Ρίχνει γαλλικό Τύπο καφέ στο ΚύπελλοΠίστωση: Mariya Gordeeva / Getty ImagesΥπάρχουν φαινομενικά ατελείωτοι τρόποι για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ. Από στάγδην ζυθοποιία έως κρύα παρασκευή, λατέδες έως εσπρέσο, μπορείτε να βασιστείτε στην τοπική καφετέρια σας για να γεμίσετε με επιλογές. Αλλά όταν πρόκειται για ζυθοποιία στο σπίτι, δεν χρειάζεται να έχετε μια περίτεχνη μηχανή για να δημιουργήσετε ένα τολμηρό, κομψό φλιτζάνι δικό σας.
Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να γεμίσετε την κούπα σας μπορεί να ακούγεται φανταχτερός, αλλά σίγουρα δεν είναι μόνο για την ελίτ του καφέ. Ο γαλλικός καφές τύπου είναι εύκολος, ανέξοδος και προσφέρει στον ζυθοποιό πλήρη έλεγχο του φλιτζανιού τους. Υπάρχει ένας λόγος που ακολουθεί κάπως μια λατρεία. Πριν προσθέσετε έναν γαλλικό τύπο στη συλλογή της κουζίνας σας, ακολουθούν ορισμένα βασικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζετε.
Τι είναι ο γαλλικός καφές τύπου
Ο γαλλικός καφές τύπου είναι μια χειροκίνητη μέθοδος παρασκευής, αλλά μην το αφήσετε να σας τρομάξει. Μπορεί να είναι πιο πρακτικό από το να χρησιμοποιήσετε ένα βασικό καφετιέρα, αλλά είναι εξίσου απλό. Μια γαλλική πρέσα φτιάχνει καφέ με απότομο έδαφος σε ζεστό νερό προτού τα πιέσει στο κάτω μέρος του δοχείου για να διαχωρίσει το έδαφος από το υγρό.
Η διαδικασία είναι γρήγορη και οδηγεί σε μια γεμάτη ζυθοποιία που σας επιτρέπει να ελέγχετε κάθε μεταβλητή για ισορροπία. Μπορείτε να κερδίσετε όσα ή λιγότερα θέλετε, δίνοντάς σας την επιλογή να εξυπηρετήσετε πολλά άτομα ταυτόχρονα, όπως το τυπικό ζυθοποιείο. Σε μόλις τέσσερα λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε πολλά φλιτζάνια.
Τα κλειδιά για τον υπέροχο γαλλικό καφέ τύπου
Εάν είστε καινούργιοι στον γαλλικό τύπο, μπορεί να καταλήξετε σε μια ελαφρώς πικρή ή λιπαρή παρτίδα εάν δεν κάνετε την εργασία σας. Συνήθως, μπορείτε να βρείτε τι πήγε στραβά εξετάζοντας δύο παράγοντες που συνήθως παραβλέπονται: τη θερμοκρασία του νερού και τον αλεσμένο καφέ.
Το χλιαρό νερό ή το βραστό ζεστό νερό μπορεί να αποτύχει να εξαγάγει όλη τη γεύση ή να καψει το έδαφος. Ευτυχώς, αυτή η επιδιόρθωση είναι λίγο - απλώς αφήστε το βραστό νερό σας να καθίσει για ένα λεπτό πριν από την παρασκευή.
Όσον αφορά τους λόγους, είναι σημαντικό να αλέσετε το δικό σας. Τυπικές καφετιέρες που αγοράζονται από το κατάστημα κατασκευάζονται για μια συμβατική μηχανή στάγδην καφέ. Ο γαλλικός καφές τύπου απαιτεί ομοιόμορφα, χοντρά αλεσμένα φασόλια που είναι σχετικά μεγάλα. Οτιδήποτε πολύ μικρό θα περάσει μέσα από το φίλτρο και θα προσγειωθεί κατευθείαν στο φλιτζάνι σας. Σκεφτείτε ένα μύλο για να αποφύγετε τα ιζήματα στο κάτω μέρος του φλιτζανιού σας ή ζητήστε από την τοπική καφετέρια σας να αλέσει τα φασόλια σας.
Τι θα χρειαστείτε
Γαλλικός Τύπος: Μπορεί να φαίνονται εκφοβιστικά, αλλά μην τους αφήσετε να σας ξεγελάσουν. Ένας γαλλικός τύπος είναι τίποτα άλλο παρά δαπανηρό και φυσικά είναι απαραίτητο να φτιάξετε καφέ French Press.
French Press Coffee Maker 24,95 $ ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΑμαζόναΟλόκληροι κόκκοι καφέ: Χρειάζεστε ποιοτικά φασόλια για ένα ποιοτικό κύπελλο. Εάν είστε νέοι στη γαλλική σκηνή τύπου, μην τραβήξετε κατά λάθος την κανονική σακούλα σας από το μανάβικο. Χρειάζεστε ολόκληρους κόκκους καφέ για να αλέσετε το δικό σας ομοιόμορφο έδαφος για το πάτημα.
