Κάθε γεύμα στο Kindred ξεκινά με ένα σύμπλεγμα γάλακτος ψωμιού, το στοιχείο υπογραφής του εστιατορίου. Τα μαλακά, ελαφρώς γλυκά ρολά από το φούρνο είναι το πρώτο δώρο της Katy και του Joe Kindred στους επισκέπτες τους - μια χειρονομία που δίνει τον τόνο σε ολόκληρο το γεύμα.
Davidson, North Carolin: KindredΠίστωση: Southern LivingΜε πάνω από 12.000 άτομα, η κολλεγιακή πόλη του Davidson δεν είναι το τυπικό μέρος που θα βρείτε έναν ημιτελικό σεφ βραβείου James Beard, αλλά η γοητεία αυτής της πόλης προσθέτει στη διπλή έννοια του ονόματος του εστιατορίου.
Σε ένα άνετο κτίριο από τούβλα που κάποτε στέγαζε το φαρμακείο της πόλης, οι γείτονες πίνοντας εποχιακά κατεψυγμένα κοκτέιλ και μοιραστείτε πιάτα τραγανών στρειδιών στο μαρμάρινο σιντριβάνι με μπαρ. Οι ντόπιοι αγρότες, πολλοί από αυτούς τους φίλους του Joe, επηρεάζουν το συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού σπιτικών ζυμαρικών που οι υπάλληλοι επιθυμούν να περιγράψουν στους πρώτους επισκέπτες.
Σε έναν τέλειο κόσμο, κάθε μικρή πόλη θα είχε ένα τόσο ξεχωριστό εστιατόριο, ένα μέρος όπου οι φίλοι θα μπορούσαν να γιορτάσουν μια αξέχαστη περίσταση ή απλά μια βραδιά έξω με ένα μπουκάλι κρασί και μια φέτα fudgy τούρτα γενεθλίων με παγωτό και ψεκάσματα. Το Kindred μας δείχνει τις δυνατότητες.