Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέαςΠίστωση: Aluma Images / Getty Images

Εάν το μόνο που υπάρχει ανάμεσα σε εσάς και ένα ζεστό γεύμα είναι ένα κομμάτι κατεψυγμένου κοτόπουλου, δοκιμάστε μία από αυτές τις τεχνικές χωρίς αποτυχία. *

Σε ένα μπολ με νερό

Αυτή η μέθοδος γρήγορης απόψυξης, που προτιμάται από το Πραγματικό απλό δοκιμαστική κουζίνα, είναι η πιο ευγενική τεχνική και διαρκεί 15 έως 30 λεπτά. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό (αντισταθείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε ζεστό ή θα ενθαρρύνετε την ανάπτυξη βακτηρίων, καθώς και «μαγειρεύετε» το εξωτερικό του κρέατος). Τοποθετήστε το κρέας σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και τη σακούλα στο νερό, βυθίζοντας πλήρως. Αφήστε το να καθίσει, αλλάζοντας το νερό με φρέσκο ​​κρύο νερό καθώς ζεσταίνει. Μόλις τα κομμάτια ξεπαγώσουν αρκετά για να διαχωριστούν, τραβήξτε τα. (Το υπόλοιπο της απόψυξης θα πάει πιο γρήγορα.) Συνεχίστε έως ότου το κρέας ξεπαγώσει πλήρως.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος είναι γρήγορη, κατά μέσο όρο 5 έως 10 λεπτά, αλλά απαιτεί προσοχή. Διαφορετικά, θα διακινδυνεύσετε να γλιστρήσετε σε ημιμαγειρεμένο έδαφος και το δείπνο σας θα είναι σκληρό και αυστηρό. Συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη του φούρνου μικροκυμάτων σας για να βρείτε τον κωδικό για τον τύπο κρέατος που αποψύχετε και το βάρος του. Ελέγχετε τακτικά την πρόοδο του φαγητού και αφαιρέστε το μόλις ξεπαγώσει. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε λεπτότερα μέρη κρέατος στο κέντρο του φούρνου μικροκυμάτων, όπου είναι λιγότερο πιθανό να ψηθούν.

Σημείωση : Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηριδίων, μαγειρέψτε όλο το κρέας αμέσως μετά την απόψυξη.

* Η γρήγορη απόψυξη λειτουργεί καλύτερα με κομμάτια κρέατος μικρού έως μεσαίου μεγέθους, όπως μέρη κοτόπουλου, μπριζόλες και μπριζόλες. Μεγαλύτερα αντικείμενα πρέπει να ξεπαγώσουν στο ψυγείο κατά τη διάρκεια μιας ημέρας περίπου.

Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Πραγματικό απλό