Γνωρίστε τον Fizzy. Είναι δώδεκα, και της αρέσει να μαγειρεύει. Αυτή όνειρα της εισόδου στο Southern Living μαγειρεύω. Οι συνταγές της ακούγονται νόστιμες, είναι πολύ ωραίο παιδί και περνάει μια δύσκολη στιγμή με τους γονείς της. διαζύγιο. Είναι η δημιουργία του συγγραφέα C.C. Payne, που κάθισε να μιλήσει SL πριν από την κυκλοφορία του νέου μυθιστορήματος της 19ης Ιουλίου Το πράγμα για τα περισσεύματα .
Εξώφυλλο βιβλίου The Thing About Leftovers SL : Το Fizzy είναι ένα τόσο ωραίο παιδί, και αυτό το βιβλίο ταξιδεύει πολύ ευαίσθητα σε κάποια δύσκολα νερά. Ποια ήταν η έμπνευσή σας για το μυθιστόρημα;
Payne : Το Fizzy είναι ένας χαρακτήρας που αναδύθηκε στο πίσω μέρος του μυαλού μου όταν έγραφα το πρώτο μου μυθιστόρημα μεσαίου βαθμού. αυτό είναι το τρίτο μου. Δεν ήμουν έτοιμος εκείνη τη στιγμή, οπότε την αγνόησα. Αλλά μιλούσε για τα υπολείμματα από την αρχή. Λοιπόν, είναι στο μυαλό μου εδώ και περίπου εννέα χρόνια, και τελικά αποφάσισα να καθίσω και να της αφήσω να της πει την ιστορία της. Η Fizzy και εγώ έχουμε πολλά κοινά, οι γονείς μου χώρισαν και ξαναπαντρεύτηκαν και υπήρξαν πολλές ομοιότητες, αν και καμία από τις σκηνές του βιβλίου δεν είναι αποκομμένη από την προσωπική μου ιστορία. Είναι δύσκολο να είναι το νέο παιδί στο σχολείο. Όλα τα κακά πράγματα στο σχολείο κατεβαίνουν στο μεσημεριανό γεύμα, στο γυμναστήριο ή στο λεωφορείο.
SL : Αυτό είναι τόσο αλήθεια! Ποτέ δεν το σκεφτόμουν έτσι. Έχετε λοιπόν έναν ιδανικό αναγνώστη για αυτό το μυθιστόρημα;
Payne : Υπάρχουν εκατομμύρια άνθρωποι που ζουν σε μικτές οικογένειες, και αυτό γίνεται ο νέος μας κανόνας. Πολλοί άνθρωποι σε αυτές τις νέες οικογένειες είναι παιδιά και φοβούνται, νιώθουν μοναξιά, νιώθουν απορριφμένοι, νιώθουν αγαπημένοι και δεν μπορούν να δουν το παρελθόν σήμερα. Ο κύριος αναγνώστης μου θα ήταν τα παιδιά που φοβούνται και είναι μόνα. Ελπίζω ότι το βιβλίο εμπνέει ειλικρινείς συνομιλίες μεταξύ πρωτοβάθμιων αναγνωστών και δευτερευόντων αναγνωστών, με δευτερογενείς αναγνώστες να είναι γονείς και γονείς. Τέλος, ξέρω τι αντίκτυπο μπορεί να έχει ένας ειδικός δάσκαλος ή βιβλιοθηκονόμος σε ένα παιδί, οπότε ελπίζω ότι αυτό το βιβλίο θα τους βοηθήσει να δουν αυτά τα παιδιά που έχουν απομείνει και να έχουν ακόμη μεγαλύτερο αντίκτυπο σε αυτά.
SL : Φυσικά, είμαστε γαργαλημένοι ότι ένας τόσο διασκεδαστικός χαρακτήρας θέλει να ασχοληθεί με το περιοδικό μας. Τι σε έκανε να αποφασίσεις SL πρέπει να είναι μέρος της ζωής του Fizzy;
Payne : Southern Living είναι σαν το σπίτι, ήταν πάντα εκεί. Είναι σαν να μην θυμάμαι μια στιγμή στη ζωή μου που δεν την γνώριζα. Μπορώ να δω SL στοιβάζονται στο τελικό τραπέζι δίπλα στις φτέρες, μπορώ να το δω ακόμα στο σπίτι της γιαγιάς μου στοιβασμένο στο τραπεζάκι του καφέ. Εννοώ, ήταν πάντα πάντα εκεί. Και ακόμη και όταν το διάβασα τώρα, μου φαίνεται σαν σπίτι μου. Για την Fizzy, ήταν μια φυσική πρόοδος - για να είναι στο σπίτι, να είναι μάγειρας, και τι θα έκανε ένας νότος; Θα μπήκε στο SL φυσικά.
