Πώς να ψωνίσετε για βόειο κρέαςΠίστωση: Ted Morrison / Getty ImagesΑν σας αρέσουν, κάθε εβδομάδα, πιθανότατα βρίσκεστε να σκέφτεστε τις προσφορές που έχουν συρρικνωθεί στο σούπερ μάρκετ. Τείνω να αρπάξω ό, τι χρειάζομαι για τα γεύματα αυτής της εβδομάδας για την οικογένειά μας των τριών - ένα τετράκουτο στήθος κοτόπουλου για τηγανητό βράδυ της Τρίτης, χοιρινό φιλέτο για ψητό της Κυριακής και ένα κιλό αλεσμένο βόειο κρέας για κεφτεδάκια— πετάξτε τα πάντα στο καλάθι μου και προχωρήστε στον επόμενο διάδρομο. Συνεχίστε να κινείται, αυτή είναι η φιλοσοφία αγορών παντοπωλείων μου.
Ένα σημάδι πώλησης μπορεί να με εντυπωσιάσει: «Two-for-One Ground Beef» ή «10% Off Family Pack Pork Chops», αλλά συνήθως δεν εκμεταλλεύομαι, εκτός εάν το στοιχείο είναι στη λίστα μου. Και επειδή είμαστε μια τόσο μικρή οικογένεια, τέσσερα κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος δεν είναι συνήθως στη λίστα.
'Αλλά γιατί δεν παγώνεις λίγο από το κρέας;' εσύ ρωτάς. 'Δεν έχετε καταψύκτη;' Καλή ερώτηση. Και ναι, το κάνω. Θα είμαι ειλικρινής - δεν θέλω. Η κατανομή τεσσάρων κιλών αλεσμένου βοείου κρέατος σε διαχειρίσιμες λίβρες ή μισά κιλά και η αποθήκευσή του σωστά έτσι ώστε να μην καεί ο καταψύκτης δεν είναι κάτι που θέλω να κάνω με τον πολύ περιορισμένο ελεύθερο χρόνο μου. Προτιμώ να τελειώσω την εκφόρτωση των παντοπωλείων και να παίξω με το παιδί μου. Ή πάρτε έναν υπνάκο. Και αν είστε ειλικρινείς, πιθανότατα δεν είναι κάτι που θέλετε να κάνετε.
Γι 'αυτό πρέπει να ζητήσουμε από τους κρεοπώλες μας να το κάνουν για εμάς. Είτε αγοράζετε σε ένα χειροτεχνικό κρεοπωλείο είτε σε ένα κανονικό παλιό σούπερ μάρκετ, οι υπάλληλοι είναι εκεί για να κάνουν περισσότερα από το να αποθηκεύουν τις θήκες. Είναι επίσης εκεί για να κόψουν το κρέας. Εάν το κρέας πωλείται, αλλά πωλείται μόνο χύμα, μπορούν να το κόψουν όπως απαιτείται και να το συσκευάσουν ξανά σε μικρότερες συσκευασίες που μπορούν να συρρικνωθούν και μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη και να ξεπαγώσουν όπως απαιτείται, δεν απαιτείται πρόσθετη εργασία στα πόδια. Θα κόψουν ακόμη και ολόκληρα κοτόπουλα για εσάς, κάτι που εξοικονομεί επίσης πολύτιμο χρόνο στην κουζίνα.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: 5 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε με το βόειο κρέας
(Μια προειδοποίηση: Εάν σκοπεύετε να παγώσετε το κρέας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όπως αρκετούς μήνες, θα πρέπει να κάνετε το επιπλέον βήμα για να το αφαιρέσετε από την αρχική συσκευασία και να το αποθηκεύσετε σε μια σακούλα κατάψυξης. η σακούλα όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφευχθεί η εγκαύματα του καταψύκτη.
Ναι, αυτό το αίτημα θα διαρκέσει λίγα επιπλέον λεπτά από το χρόνο σας στο σούπερ μάρκετ (και την πιο ευγενική, ευγενική φωνή σας), αλλά οι άνδρες και οι γυναίκες στο τμήμα κρέατος πιθανότατα θα χαρούν να σας βοηθήσουν - και ο λογαριασμός παντοπωλείων σας θα είναι πιθανότατα λίγο χαμηλότερα.