Sushi vs Sashimi: Ποια είναι η διαφορά;

Ρολό σούσι με τσοπ στικςΠίστωση: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty Images

Αν έχετε πάει ποτέ σε ένα εστιατόριο που σερβίρει σούσι, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει το sashimi στο μενού και αναρωτήσατε, είναι το sashimi ένα είδος σούσι;

Ενώ και οι δύο είναι ιαπωνικής προέλευσης, δεν είναι το ίδιο πιάτο. Εδώ είναι η διαφορά μεταξύ σούσι και σασίμι (και το νίγκιρι).

Τι είναι το σούσι;

Το σούσι κυλά στο πιάτο με το πράσινο τσάιΠίστωση: Ina Peters / Westend61 / Getty Images

Αν δεν υπάρχει ρύζι, δεν είναι σούσι. Το εμποτισμένο με ξύδι ρύζι είναι το συστατικό που κάνει σούσι, καλά, σούσι. ο Το ίδιο το όνομα σημαίνει ξινή γεύση λόγω της γεύσης του ξιδιού, καθώς και του ωμού ψαριού που συχνά περιλαμβάνεται. Παρόλο που το παραδοσιακό σούσι διαθέτει ωμά θαλασσινά, δεν είναι απαραίτητο να εξεταστεί ένα σούσι πιάτων. Οι σύγχρονες επιλογές μπορούν να περιλαμβάνουν μαγειρεμένα θαλασσινά, λαχανικά ή ακόμα και άλλα κρέατα.

Συμπέρασμα: Το σούσι δεν χρειάζεται να περιλαμβάνει ωμό ψάρι (ή ψάρια καθόλου) για να θεωρηθεί έτσι - μόνο ρύζι ξιδιού.

Τι είναι το sashimi;

ΣασίμιΠίστωση: Liyao Xie / Getty Images

Το Sashimi είναι ειδικά ωμό - και φρέσκο ​​- θαλασσινά, όπως τόνος ή σολομός. Τα περισσότερα σασίμι παρασκευάζονται από κατοίκους αλμυρού νερού, επειδή τα ψάρια γλυκού νερού έχουν υψηλότερο κίνδυνο παρασίτων. Το Sashimi σερβίρεται συνήθως σε λεπτές φέτες σε ένα κρεβάτι από daikon, χωρίς ρύζι.

Συμπέρασμα: Το Sashimi είναι ωμό θαλασσινό με λεπτές φέτες που σερβίρεται χωρίς ρύζι και δεν θεωρείται τύπος σούσι.

Τι είναι το nigiri;

ΝίγηρηΠίστωση: Μεγαλύτερη ομιλία / Getty Images

Το Nigiri εμφανίζεται συνήθως κοντά σε σούσι και σασίμι σε ένα μενού και βρίσκεται κάπου ανάμεσα στα δύο πιάτα. Νίγηρη είναι ωμά θαλασσινά, παρόμοια με το sashimi, που σερβίρεται με χορτοφάγο ρύζι. Αν και είναι ένας τύπος σούσι (θυμηθείτε, πρόκειται για το ρύζι), το nigiri δεν περιλαμβάνει επιπλέον συστατικά όπως αγγούρια ή αβοκάντο.

Συμπέρασμα: Το Nigiri είναι ωμό θαλασσινό που σερβίρεται πάνω από ρύζι και είναι ένας τύπος σούσι.

Πώς να φτιάξετε σούσι

Ρύζι σούσι

Θυμηθείτε, δεν είναι τεχνικά σούσι χωρίς το ρύζι.

Σούσι αβοκάντο και γαρίδες

Ξεχάστε το γεύμα — δοκιμάστε αυτό το σπιτικό δώρο σε ένα ρολό Καλιφόρνια.

Σούσι ΜπουρίτοΠίστωση: Thomas J. Story

Σούσι Μπουρίτο

Μας αρέσει το fusion food, ειδικά όταν μπορούμε να τα φτιάξουμε μόνοι μας.

Ahi Sushi ΚύπελλαΠίστωση: Teresa Sabga

Ahi Sushi Κύπελλα

Σούσι, αλλά κρατήστε το ρολό - αυτά τα νόστιμα φλιτζάνια είναι εύκολο και άνετο στην προετοιμασία.