gastropodetail.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΑπό το πρώτο χτύπημα ενός kickdrum έως ένα ντους αργά το βράδυ από κομφετί ουράνιου τόξου που κλείνει μια παράσταση, το Φεστιβάλ Μουσικής & Τεχνών Bonnaroo στο Μάντσεστερ του Τενεσί αφήνει κάθε αίσθηση υποκινημένη. Ωστόσο, η εστίαση δεν παραμένει στη σκηνή, καθώς τα χωράφια της φάρμας προσφέρουν τα δικά τους αξιοθέατα, μυρωδιές και γεύσεις.
Οι διοργανωτές του φεστιβάλ έχουν την ικανότητα να προσφέρουν ένα συνδυασμό γνωστών αγαπημένων και νέων επιλογών. Εδώ είναι μια συλλογή από τα καλύτερα τσιμπήματα Bonnaroo από το Σαββατοκύριακο.
Οι αρχάριοι:
1. Hamageddon και BaconLand
hamageddon.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΔεν είναι συχνά ένα άτομο που μπορεί να δοκιμάσει πέντε τύπους μπέικον με μία κίνηση. Οι πτήσεις μπέικον στο BaconLand προσέφεραν σουβλάκια από κρέας από μπέικον από ξηρό τρίψιμο και πιπέρι από το Wellshire στο Νιού Χάμσαϊρ σε καφέ με ζάχαρη από το Vande Rose στην Αϊόβα και το μπικέντο από το Tennessee. Το μενού περιελάμβανε επίσης BLTs και σάντουιτς με τυριά στη σχάρα, όλα σερβίρονται με την επιλογή Benton & apos; s του Bonnaroo. Η BaconLand ήταν το όραμα του Kerry Black, ιδρυτή της Superfly, της εταιρείας ψυχαγωγίας που φιλοξενεί το φεστιβάλ. «Μου αρέσει πολύ το μπέικον», είπε. «Το αποκαλούν κρέας πύλης, σωστά;»
Η περιοχή κοντά στο BaconLand, που ονομάστηκε Hamaggedon, περιλάμβανε επίσης ένα χαλύβδινο γλυπτό χοίρου με το όνομα Henri βάρους 4.000 κιλών σε μήκος 22 πόδια. Το γλυπτό που αναπνέει την πυρκαγιά έβγαλε τα πλήθη «ωχ και αχτς» τη νύχτα, και οι πτήσεις μπέικον εξαντλήθηκαν μέχρι τις αρχές της Κυριακής.
2. Το δείπνο gastroPod
gastropoddiner.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΤο gastroPod του Μαϊάμι λειτουργεί συνήθως από ένα φορτηγό αεροπορικών μεταφορών στο Bonnaroo Φέτος, όμως, έκανε το ντεμπούτο τους σε ένα κινητό φαγητό από ένα εμπορευματοκιβώτιο αποστολής. Ενώ τα μπιφτέκια αφθονούν σε υπαίθρια φεστιβάλ, το gastroPod είναι κορυφαίοι. Σεφ / Ιδιοκτήτης Jeremiah Bullfrog - ράπερ Rick Ross & apos; προσωπικός σεφ - δημιούργησε ένα μενού εμπνευσμένο από την 20ή επέτειο του Pulp Fiction . Το Royale με το τυρί περιελάμβανε ένα τοπικό μπιφτέκι με τυρί και συμπληρωμένο με κουταλάκι από πικάντικο μαγιονέζα και σωρό τραγανό, σπιτικό τουρσί σε ρολό πατάτας.
3. Δείπνα κοινότητας Bonnaroots
bonnaroo-photo-1.jpgΦωτογραφία: Jennifer JustusΕπίσης νέο, φέτος, το Bonnaroo φιλοξένησε κοινόχρηστα δείπνα από τραπέζι σε τραπέζι κάτω από τις ρομαντικές πέργκολες του Plant Roo, ενός οικισμού οικολογικού και κοινωνικού ακτιβισμού. Τα έσοδα από τα εξαντλημένα καθισμένα δείπνα για 100 ωφελούμενα Oxfam America και Eat for Equity. «Το τυρί σου είναι από πάνω. Το μπέικον του Benton σας είναι παγκοσμίως γνωστό », δήλωσε η Laura Sohn, διευθύντρια βιωσιμότητας του Bonnaroo, καθώς παρουσίασε τα πιάτα λαχανικών από τον κοντινό κήπο του Bonnaroo, καθώς και από άλλες φάρμες του Tennessee.
4. Η όαση φορτηγών τροφίμων
rotifoodtruck.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΜε οκτώ φορτηγά να συγκεντρώνονται στο Food Truck Oasis, η αποφυγή βαριών λιπαρών επιλογών σε μια καυτή ημέρα μπορεί να είναι εύκολη. Επέλεξα ένα σάντουιτς φτιαγμένο με επικάλυψη κατσικίσιο τυρί με κομμάτια από έντονο ξύσμα λεμονιού και γλυκό σύκο σε ελαφρά βουτυρωμένο και ψητό ψωμί πολλών δημητριακών. από την Ουάσιγκτον, D.C. & The apos; s The Big Egg.
Τα κλασικά:
5. Amish Baking Co.
amishdonut.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΟ ιδιοκτήτης Nate Peachey βασίζει τη συνταγή ντόνατς του από τη γιαγιά του. Άρχισε να πωλεί ντόνατς στο Λάνκαστερ της Πενσυλβανίας το 1940. Η Nate πουλάει ντόνατς και κουλουράκια από τις 10 π.μ. έως τις 6 π.μ. Η Νάτ κοιμάται μόνο δύο ώρες τη νύχτα κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ, αλλά οι παρευρισκόμενοι είναι πιο χαρούμενοι γι 'αυτό.
6. Μπάρμπεκιου Prater
praters.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΑυτή η οικογενειακή μπάρμπεκιου που εδρεύει στο Μάντσεστερ σερβίρει φαγητό στο φεστιβάλ από την έναρξή της και πολλοί επισκέπτες του φεστιβάλ το καθιστούν τακτικό μέρος του «roo» τους. Το εστιατόριο διαθέτει, μεταξύ άλλων επιλογών, σάντουιτς χοιρινού κρέατος μπάρμπεκιου, καπνιστές φτερούγες και τηγανητά δόρυ.
7. I Heart Spicy Pie
spicypiepizzanotshopped.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΜερικές φορές το φαγητό είναι περισσότερο για τη στιγμή παρά για τη γεύση. Αυτό μπορεί να είναι μέρος της υπόθεσης με το Spicy Pie, ένα κλασικό λατρείο με περίπτερα στο Bonnaroo. Είχα την πρώτη μου πίτσα σε στιλ της Νέας Υόρκης με jalapeno, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και πεπερόνι την τελευταία ημέρα του Bonnaroo 2013. Η βροχή έπεσε καθώς ο Tom Petty ολοκλήρωσε το σετ του και περπάτησα πίσω στο στρατόπεδο εξαντλημένος έχοντας τελειώσει ένα μακρύ σαββατοκύριακο. Η πικάντικη πίτα έκανε την εμπειρία μου στο Bonnaroo να νιώθει άνετα και ολοκληρωμένη.
ferriswheelopener.jpgΦωτογραφία: Kate RobertsonΠοιο ήταν το αγαπημένο σας φαγητό από αυτό το έτος; Μπόναρο ;