τι είναι η πλάκαΠίστωση: struvictory / Getty ImagesΜια πλάκα πλάκας είναι απλώς μια πίτα που έχει μέγεθος ώστε να χωράει σε ένα ορθογώνιο ταψί. Όταν κόβεται σε τετράγωνα, μια πλάκα μπορεί να τροφοδοτήσει 12 έως 20 άτομα - καθιστώντας την μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση από το συνηθισμένο κέικ σε πάρτι και μεγάλες συγκεντρώσεις. Και σαν ένα φύλλο κέικ, οι πλάκες με πλάκες είναι εύκολο να μεταφερθούν (απλώς τυλίξτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο) και σερβίρετε και δοκιμάστε υπέροχο ζεστό, παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Το καλύτερο απ 'όλα, οι πίτες με πλάκες μπορούν να είναι σχεδόν ό, τι θέλετε να είναι - μονή ή διπλή κρούστα, με ψίχουλα, γεμάτη με πλέγμα ή κομμάτια ζύμης πίτας, φρουτώδες ή σοκολάτα. Οι συνδυασμοί κρούστας και πλήρωσης είναι ατελείωτοι. Μπορούν ακόμη και να είναι αλμυρά!
Ρολόι: Κόβοντας μια κρούστα πίτας
Το καλοκαίρι είναι πρωταρχικός χρόνος για μούρο και πέτρινες πίτες φρούτων και δροσερές, κρεμώδεις πίτες ψυγείου. Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη στιγμή για να φτιάξετε πίτες μήλου, πεκάν και κολοκύθας και ο χειμώνας είναι η τέλεια εποχή για να φτιάξετε μια ζεστή πίτα κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
Ακόμα κι αν δεν έχετε κάνει κανονική πίτα, μπορείτε να φτιάξετε μια πλάκα πίτας. Ξεκινήστε με τη ζύμη πίτας εάν είστε νέοι στη δημιουργία ζύμης. Ή αν προτιμάτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη από το μηδέν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή πίτας. Για μια πίτα πλάκας με μια κρούστα, θα πρέπει να προετοιμάσετε δυόμισι παρτίδες κανονικής ζύμης πίτας μονής κρούστας. Για μια πλάκα διπλού φλοιού, ετοιμάστε 3 παρτίδες κανονικής ζύμης πίτας διπλού φλοιού.
Μια άλλη άκρη πίτας πλάκας: Εάν γεμίζετε το φλοιό της πίτας με υγρό γέμισμα όπως κρέμα, μην κάνετε αυτό το βήμα στον πάγκο σας και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να μεταφέρετε την γεμάτη κρούστα στο φούρνο. Για να αποφύγετε εγκαύματα και διαρροές ρίξτε το γέμισμα σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης, τοποθετήστε το φλοιό στο ράφι του φούρνου (με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή) και στη συνέχεια ρίξτε το γέμισμα στο φλοιό.