Τα αστέρια του «Great British Baking Show» αποκαλύπτουν το ένα πράγμα που κάθε ερασιτέχνης Baker πρέπει να κάνειΠίστωση: Φωτογραφία φωτογραφίας από MONEY; Getty Images (4); (Hollywood και Berry) Ευγενική προσφορά του PBSΤο μυστικό συστατικό δεν αγαπά πάντα. Μερικές φορές, είναι χρήματα.
Δεν είναι δύσκολο να είσαι λιτός στην κουζίνα, αλλά η περιστασιακή έξαψη σε ένα ειδικό συστατικό ή ένα gadget υψηλής τεχνολογίας μπορεί να οδηγήσει τα γεύματά σας στο επόμενο επίπεδο. Κάθε σεφ έχει μια ένοχη ευχαρίστηση που πιστεύει ότι αξίζει τα μετρητά: ο Alton Brown τον αγαπά κυκλοφορητής βύθισης , Ο Wolfgang Puck είναι παθιασμένος με το δικό του προσαρμοσμένη σόμπα , και ο Jamie Oliver βραβεύει καλά ελαιόλαδο .
Οι ανταγωνιστές στις Το Great British Bake-Off δεν αποτελούν εξαίρεση. Όπως αποδεικνύουν, ζυμώνουν και παγώνουν μέσα σε 10 εβδομάδες προκλήσεων, οι μάγειρες φέρνουν συχνά σπιτικά βότανα, εισαγόμενα συστατικά και προσαρμοσμένα εργαλεία για να ενισχύσουν τα ψωμιά τους. Ελπίζουν να σκοράρουν έναν Paul Hollywood χειραψία , φυσικά, αλλά επικεντρώνονται επίσης στη γεύση και την ευκολία στην πορεία.
Η MONEY ρώτησε αστέρια από τη σειρά, γνωστή ως Η Μεγάλη Βρετανική παράσταση ψησίματος στο American Netflix, για ποια είδη κουζίνας πιστεύουν ότι αξίζουν να πληρώσουν λίγο επιπλέον. Εδώ είναι αυτά που είπαν.
Βούτυρο
«Κατά κανόνα, θα προσπαθώ πάντα και θα λαμβάνω το βέλτιστο ποιοτικό συστατικό εάν και μόνο εάν αυτό το είδος είναι η κυρίαρχη γεύση. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το βούτυρο. Εάν χρησιμοποιώ βούτυρο για μια συνταγή brownie, χρησιμοποιώ το γενικό φθηνό γιατί η γεύση του βουτύρου δεν είναι ο πρωταρχικός παράγοντας. Αλλά, για παράδειγμα, κρουασάν, κουλουράκι ή ζαχαροπλαστικής, όπου θέλετε να δοκιμάσετε το βούτυρο, έχω το καλύτερο - κατά τη γνώμη μου, Γαλλική Νορμανδία . [Δεν είναι τόσο ακριβό, αλλά [αξίζει] το επιπλέον κόστος. ' - Γιάν Τσού
Μπαχαρικά
«Είμαι άντρας με γεύση και μου αρέσει να αναμιγνύω γεύσεις για μερικές ενδιαφέρουσες εκδόσεις, οπότε ξοδεύω χρήματα για γεύσεις όπως το Saffron Essence, το Cardamom Essence, το Essence καρύδας κ.λπ. - Αντώνης Αμούρδουξ
Επεξεργαστής τροφίμων
«Το μόνο που προτείνω σε κάθε μάγειρα είναι ένας αξιοπρεπής επεξεργαστής πολλαπλών χρήσεων. Και όχι μόνο στο ντουλάπι, αλλά στον πάγκο σας όλη την ώρα. Χρησιμοποιώ τη δική μου κάθε μέρα για ψεκασμό, ζύμωμα ψωμιού, τεμαχίζοντας [και] υγροποίηση για να φτιάξω κρέμες ξηρών καρπών, γάλακτος και σούπες. ' - Στου Χένσελ
Λάδια εσπεριδοειδών
'Εσπεριδοειδές λάδια κατασκευασμένα από την Boyajian - όλα έχουν τόσο καλή γεύση μαζί τους. Πιστεύω ότι το λάδι λεμονιού με έσωσε στο ημιτελικό του GBBS, και το λάδι πορτοκαλιού Χρησιμοποίησα στο κέικ καρότου που έφτιαξα στον τελικό. Δεν μπορώ να τους συστήσω αρκετά! » - Ίαν Κουνμίνγκ
Αναμικτήρας στάσης
«Ως αρτοποιός, νομίζω ότι αναμίκτης [Kitchen Aid] αξίζει τον κόπο καθώς επιταχύνει πολλές διαδικασίες και υπάρχουν ορισμένες τεχνικές ψησίματος που το απαιτούν (π.χ. ιταλική μαρέγκα). ' - Kim-Joy Hewlett
Ζέστερ
«Ένας zester που αγόρασα [εγώ] Κιβώτιο και βαρέλι άλλαξε την ζωή μου. Μπορώ να απολαμβάνω τα εσπεριδοειδή τόσο εύκολα. επίσης, μοσχοκάρυδο και τυρί. Έχω τρία και έχω αγοράσει τους περισσότερους αρτοποιούς GBBO, καθώς είδαν τη δική μου και το λάτρεψαν ». - Val Stones
Αργός μάγειρας
«Είχα τόσα πολλά gadget με την πάροδο των ετών και όχι αρκετά ντουλάπια για να τα βάλω όταν βαριέμαι, αλλά πρέπει να πω ότι θα συνιστούσα σε όλους να έχουν μια αργή κουζίνα, τόσο μεγάλη όσο μπορείτε να διαχειριστείτε. Μερίδες κάρυ, μπολονέζ, σούπα ή πουτίγκα ρυζιού μπορούν να καταψυχθούν για τα επόμενα γεύματα της εβδομάδας. Νομίζω ότι είναι ένα ουσιαστικό κομμάτι εξοπλισμού για να δώσει σε οποιονδήποτε εγκαταλείπει το σπίτι ή πηγαίνει στο κολέγιο. Δεν το χρησιμοποιώ συνεχώς, αλλά βάζω ένα ολόκληρο κοτόπουλο και το μαγειρεύω όλη τη νύχτα. (Βεβαίως, δεν είναι ένα πουλί που βάζετε στο τραπέζι για να χαράξετε, αλλά το κρέας είναι χυμώδες και έτοιμο να εγκλωβιστεί σε ζαχαροπλαστική για μια πανέμορφη κοτόπιτα.) - Sandy Docherty
Έχουμε συμπεριλάβει συνδέσμους συνεργατών σε αυτό το άρθρο. Κάντε κλικ ΕΔΩ να μάθουν τι είναι.