βενζινάδικο.jpgΦωτογραφία από τον Robbie CaponettoΌπου κάποτε πούλησαν λάδι και ελαστικά, αυτά τα ανακαινισμένα βενζινάδικα της Νότιας χώρας αντλούν τα πάντα, από πίτες έως προμήθειες κηπουρικής.
Βενζινάδικο Newby Gulf και College Inn Athens, AL
Κατά τη διάρκεια της ακμής της στη δεκαετία του 1940 και του '50, ο σταθμός βενζινάδικο Newby Gulf και το College Inn δίπλα στην πόρτα χρησίμευαν ως κοινοτικός κόμβος όπου συγκεντρώθηκαν φοιτητές του Κρατικού Πανεπιστημίου Αθηνών πριν και μετά τα μαθήματα. Πριν από οκτώ χρόνια, το κτίριο από τούβλα μετακινήθηκε από την αρχική του θέση σε ένα σημείο στην East Street, αλλά η αρχιτεκτονική του λιβαδιού, που χαρακτηρίζεται από την κλασικά χαμηλή στέγη και τις προεξοχές, διατηρήθηκε προσεκτικά. Ο αναπαλαιωμένος σταθμός είναι τώρα μερικό μουσείο, μερικοί χώροι γραφείων και στεγάζει μια συλλογή αναμνηστικών αυτοκινήτων στα μέσα του αιώνα και το College Inn χρησιμεύει ως η έδρα του οργανισμού Keep Athens Limestone Beautiful.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Ελέγξτε αντικείμενα όπως πρωτότυπα ποτήρια πόσιμου κόλπου (που δίδονται στους αυτοκινητιστές ως δώρα όταν αγόρασαν μια δεξαμενή αερίου), καθώς και vintage ραδιόφωνα, hubcaps και δοχεία λαδιού. Δωρεάν είσοδος. 125 East Street; 256 / 233-8728
Fuel Cafe Memphis, TN
Μόνο σε μια κατσαρόλα όπως το Μέμφις θα βρείτε δύο κλασικά εκπαιδευμένους σεφ να φτιάχνουν αμερικανικά πιάτα με γαλλική τεχνική σε ένα ανακαινισμένο βενζινάδικο και γκαράζ της δεκαετίας του 1920. Αλλά αυτό έχει κάνει ο σεφ Erik Proveaux από τότε που άνοιξε το Fuel Cafe πριν από δύο χρόνια στη γειτονιά του Midtown. Τώρα αυτός και ο συνάδελφός του σεφ Andrew Armstrong ετοιμάζουν τοπικά, εποχικά πιάτα σε μια κουζίνα που κάποτε χρησίμευε ως γραφείο του γκαράζ, ενώ οι δείπνοι συγκεντρώνονται μέσα στο άνετο κτήριο ή αρπάζουν ένα τραπέζι έξω στο σκεπαστό αίθριο 30 θέσεων.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Γεμίστε με γεύματα χωρίς κρέας, συμπεριλαμβανομένου ενός από τα καλύτερα χορτοφάγα μπιφτέκια στην πόλη (10 $). Ή απολαύστε πλούσια σαρκοφάγα πιάτα όπως το στήθος πάπιας Tennessee Moulard πάνω από φασόλια και μπέικον Berkshire (16 $). 1761 Λεωφόρος Μάντισον; fuelcafememphis.com ή 901 / 725-9025
Γκαράζ Μπαρ Λούισβιλ, ΚΥ
Αφού ο Michael Paley, εκτελεστικός σεφ του διάσημου εστιατορίου Proof on Main του Louisville, αποφάσισε να ανοίξει τη δική του θέση, ανακάλυψε ένα κτίριο του 1918 που κάποτε στέγαζε μια αίθουσα πριν γίνει βενζινάδικο. Κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης του κτιρίου, ο Michael εξασφάλισε ότι η αρχιτεκτονική ομάδα άφησε τους αυθεντικούς τοίχους από μπετόν και μερικές από τις παλιές πόρτες γκαράζ στη θέση τους όπως ορίζεται στο αγοραστές & apos; οδηγός με μεγάλη λεπτομέρεια.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Ελάτε σε μια πίτσα ναπολιτάνικου στιλ, όπως η Πίτα Λουκάνικου (15 $), γεμάτη με καλαβριανά chiles, μπρόκολο rabe και αλεσμένη ντομάτα στεμμένη με μοτσαρέλα αγελαδινού γάλακτος. 700 East Market Street; garageonmarket.com ή 502 / 749-7100
Ο καθημερινός κηπουρός Τζάκσον, MS
