Πότε πρέπει ένας σερβιτόρος να αφαιρέσει ένα πιάτο δείπνου;Πίστωση: © Πηγή εικόνας / AlamyΘα το παραδεχτώ: Μου αρέσει να καθαρίζω το πιάτο μου μόλις τελειώσω. Γιατί πρέπει να κολλήσω με ένα τεράστιο άδειο πιάτο μπροστά μου ενώ τελειώνει το υπόλοιπο τραπέζι μου; Με όλο αυτό το επιπλέον χώρο μπορώ εύκολα να φτάσω για το ποτήρι μου κρασί. Η γυναίκα μου διαφωνεί απόλυτα με τη στάση μου. Και, έτσι και οι περισσότεροι υποστηρικτές της σύγχρονης εθιμοτυπίας. Για παράδειγμα, το 2009, οι New York Times συμπεριέλαβαν την πρακτική σε μια λίστα 100 πράγματα που δεν πρέπει να κάνουν οι υπάλληλοι του εστιατορίου '
Ο Roberto A. Ferdman, συγγραφέας του Wonkblog της Washington Post, συμφωνεί επίσης: Η απομάκρυνση των πλακών ξεπεράστηκε. Σε ένα πρόσφατο κομμάτι, χαρακτήρισε την ολοένα αυξανόμενη πρακτική » η πιο ενοχλητική τάση εστιατορίων που συμβαίνει σήμερα , «υποστηρίζοντας», όταν ένας διακομιστής εκκαθαρίζει μια πλάκα πριν τελειώσει ο καθένας, αφήνει το τραπέζι με ένα χάος λεπτών αλλά σημαντικών σημάτων. Όσοι τρώνε ακόμα, αισθάνονται σαν να κρατούν τους άλλους. Όσοι δεν είναι έτοιμοι να αισθάνονται σαν να έσπευσαν το γεύμα. Αυτό που ήταν αρχικά μια ομαδική εμπειρία γευμάτων γίνεται ομαδική άσκηση με ενοχές.
Το μεγάλο ερώτημα, ωστόσο, είναι γιατί αυτή η τάση φαίνεται να αυξάνεται. «Σίγουρα χειροτερεύει», δήλωσε ο Τάιλερ Κάουεν, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Τζορτζ Μέισον, ο οποίος έχει γράψει εκτενώς σχετικά με το φαγητό. Είναι πρόβλημα. Δεν μου αρέσει, ούτε. ' Ωστόσο, ούτε ο Cowen ούτε ο Ferdman φάνηκαν απόλυτα ικανοί να κατανοήσουν τον λόγο για την πρόσφατη ανοδική πορεία.
Μια εικασία είναι ότι τόσο τα εστιατόρια όσο και οι σερβιτόροι θέλουν να πάρουν περισσότερα χρήματα από τα τραπέζια τους. «Η τιμή της γης ανεβαίνει, κάτι που ανεβάζει την αξία κάθε τραπεζιού», συνέχισε ο Cowen. «Αυτό κάνει τους κινούμενους ανθρώπους πιο σημαντικούς». Ο Ferdman προτείνει και άλλους λόγους: Ίσως τα εστιατόρια απλά θέλουν να μειώσουν την ακαταστασία, ή όπως παραδέχεται ότι το έχουν ακούσει, ίσως οι άνθρωποι άλλοι από αυτόν (όπως εγώ) το προτιμούν πραγματικά.
Ωστόσο, μπορεί να είναι ότι, όπως συμβαίνει, η εθιμοτυπία και η εμπειρία φαγητού αλλάζουν. Το να ανησυχείτε για το πότε θα καθαριστεί το πιάτο σας θα μπορούσε να μοιάζει με θρήνο για την τρέχουσα έλλειψη λευκών επιτραπέζιων ενδυμάτων ή αναρωτιέστε τι συνέβη στο πιρούνι επιδόρπιο. Εάν οι άνθρωποι αισθάνονται πραγματικά ένοχοι για την ταχύτητα με την οποία τρώνε, ίσως είναι καιρός να απελευθερώσουμε λίγο από αυτό το υπερβολικό άγχος και απλά να πάρουμε ένα ποτήρι κρασί. Χωρίς πλάκα, μπορείτε να το ορίσετε οπουδήποτε θέλετε.
[ω / τ Καταναλωτής ]
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Φαγητό και κρασί