές. Είναι απλώς ότι δεν μπορούμε όλοι να βρούμε εύκολα το είδος που αξίζει να χρησιμοποιήσουμε - ολόκληρες πιπεριές σε σχήμα καρδιάς με την τέλεια γλυκιά-πικάντικη-αψίδα τρίκτικα, κατά προτίμηση από μια αγορά αγροτών στα τέλη του καλοκαιριού. Σε σύγκριση με τους λυπημένους μικρούς κύβους που επιπλέουν σε ένα βάζο, λοιπόν, δεν είναι καν διαγωνισμός, φίλοι. Και όταν δημιουργείτε μια συνταγή με μια σύντομη λίστα συστατικών, δεν μπορείτε να σπαταλήσετε χρόνο ή, το πιο σημαντικό, να δοκιμάσετε τις γεύσεις με τις πιο υδαρές, ντομάτες εκτός εποχής.
Ευτυχώς, αυτή είναι μια εύκολη λύση. Ολόκληρες, ψητές κόκκινες πιπεριές σε βάζα είναι εύκολο να τις βρείτε αυτές τις μέρες στο Publix, στο Kroger ή στο τοπικό σας παντοπωλείο. Μπόνους, δεν θα σας κοστίσει σχεδόν τίποτα από τα λιγοστά ξαδέλφια τους. Αν ψάχνετε πραγματικά διορθώσετε λίγο τυρί, μπορείτε να ψήσετε τις πιπεριές μόνοι σας στη σχάρα ή να τις φουσκάρετε κάτω από το ψητό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πετάξτε τα (δοκιμάστε 6 ή 8 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες) σε ένα μπολ με αρκετό ελαιόλαδο, ώστε να καλυφθούν γενναιόδωρα, μερικές κουταλιές ξύδι (προτείνουμε σέρι ή βαλσάμικο), μερικές σκασμένες σκελίδες σκόρδου και μερικά βότανα ή ολόκληρος σπόρος μουστάρδας. Μην το σκέφτεστε, προσπαθείτε απλώς να προσθέσετε μια άλλη διάσταση γεύσης. Χρησιμοποιήστε ό, τι δεν χρειάζεστε για το τυρί pimiento σε σαλάτες ή σε tacos.
Ακόμα προσπαθείτε να βρείτε το τυρί pimiento που μιλάει στην ψυχή σας; Συμβαίνει, έχουμε μερικές συνταγές για αυτό.