Το να παίζεις coy δεν ήταν ποτέ το θεσμικό ισχυρό κοστούμι στο Commander's Palace. Εάν τα τέντες με μπλε ρίγες παγώνι δεν δηλώνουν δυνατά το πανηγύρι που είναι πλεγμένο στοΗ εγκατάσταση της Νέας ΟρλεάνηςDNA, το τζαζ συγκρότημα που βαδίζει στην τραπεζαρία σε κάθε δεδομένο Σάββατο και Κυριακή. Από τότε που άνοιξαν οι πόρτες του το 1893, το Commander's Palace αποτέλεσε την ευκαιρία της Νέας Ορλεάνης για εορταστικά γεύματα και εορταστικά δείπνα. Το μυθιστόρημα coronavirus ανάγκασε τώρα τον αγαπημένο τόπο συγκέντρωσης να κλείσει προσωρινά τις πόρτες του, αλλά η συνιδιοκτήτης Ti Adelaide Martin και η ομάδα της έχουν βρει άλλους τρόπους για να διατηρήσουν ζωντανό το φιλόξενο πνεύμα του εστιατορίου.
Τις εβδομάδες από τότε που σταμάτησαν την υπηρεσία, η Μάρτιν και η ομάδα της έχουν δωρίσει χιλιάδες αρκουδάκια στα παιδιά των εργαζομένων στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης και πούλησαν δωροκάρτες και δημιούργησε ένα ταμείο αρωγής για να υποστηρίξει υπαλλήλους του Διοικητή Palace που απολύθηκαν .
Προσπαθήσαμε να κάνουμε πολλά, αλλά στο μυαλό μας ήταν ότι, ενώ σίγουρα χτυπήσαμε σκληρά στη βιομηχανία μας από αυτό, οι πραγματικοί ήρωες βρίσκονται στο νοσοκομείο, λέει ο Martin. Όταν ένας από τους διευθυντές της ανακάλυψε τη Devin De Wulf και το Krewe of Red Beans ’ Τροφοδοτήστε την πρωτοβουλία NOLA Front Line , Ο Μάρτιν κάλεσε αμέσως τον Ντε Γουλ να προσφέρει υποστήριξη.
Τρέφει ανθρώπους στο νοσοκομείο. αγοράζει γεύματα από τα εστιατόρια που εξακολουθούν να κάνουν φαγητό για να τους βοηθήσουν να παραμείνουν στη ζωή. και πληρώνει μουσικούς ως οδηγούς παράδοσης για να το κάνει, λέει. Είναι εξαιρετικό.
Ο De Wulf και ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός της εβδομάδας του, δημιούργησαν ένα win-win-win για την πόλη, τροφοδοτώντας τους εργαζόμενους στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης και στα 15 τοπικά νοσοκομεία με τρόφιμα που αγοράστηκαν από εστιατόρια της περιοχής και παραδόθηκαν από καλλιτέχνες και μουσικούς εκτός εργασίας. Η τροφοδοσία της πρώτης γραμμής της Νέας Ορλεάνης είναι μια τεράστια επιχείρηση - και κοστίζει περίπου 20.000 $ κάθε μέρα.
Για να βοηθήσουν στη συγκέντρωση χρημάτων, το πλήρωμα του Commander's Palace θα δανείσει τα ταλέντα του μέσω εικονικής μαγειρικής και κοκτέιλ demo, στο οποίο θα ζητήσουν από τους θεατές να εξετάσουν μια δωρεά στο Feed the Front Line NOLA. Δημοπρατούν επίσης ένα Δείπνο 8 ατόμων για να απολαύσετε μετά την πανδημία , με πέντε μαθήματα που προετοιμάστηκαν από τον σεφ Tory McPhail, ζευγάρια κρασιού από το Wine Guy Dan Davis και υπηρεσία από τους σερβιτόρους του Commander's Palace. Η αρχική προσφορά κυμαίνεται στα 15.000 $ με όλα τα κέρδη να τροφοδοτήσουν το NOLA Front Line.
Ίσως έχετε ακούσει για τον όρο μας εδώ, δεύτερη γραμμή. Προέρχεται από κηδείες τζαζ… Η μπάντα θα ήταν πρώτη στη σειρά και όλοι οι άλλοι έπεσαν στη δεύτερη σειρά, λέει ο Martin. Έχουμε τη δεύτερη θέση πίσω από τον Devin και την ομάδα του. Μερικές φορές, είναι καλύτερο να είσαι πρώτος. Μερικές φορές, είναι καλύτερο να συνειδητοποιήσουμε ότι κάποιος κάνει κάτι τόσο καταραμένο και απλά να τους υποστηρίξει. Και αυτό κάνουμε με κάθε τρόπο που μπορούμε να σκεφτούμε.
Ένας εγγενής της Νέας Ορλεάνης, ο Μάρτιν δεν είναι ξένος στα σκληρά χτυπήματα. Και με κάποιους τρόπους, το σπασμένο παρελθόν της πόλης της είναι ένα φως στο τέλος της σήραγγας για την εστιάτορα και την ομάδα της. Είμαστε πιθανώς λίγο καλύτερα συναισθηματικά, και με άλλους τρόπους, από τα περισσότερα μέρη, λέει ο Martin. Πιστεύω ακόμη και ότι ισχύει όταν επιστρέφουμε. Όταν ανοίξατε ξανά ένα εστιατόριο μετά τον τυφώνα Κατρίνα, ήταν πολύ, πολύ ενδιαφέροντα πράγματα που έπρεπε να κάνετε: Το φαγητό σερβίρεται σε πλαστικό. έπρεπε να βράσεις όλο το νερό που χρησιμοποιούσες. Ήταν ένας παράξενος, δύσκολος τρόπος να λειτουργήσει ένα εστιατόριο, αλλά πολλοί από τη Νέα Ορλεάνη το έκαναν. Αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι δεν κράτησε για πάντα.
Ότι αυτό είναι προσωρινό - ότι το Παλάτι του Διοικητή θα ανοίξει ξανά τις πόρτες του - αυτό είναι που οδηγεί την οικογένεια εστιατορίων. Συνεχίζουμε να μιλάμε πολύ με την ομάδα μας για το πώς δεν μπορούμε να περιμένουμε να επαναφέρουμε το συγκρότημα, λέει ο Martin. Και θα επιστρέψουμε το συγκρότημα και θα επιστρέψουμε δυνατοί.