Ποιο είναι το μυστικό για το καλύτερο γλυκό τσάι; Εάν απαντήσατε, 'έχοντας μια μαμά της Νότιας που μοιράζεται τη συνταγή της', έχετε δίκιο, αλλά αυτό δεν είναι το μυστικό που εξετάζουμε σήμερα. Είναι αναμφισβήτητο ότι οι οικογένειές μας στο Νότο παράγουν το καλύτερο γλυκό τσάι, και στη διαδικασία, έχουν βρει έναν τρόπο να κάνουν το κλασικό ποτό ακόμα καλύτερο. Ήταν αρκετά καλοί για να μοιραστούν τις συνταγές τους μαζί μας όλα αυτά τα χρόνια και μάθαμε μερικά πράγματα. Το πιο σημαντικό, μάθαμε ότι υπάρχει ένα μυστικό για την παρασκευή τσαγιού στο Νότο που γίνεται γρήγορα, καλά, όχι τόσο μυστικό.
Πολλά από τα βήματα για τον τρόπο παρασκευής γλυκού τσαγιού είναι καθολικά. θα φαίνονται τα ίδια ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε, όπως το βράσιμο του νερού και η προσθήκη των τσαγιών και της ζάχαρης στη γεύση. Ωστόσο, οι Νότιοι γνωρίζουν ότι μια προσθήκη μπορεί να διατηρήσει το τσάι σας καθαρό και να έχει ομαλή γεύση - και ότι η προσθήκη είναι η μαγειρική σόδα.
Εκπληκτος? Μείνε μαζί μας. Το μυστικό για το καθαρότερο, πιο ομαλό ποτήρι γλυκό τσάι είναι απλώς μια πρέζα μαγειρικής σόδας. Και όταν λέμε «μια πρέζα», το εννοούμε. Μας η καλύτερη συνταγή απαιτεί μόνο 1/8 κουταλάκι του γλυκού. Η προσθήκη λίγης σόδας ψησίματος στο τσάι σας θα απομακρύνει τυχόν θολότητα που απομένει από τη διαδικασία ανάμειξης και πιστεύεται επίσης ότι θα μειώσει τυχόν παρατεταμένες πικρές γεύσεις από τις σακούλες τσαγιού, αφήνοντας το τσάι σας διαυγές και απαλό και παρέχοντας τη δική σας μαζί με μια φανταστική κανάτα τσαγιού. (Δείτε επίσης τις αγαπημένες μας συνταγές εμπνευσμένες από γλυκό τσάι για μερικές ανατροπές στο κλασικό.)
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Πώς να φτιάξετε το κλασικό Southern Sweet Sweet Tea
Πώς φτιάχνετε το τσάι σας; Συμπεριλαμβάνετε πάντα μαγειρική σόδα ή θα την δοκιμάσετε την επόμενη φορά που θα ανακατέψετε ένα γαλόνι του αγαπημένου ποτού του Νότου; Πιστεύουμε ότι είναι μια προσθήκη που πρέπει να συμπεριληφθεί και τα αγαπημένα μας ποτήρια γλυκού τσαγιού ήταν πάντα κατασκευασμένα με αυτήν τη δοκιμασμένη, εξαιρετικά νότια συνταγή. Ποια είναι η συνταγή σας για το καλύτερο γλυκό τσάι ποτέ;