Οι νότιοι λατρεύουν να ψήνουν, αλλά δεν θέλουν πάντα να ζεσταίνουν τις κουζίνες τους, ειδικά τους θερμότερους μήνες της άνοιξης και του καλοκαιριού. Και εκεί έρχονται οι πίτες παγωτού. Αυτά τα κρύα επιδόρπια (εξ ου και το όνομα) απαιτούν μόνο λίγα λεπτά χρόνου ψησίματος, αν όχι καθόλου.
Δεν πρέπει να συγχέεται με τα κέικ παγωτού - ένα ταψί γεμάτο με μπισκότα ή λεπτές φέτες κέικ σε στρώσεις με σαντιγί ή παγωτό - οι πίτες παγωτού είναι ένας τύπος παγωμένου επιδόρπιο που παρασκευάζεται σε ένα πιάτο πίτας. Σκεφτείτε μια αίσθηση ασβέστη Key ή ασβέστη, ή μια πλούσια και κρεμώδη πουτίγκα σοκολάτας.
Οι περισσότερες πίτες παγωτού έχουν μια απλή κρούστα cookie, αλλά μερικές μπορεί να έχουν κρούστα ζαχαροπλαστικής. Το γέμισμα είναι συνήθως ομαλό και κρεμώδες, χάρη στην προσθήκη σαντιγύ, συμπυκνωμένου γάλακτος ή πουτίγκας. Το έτοιμο γέμισμα χύνεται στην ψημένη κρούστα και στη συνέχεια η πίτα ψύχεται στο ψυγείο μέχρι να βγει. Οι περισσότεροι είναι γεμάτοι με ένα σωρό κρέμα σαντιγύ, που καθιστά το όλο πράγμα ακόμα πιο ονειρικό.
Όχι μόνο είναι εύκολο να φτιαχτούν, οι πίτες παγωτού είναι νόστιμες σχεδόν για κάθε γεύση - μπορείτε ακόμη και να συνδυάσετε και να συνδυάσετε συνδυασμούς κρούστας και γέμισης για να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους λεπτών, τραγανών μπισκότων πέρα από τα συνηθισμένα κράκερ graham ή γκοφρέτες βανίλιας. Gingersnaps, μπισκότα Biscoff, κουλουράκια, αμύγδαλα και πορτοκαλί λεπτά είναι όλα υπέροχες επιλογές.
Ένα καθαρό μαχαίρι είναι το κλειδί όταν τεμαχίζετε και σερβίρετε μια πίτα παγωτού ή οποιοδήποτε κρεμώδες επιδόρπιο. Βυθίστε τη λεπίδα του μαχαιριού σας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε το πριν από κάθε φέτα. Αυτό το επιπλέον βήμα βοηθάει τη λεπίδα να κόβει καθαρά μέσα στην πίτα για τέλεια εμφάνιση μερίδων κάθε φορά.