Μύλος καφέ Burr: Από χειροκίνητο έως ηλεκτρικό, μπορείτε να πάρετε έναν μύλο καφέ με όλα τα κουδούνια και τους σφυρίχτρες ή απλά μια ανθεκτική λαβή. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ο μύλος γλουτών είναι το καλύτερο στοίχημά σας για φρέσκα, ομοιόμορφα γήπεδα.
Hario Ceramic Coffee Mill 29,95 $ (32,50 $εξοικονομήστε 8%) ΑΓΟΡΑΣΤΕ Αμαζόνα 
Μύλος καφέ OXO BREW Conical Burr ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΑμαζόναΜέσα μέτρησης των αναλογιών καφέ προς νερό: Είτε πηγαίνετε με ψηφιακή ζυγαριά είτε με ένα απλό κύπελλο μέτρησης, χρειάζεστε ένα εργαλείο που θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τις αναλογίες σας σωστά. Ακολουθεί ο γενικός οδηγός μας για τις κατάλληλες αναλογίες για τον γαλλικό σας τύπο ανάλογα με το μέγεθος προβολής:
- 1 μερίδα: 1 φλιτζάνι νερό (8 ουγκιές υγρού) - 2 κουταλιές της σούπας κόκκους καφέ (14 γραμμάρια)
- 2 μερίδες: 2 φλιτζάνια νερό (16 ουγκιές υγρού) - ¼ φλιτζάνι κόκκους καφέ (28 γραμμάρια)
- 4 μερίδες: 4 φλιτζάνια νερό (32 ουγγιές υγρού) - 1/2 φλιτζάνι κόκκους καφέ (56 γραμμάρια)
- 8 μερίδες: 8 φλιτζάνια νερό (64 ουγγιές υγρού) - 1 φλιτζάνι κόκκους καφέ (112 γραμμάρια)
Ψηφιακή κλίμακα κουζίνας 10,95 $ (13,95 $εξοικονομήστε 22%) ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΑμαζόναΒραστό νερό: Το βραστό νερό ζεσταίνει τον Τύπο πριν από την παρασκευή και είναι απαραίτητο για την παρασκευή του καφέ. Μην ξεχάσετε να αφήσετε το βραστό νερό σας να καθίσει για ένα λεπτό προτού το ρίξετε πάνω στο έδαφος σας για να αποφύγετε το καψίματα.
Πώς να φτιάξετε καφέ γαλλικού τύπου βήμα προς βήμα
- Θερμάνετε τον Τύπο: Προετοιμάστε την πρέσα σας ξεπλένοντας με πολύ ζεστό νερό. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας κατά την παρασκευή.
- Μέτρηση και άλεση: Μετρήστε τη σωστή ποσότητα κόκκων καφέ με βάση το μέγεθος της μερίδας σας. Αλέστε τον καφέ σας σε χοντρό μέγεθος, όπως ψίχουλα ψωμιού, σε μύλο.
- Θερμάνετε το νερό: Ζεσταίνετε τη σωστή ποσότητα νερού με βάση το μέγεθος της μερίδας σας σε ένα φούρνο ή ηλεκτρικό βραστήρα μέχρι να βράσει. Βγάλτε το από τη φωτιά για ένα λεπτό προτού το προσθέσετε στο πιεστήριο σας για να αποφευχθούν καψίματα.
- Γεμίστε τον Τύπο σας και ανακατέψτε : Απορρίψτε το νερό θέρμανσης από το πιεστήριο σας μόλις ζεσταθεί. Προσθέστε τους κόκκους του καφέ σας στον άδειο τύπο. Ρίξτε το ζεστό νερό στο πιεστήριο και ρυθμίστε αμέσως το χρονοδιακόπτη για 4 λεπτά. Σε 1 λεπτό, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να σπάσετε το πάνω στρώμα και ανακατέψτε καλά.
- Απότομος καφές: Αφήστε το μείγμα να είναι απότομο για συνολικά 4 λεπτά για ένα γεμάτο σώμα παρασκευή.
- Τύπος: Αφού περάσουν 4 λεπτά, πιέστε σταθερά προς τα κάτω τον Τύπο εντελώς. Φροντίστε να πατήσετε το έμβολο μέχρι το κάτω μέρος.
- Εξυπηρέτηση και αποθήκευση: Σερβίρετε αμέσως μετά το πάτημα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε όλο τον καφέ, αποθηκεύστε λίγο αργότερα μεταφέροντας το επιπλέον υγρό σε καράφα. Μην κρατάτε τα υπολείμματα στον γαλλικό σας τύπο όπου θα συνεχίσει να κάθεται στο έδαφος.