Η ροή του ήλιου μέσα από ένα παράθυρο ροτόντα φωτίζει το εσωτερικό αυτού του βενζινάδιου της δεκαετίας του 1940, το οποίο μετατράπηκε σε κατάστημα κήπων και δώρων στην ιστορική συνοικία Fondren. Εκτός από την προσφορά μιας μεγάλης συλλογής αντικειμένων κήπου αντίκες και αξεσουάρ σπιτιού, το ηλιόλουστο κατάστημα φιλοξενεί επίσης μηνιαία μαθήματα με ειδικούς όπως ο σχεδιαστής τοπίου της Γεωργίας και συγγραφέας James Farmer, καθώς και εξαμηνιαίες πωλήσεις βοτάνων, πολυετών και σπάνιων φυτών.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Βρείτε ζωγραφισμένα στο χέρι σπίτια πουλιών και κεραμικά από τον κύριο αγγειοπλάστη της Λουιζιάνα, Kent Follette, καθώς και ιδιότροπα ειδώλια που δημιουργήθηκαν από τους Wolfe Birds του Μισισιπή, το στούντιο που ξεκίνησαν οι Karl και Mildred Wolfe πριν από περισσότερα από 60 χρόνια. 2905 Old Canton Road; youverydaygardener.com
ellerbe.jpgΦωτογραφία από την Art MeripolEllerbe Fine Foods Φορτ Γουόρθ, ΤΧ
Πριν από έξι χρόνια, οι φίλοι της παιδικής ηλικίας και ο Σρέβεπορτ, η Λουιζιάνα, οι ιθαγενείς Richard King και η Molly McCook επανενώθηκαν στο Φορτ Γουόρθ (όπου ο Ρίτσαρντ είχε μετακομίσει για να παρακολουθήσουν το Τέξας Christian University) και άνοιξαν το Ellerbe Fine Foods σε ένα ανακαινισμένο πρατήριο καυσίμων του 1920. Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για τους ντόπιους κριτικούς και τους πελάτες να ανακαλύψουν το εστιατόριο και να αρχίσουν να συζητούν για το μενού «Farm-to-Table» που επηρεάστηκε από τον Richard και τον Molly από τη Λουιζιάνα. Το D Magazine ονόμασε το καλύτερο εκλεκτικό εστιατόριο της περιοχής του Έλπερτ τη χρονιά που άνοιξε και το Bon Appétit το κατέταξε σε ένα από τα 10 καλύτερα νέα εστιατόρια στην Αμερική το 2010. «Τα βραβεία δεν επικεντρώνονται, αλλά ξέρουμε τι εννοούν. Οι άνθρωποι περιμένουν το καλύτερο κάθε φορά που μπαίνουν », λέει ο Richard. «Το σύνθημά μας είναι, & apos; Κάθε πελάτης είναι κριτικός των τροφίμων. & Apos; '
ΠΛΗΡΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: Πιάτα όπως το κοκκινόψαρο με καλαμποκάλευρο (24 $) και το γαρίδες του κόλπου Texas Bay (24 $) δείχνουν την αμοιβαία δέσμευση της Molly και του Richard να χρησιμοποιούν τοπικό και πάθος για σερβίρισμα εποχιακά. Για επιδόρπιο, φροντίστε να μην ξεχάσετε το Maw Maw & apos's Bread Pudding της Molly (7 $), σερβίρεται ζεστό με σάλτσα ουίσκι, πραλίνες πεκάν του Τέξας και κρέμα κανέλας. Λεωφόρος West Magnolia 1501; ellerbefinefoods.com
Southern Soul Μπάρμπεκιου Νησί St. Simons, GA
Όταν άνοιξε το Pure Oil της Hilliard το 1955, ήταν ένα από τα δύο βενζινάδικα στο νησί St. Simons. Στη συνέχεια, χρησίμευσε ως αγορά θαλασσινών για 30 χρόνια προτού οι Griffin Bufkin και Harrison Sapp ανανεώσουν το κτίριο το 2007. Οι Griffin και Harrison, που υπηρετούν ως pitmaster, διευθύνουν τώρα μία από τις πιο βραβευμένες μπάρμπεκιου της Γεωργίας.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Εκτός από το κάπνισμα 1.500 κιλών χοιρινού κρέατος, γαλοπούλας, βοείου κρέατος, λουκάνικου και κοτόπουλου κάθε εβδομάδα, οι Griffin και Harrison προσφέρουν επίσης τέσσερις σπιτικές σάλτσες: Red Swine Wine, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul και Hot Georgia Soul. Για να πάρετε λίγη γεύση σχεδόν για τα πάντα, παραγγείλετε το Southern Soul Sampler (15 $), το οποίο διαθέτει μερίδες δύο κρεάτων, ένα φλιτζάνι στιφάδο brunswick και ένα πιάτο. 2020 Demere Road; southsoulbbq.com ή 912 / 638-7685