SL : Προέρχεστε από μια μεγάλη σειρά από νότιους μάγειρες;
Payne : Η μαμά μου δεν ήταν τεράστια μάγειρας, θα μπορούσε να περάσει, αλλά και οι δύο γιαγιάδες μου ήταν εξαιρετικές μάγειρες του Νότου και η μητριά μου ήταν καταπληκτική μάγειρας. Οι περισσότερες συνταγές μου προέρχονται από αυτήν και οι περισσότερες συνταγές της προέρχονται από τη μητέρα της. Είναι πραγματικά ο φανταστικός μάγειρας στην οικογένεια. Αυτή ήταν μια τεράστια ευλογία στη ζωή μου.
SL : Τι σε έκανε να αποφασίσεις να γράψεις μυθιστορήματα ΥΑ;
Payne : Μια νύχτα (γράφω για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς επιτυχία) Είπα στον Θεό, θα κάνω ό, τι θέλετε, απλώς επιτρέψτε μου να είμαι ικανοποιημένος με αυτό. Μην με ζητάτε περισσότερα. Θα κάνω τίποτα, απλώς πες μου τι θέλεις να κάνω. Και το επόμενο πρωί, είπε η κόρη μου, ήταν δέκα εκείνη τη στιγμή, σίγουρα εύχομαι να γράψεις ένα μυθιστόρημα για τους ανθρώπους της ηλικίας μου γιατί τότε θα μπορούσα να το διαβάσω και να το μοιραστώ με τους φίλους μου. Και σκέφτηκα, λοιπόν, δεν έχω κάτι καλύτερο να κάνω ενώ περιμένω από τον Θεό να αποκαλύψει ότι εγώ υδραυλικός, οπότε υποθέτω ότι θα το κάνω ένα πλάνο. Και κάθισα και άρχισα να γράφω χωρίς περίγραμμα ή σχέδιο, και αυτό έγινε Κάτι για να τραγουδήσω , και ο πρώτος εκδότης το έστειλα για να το διαλέξω από το σωρό για δημοσίευση.
SL : Τι υπέροχη ιστορία! Έχετε συμβουλές για νέους συγγραφείς;
Payne : Μην παραιτηθείτε, μην αφήσετε τίποτα να σας εμποδίσει να γράψετε. Δεν νομίζω ότι υπάρχει μια συντόμευση για να γίνω καλός συγγραφέας. Νομίζω ότι πρέπει να γράφεις κάθε μέρα. Όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά, το γράψιμο ήταν πολύ κακό και έχω επιστολές απόρριψης για να το αποδείξω.
SL : Καλή συμβουλή. Πείτε μας, τι υπάρχει στην τσάντα παραλίας σας αυτό το καλοκαίρι;
Payne : Είμαι πάντα αργά στο λογοτεχνικό πάρτι, αλλά μόλις τελείωσα Όλο το φως που δεν μπορούμε να δούμε από τον Anthony Doerr. Ηταν φανταστικο.
SL : Παρατήρησα ότι η θεία της Fizzy Liz φτιάχνει πάντα σάντουιτς της με κάτι που ονομάζεται «Benedictine». Ομολογώ ότι έπρεπε να το ψάξω. Ακούστηκε τόσο νόστιμο και δροσιστικό. Τι σε έκανε να το συμπεριλάβεις στην ιστορία;
Payne : Λοιπόν, το Benedictine είναι αυτό που μετέφερα στο κουτί με φαγητό στο σχολείο. Η γιαγιά και η μητέρα μου τα καταφέρνουν.
SL : Ακούστηκε τόσο ελαφρύ και τέλειο για το καλοκαίρι. Αυτό είναι αρκετά ντροπιαστικό, αλλά θα ρωτήσω ούτως ή άλλως: θα μοιραστείτε τη συνταγή μαζί μας;
Payne : Αγαπώ. Η ακόλουθη συνταγή είναι από τη 102χρονη Μίμη μου, η οποία, πιστεύω, πήρε τη συνταγή από την αίθουσα τσαγιού του Βενέδικτου στο Λούισβιλ, η οποία άνοιξε το 1900 από τον συντάκτη του caterer και του βιβλίου μαγειρικής Jennie Carter Benedict. Είναι υπέροχο για ένα σάντουιτς τσαγιού.
Βενεδικτίνη
1 αγγούρι
1 8 ουγκιές. πακέτο Philadelphia Cream Cheese
1 μικρό κρεμμύδι
γάλα στην επιθυμητή συνοχή
Κατευθύνσεις : Αφήστε το τυρί κρέμα να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε αποχυμωτή για να πάρετε χυμό από αγγούρι και κρεμμύδι. (Χρησιμοποιώ επίσης λίγο αλάτι κρεμμυδιού.) Προσθέστε χυμό αγγουριού, χυμό κρεμμυδιού και αλάτι κρεμμυδιού στο τυρί κρέμας στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε λίγο γάλα. Μείγμα. (Συνεχίστε να προσθέτετε γάλα έως ότου λάβετε μια συνοχή όπως το φυστικοβούτυρο.) Μπορεί να προστεθεί χρωματισμός πράσινου φαγητού εάν θέλετε.