Είτε το ονομάζετε στρώμα κέικ, κλιμακωτό κέικ, στοίβα κέικ ή μυστική συνταγή της Mama & apos; Η δημιουργία ενός στρώματος κέικ είναι ευκολότερη από ό, τι φαίνεται εάν είστε οπλισμένοι με τη σωστή στρατηγική. Τολμούμε να πούμε ότι το πιο δύσκολο πάρτι θα μπορούσε να καταλάβει τι είδους κέικ θέλετε να φτιάξετε πρώτα. Μόλις κρυώσουν τα στρώματά σας, ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να μάθετε πώς να στοιβάζετε ένα κέικ (ή να χτίζετε ένα κέικ) σαν επαγγελματίας. Απλώς θυμηθείτε, όταν έρθει η ώρα να στοιβάζετε το κέικ, κρατήστε ένα επίπεδο επίπεδο και θα διασφαλίσετε τέλεια επίπεδα επίπεδα.
Προετοιμάστε το πιάτο σας
Προσθέστε τέσσερις λωρίδες περγαμηνού χαρτιού στην πλάκα κέικ σας, δημιουργώντας ένα τετράγωνο με επικαλυπτόμενες πλευρές. Θα θέλατε το κέικ να κάθεται πάνω από τις λωρίδες, ώστε να μην πάρετε κερασάκι ή ψίχουλα στην πλάκα κέικ.
Ρυθμίστε το Ίδρυμα
Προσθέστε ένα κουτάκι κερασιού στο κέντρο της πλάκας κέικ σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κέικ στην κορυφή. Θεωρήστε αυτό το θεμέλιο σας. Το κουταλάκι του κερασιού θα βοηθήσει το κέικ σας να παραμείνει έτοιμο.
Δημιουργήστε μια επίπεδη επιφάνεια
Κόψτε απαλά το πάνω μέρος κάθε στρώματος για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια που επιτρέπει στοίβαγμα και χωρίς ολίσθηση.
Παγετός το πρώτο στρώμα
Κατά το πάγωμα μεταξύ των στρωμάτων, μην ανησυχείτε για υπερχείλιση στα πλάγια. Απλά θέλετε να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η κορυφή του στρώματος κέικ είναι παγωμένη, κάνοντας τις πλευρές να φαίνονται όμορφες θα έρθουν στη συνέχεια. Μια σπάτουλα όφσετ είναι το καλύτερο εργαλείο για αυτό, αν και ένα τυπικό μαχαίρι βουτύρου θα λειτουργήσει σε μια πρέζα.
Επίπεδο
Τοποθετήστε το επόμενο στρώμα προς τα κάτω. Θα πάρετε την κορυφή όπως ακριβώς κάνατε με το πρώτο στρώμα. Επαναλάβετε αυτά τα δύο βήματα (τοποθέτηση προς τα κάτω και κερασάκι) στρώμα-προς-στρώμα μέχρι να τοποθετήσετε όλα τα στρώματά σας.
Δώστε ένα παλτό
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος - ντύνοντας το κέικ - αλλά όχι τόσο γρήγορα. Θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα παλτό ψίχουλα. Αυτή είναι ουσιαστικά μια ωραία ομαλή βάση που θα κρατήσει όλα αυτά τα ενοχλητικά ψίχουλα. Απλά απλώστε ένα λεπτό στρώμα γλάσο στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ και, στη συνέχεια, ψύξτε για 15 λεπτά ή μέχρι να παγώσει το πάγωμα.
ΠΑΓΟΣ ΠΑΓΟΣ μωρο μου
ΠΡΟΣ ΤΗΝ περιστρεφόμενη βάση κέικ κάνει γρήγορη δουλειά για το πάγωμα ενός κέικ αν και μπορεί να γίνει με μια τυπική πλάκα κέικ ή βάση. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα κουτάλι κερασάκι στην κορυφή του κέικ και να επεξεργαστείτε τη σπάτουλα σας σε κυκλική κίνηση για να απλώσετε το γλάσο προς τα έξω στην άκρη του κέικ. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να παγώσετε τις πλευρές στη συνέχεια. Αυτό είναι όπου το περιστρεφόμενο περίπτερο κέικ είναι πραγματικά βολικό, αν και μπορείτε να στρίψετε μια σταθερή πλάκα για να βεβαιωθείτε ότι χτυπάτε όλες τις γωνίες. Δώστε στην κορυφή και στις πλευρές μια τελική διαδρομή για να βεβαιωθείτε ότι το κερασάκι είναι απόλυτα ομαλό.
Τέλος, αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής κάτω από το κέικ για να αποκαλύψετε μια τέλεια καθαρή πλάκα κέικ που είναι έτοιμη να κάνει το ντεμπούτο της. Κόψτε και απολαύστε. Απλά φροντίστε να έχετε τη συνταγή στο χέρι - γνωρίζετε ότι οι φίλοι σας θα θέλουν να το φτιάξουν και στο σπίτι.