red-truck.jpgΦωτογραφία από τον Robbie CaponettoRed Truck Bakery & Market Warrenton, VA
Αφού εργάστηκε ως καλλιτεχνικός διευθυντής για ένα περιοδικό για 25 χρόνια, ο Brian Noyes αποφάσισε να μετακομίσει σε ένα αγρόκτημα της Βιρτζίνια περίπου 50 μίλια δυτικά της Ουάσινγκτον, και να αρχίσει να κάνει μαρμελάδες και ψήσιμο ψωμιού. Αφού παρακολούθησε το Culinary Institute of America στη Νέα Υόρκη και το L & apos; Academie de Cuisine στο Μέριλαντ, ο Μπράιαν αγόρασε ένα κόκκινο φορτηγό Ford 1954 από τον σχεδιαστή Tommy Hilfiger. Σύντομα ταξίδευε στην εξοχή, πουλώντας τα προϊόντα του σε τοπικά καταστήματα. Τα ψωμιά, τα αρτοσκευάσματα και οι μαρμελάδες του Brian αποδείχθηκαν τόσο δημοφιλή που πριν από τρία χρόνια, αυτός και ο αρχιτέκτονας Dwight McNeill ανακαίνισαν το 1921 Esso Filling Station, σταθμεύουν το vintage Ford έξω και άνοιξαν το Red Truck Bakery.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Εκτός από σπιτικές πίτες και κέικ, όπως το φεγγάρι διπλής σοκολάτας ($ 22) φτιαγμένο με γυαλιστερό στιλ Culpeper County & apos; s, σερβίρουν επίσης σπιτικές σούπες και πλούσια σάντουιτς. Δοκιμάστε το ζαμπόν και το τυρί σε φρέσκο focaccia δενδρολίβανου (7 $) ή πάρτε το πρωινό-in-a-Box του Bobby (ένα κέικ καφέ, ένα καρβέλι ψωμί σιταριού συγκομιδής, granola και καφέ Red-Truck Hi-Octane, 55 $). Ονομάστηκε από τον ηθοποιό (και τον πελάτη του Red Truck) Robert Duvall, ο οποίος έδωσε τα κουτιά ως χριστουγεννιάτικα δώρα. Δέκα δολάρια από κάθε αγορά δωρίζονται στο Ταμείο Παιδιών του Robert Duvall. 22 Waterloo Street; redtruckbakery.com ή 540 / 347-2224
Eggs & apos; N Tricities Boutique & Funky Junk Bluffton, SC
Όταν η Nancy Golson αγόρασε το μικρό κτίριο κοντά στο κέντρο του ιστορικού κέντρου Bluffton το 1991, ήταν ήδη βενζινάδικο, κάβες, κρεοπωλείο και λιτό κατάστημα. Στη συνέχεια το μετέτρεψε σε μια vintage μπουτίκ ρούχων και δώρων, το ονόμασε από μια τοπική εφημερίδα που τεκμηρίωσε τους πιο εκκεντρικούς χαρακτήρες της πόλης (όπως ο άντρας που κάποτε οδήγησε ένα άλογο σε ένα ξενοδοχείο κρατώντας ένα λιοντάρι με ένα σχοινί) να αντικατοπτρίζει το συχνά απρόβλεπτο εύρος του αποθέματος του καταστήματός της.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Βρείτε χαρτοπετσέτες κοκτέιλ και πετσέτες χεριών από την Lowcountry Linens, καθώς και vintage κοσμήματα, είδη σπιτικής διακόσμησης και έπιπλα που η Νάνσυ παραλαμβάνει σε υπαίθριες αγορές και πωλήσεις ναυπηγείων. Οδός Calhoun 71; 843 / 757-3446
Μπανγκαλόου Texaco Eureka Springs, AR
Ακόμα και σε μια πόλη γεμάτη ασυνήθιστη αρχιτεκτονική, το φιλόξενο πανδοχείο της Melissa Greene ξεχωρίζει. Το Texaco Bungalow ξεκίνησε ως σταθμός της δεκαετίας του 1930 έως ότου η Melissa επέβλεπε την αποκατάσταση του κτιρίου, το οποίο χρησιμοποίησε σωζόμενα υλικά όπως οροφές από κασσίτερο και πόρτες με αντίκες. Τώρα το διώροφο ακίνητό της προσφέρει ένα μοναδικό μέρος για να μείνετε μόλις δύο τετράγωνα μακριά από στο κέντρο της πόλης γκαλερί, καταστήματα και εστιατόρια.
Πλήρης εξυπηρέτηση: Κάθε μονάδα διαθέτει πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα. Μπορείτε να τα νοικιάσετε ξεχωριστά - το μπανγκαλόου (από 139 $) και το μικρότερο 'μπανγκαλόου' (από 99 $) - ή μαζί (από 209 $). 77 Mountain Street; texacobungalow.com ή 888 / 253-8093