Πραλίνες πεκάνΠίστωση: Jennifer DavickΕνώ οι Νότιοι συμφωνούν σε ένα πράγμα - το γεγονός ότι οι πραλίνες είναι νόστιμες - βρίσκονται διαιρεμένες σε ένα άλλο θέμα που σχετίζεται με πραλίνα: προφορά. Αυτές οι ζαχαροπλαστικές λιωμένες στο στόμα, το βούτυρο και η καστανή ζάχαρη είναι αγαπημένες νότιες λιχουδιές από τη Σαβάνα έως το Σαν Αντόνιο και κάθε άλλη πόλη. Η προφορική λέξη, ωστόσο, είναι ένα άλλο θέμα εντελώς.
Η ζαχαροπλαστική χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, όταν έγινε δημοφιλής στη Λουιζιάνα και εμπνεύστηκε από τις γαλλικές ρίζες και την κρεολική κουζίνα. Μπορεί να είναι δύσκολο να φτιαχτούν, αλλά τα συστατικά είναι βασικά και τα αποτελέσματα είναι απολαυστικά. Οι νότιοι μπορεί να συναντήσουν οποιονδήποτε αριθμό εκδόσεων της λέξης «πραλίνα», αλλά φαίνεται ότι υπάρχουν δύο ευρέως διαδεδομένες σχολές προφοράς εδώ. Το ένα είναι «προσευχή.» Αυτή είναι μια αγαπημένη προφορά στη Γεωργία και τις γύρω πολιτείες. Το άλλο είναι «prah-slim». Αυτό είναι που πιθανότατα θα ακούσετε στη Λουιζιάνα και κατά μήκος της ακτής του Κόλπου. Επίσης, είμαστε βέβαιοι ότι κάποιος κάπου το έχει αναλάβει για να προφέρει τη λέξη «prah-line», αλλά αυτό φαίνεται να είναι ένα φαινόμενο λιγότερο ακουστικό στον Νότο.
Μοιάζει πολύ με τη λέξη «πεκάν», η λέξη «πραλίνα» προκαλεί συζητήσεις για την προφορά στις νότιες πολιτείες. Πάρτε μια πραλίνα πεκάν, και στηρίξτε τον εαυτό σας - με τόσες πολλές παραλλαγές και των δύο λέξεων, ποιος ξέρει πώς θα ακούγεται; Έχετε αντιμετωπίσει άλλες προφορές; Είμαστε ιδιαίτερα περίεργοι να γνωρίζουμε ότι η τελευταία συλλαβή της λέξης είναι επίσης ένα σημείο διαμάχης.
Ανεξάρτητα από το πώς το προφέρετε, η πραλίνα είναι ένα αγαπημένο γλυκό και προφίλ γεύσης που μας αρέσει να προσθέτουμε σε πιάτα στις σελίδες των βιβλίων μαγειρικής μας. Φτιάξτε τη δική σας χρησιμοποιώντας την εύχρηστη συνταγή μας, και επίσης φροντίστε να δοκιμάσετε τα Crispy Praline Cookies, το Blackberry-Peach Cobbler με Praline-Pecan Streusel και το Praline Rugelach για μερικά γλυκά στίγματα από πραλίνες που σίγουρα θα λατρέψουν.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: Μάθετε την τέχνη των πραλίνων σε στιλ της Νέας Ορλεάνης
Λοιπόν, ποια είναι η ετυμηγορία σας; Είναι πραλίνα ή πραλίνα ή κάτι ενδιάμεσο;