Το Soul food είναι το ύφασμα της Ατλάντα », εξηγεί ο Lorenzo Wyche, δημιουργός του εστιατορίου Rare. «Για την έλλειψη ενός καλύτερου όρου, είναι το άνετο φαγητό, το φαγητό με το οποίο μεγαλώσαμε στο δείπνο της Κυριακής. Αλλά αμφισβητούμε λίγο τον ουρανίσκο ». Έτοιμοι για αυτήν την πρόκληση, ξεκουράζουμε, άνετα σε «κρεβάτια» με επένδυση, βλέποντας vintage κινούμενα σχέδια που προβάλλονται σε έναν κενό τοίχο (χωρίς ήχο, μόνο αναμνήσεις). Το φαγητό αρχίζει να φτάνει. Πρώτο και αγαπημένο mac αστακό mac και τυρί, κρεμώδες με λευκή μπεσαμέλ Cheddar. Επόμενο: μια σαλάτα BLT, με ελαφρώς τηγανισμένες πράσινες ντομάτες. Στη συνέχεια, εφηβικές εκδόσεις κοτόπουλου και βαφλών. Τζαμάικα τραλάκα τιλάπια; και αυτοκόλλητα δοχείων γεμάτα με χόρτα, άγρια μανιτάρια και φρέσκο τζίντζερ. Η ιδέα είναι τάπας, μια σειρά μικρών πιάτων που μοιράζεστε.
Η μουσική χτίζεται καθώς περνούν οι ώρες. Η Betty Boop αντικαθιστά τον Popeye. Το μέρος γεμίζει, η μουσική μεγαλώνει ακόμα περισσότερο ― αλλά οι άνθρωποι έρχονται για φαγητό. «Το μενού είναι η ιστορία εδώ», λέει ο Lorenzo, κουνώντας ένα χέρι στο bounty. Ελάτε λοιπόν.
Λεωφόρος Piedmont 554; (404) 541-0665. Ανοιχτό από τις 5 μ.μ. καθημερινά. Τα πιάτα ξεκινούν από $ 5.
Σημείωση του συντάκτη: Την ώρα του Τύπου, η Rare έκλεισε προσωρινά λόγω μικρής πυρκαγιάς. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό μέχρι τα μέσα Ιουνίου, αλλά καλέστε πριν πάτε. Αξίζει σίγουρα το ταξίδι.
Περισσότερες γεύσεις
Ο Lorenzo λατρεύει να ξεκινά εστιατόρια της Ατλάντα. Το Harlem Bar σερβίρει παραδοσιακό φαγητό και το The Social House μαγειρεύει πρωινό από τραπέζι σε τραπέζι. Το επόμενο όραμά του: ένα εστιατόριο για αγνές αφρικανικές συνταγές.
Επειδή οι τιμές, οι ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες υπόκεινται σε αλλαγές, ελέγξτε όλες τις πληροφορίες για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθούν να ισχύουν πριν κάνετε τα ταξιδιωτικά σας σχέδια.