Πώς να παγώσετε τα αβοκάντο



Τα αβοκάντο έχουν ένα πολύ μικρό παράθυρο μεταξύ του rock hard και του squishy. Είναι μια φευγαλέα στιγμή τελειότητας που κάποτε έστειλα αστεία το αφεντικό μου ότι δεν μπορούσα να έρθω στη δουλειά εκείνη την ημέρα επειδή το αβοκάντο μου θα ήταν ώριμο και δεν ήθελα να το χάσω. Ευτυχώς για μένα, το αφεντικό μου είχε μια αίσθηση του χιούμορ - και δεν ξέρω πόσο εύκολο είναι να παγώσουμε τα αβοκάντο στο αποκορύφωμά τους και να τα σώσουμε για αργότερα.



ο παιδιά στο California Avocados έχετε έναν εύχρηστο οδηγό για την αποθήκευση αβοκάντο για αργότερα. Αν προτιμάτε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες αβοκάντο, πείτε για ραπανάκι, αβοκάντο και εσπεριδοειδή σαλάτα ή αβοκάντο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

Διχοτομημένα αβοκάντο σε ροζ φόντο Πίστωση: Getty / Westend61

Πώς να παγώσετε ολόκληρα τα αβοκάντο

  1. Κόβουμε στο μισό το αβοκάντο, βγάζουμε το σπόρο και μετά βγάζουμε προσεκτικά τη φλούδα.
  2. Βουρτσίστε τα μισά αβοκάντο με λίγο χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το καφέ.
  3. Τυλίξτε τα μισά αβοκάντο σφιχτά σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα, φροντίζοντας να μην αφήσετε χώρο για αέρα, ακόμα και στην κοιλότητα όπου βρισκόταν ο σπόρος. Εάν έχετε ένα σφραγιστικό κενού, αυτό είναι μια εξαιρετική χρήση για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, παραλείψτε εντελώς το πλαστικό περιτύλιγμα.
  4. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα μισά αβοκάντο σε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης, πιέστε τον αέρα, κλείστε το με φερμουάρ και φυλάξτε το στον καταψύκτη.
  5. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, απλώς τραβήξτε έξω από τον καταψύκτη και αφήστε το να ξεπαγώνει.

Αν είστε περισσότερο από γκουακαμόλη, σάλτσα ασβέστη από αβοκάντο ή άτομο με τοστ αβοκάντο και προτιμάτε να έχετε έτοιμο πουρέ αβοκάντο αμέσως, η Αβοκάντο Καλιφόρνιας έχει επίσης μια συνταγή για αυτό:





Πώς να παγώσετε τα αβοκάντο πουρέ

  1. Κόβουμε, σπέρνουμε και μετά βγάζουμε τα αβοκάντο σε ένα μπολ και ψεκάζουμε με το χυμό μισού λεμονιού.
  2. Πολτοποιήστε τα αβοκάντο στην προτιμώμενη υφή σας.
  3. Τοποθετήστε σε μια σακούλα κατάψυξης, αφαιρέστε τον αέρα, κλείστε το με φερμουάρ και κολλήστε τον στον καταψύκτη.

Εύκολο, σωστά; Από τη μία πλευρά, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε σούπα αβοκάντο σε ένα jiffy, αλλά από την άλλη πλευρά, δεν έχετε καμία δικαιολογία να χάσετε τη δουλειά όταν το αβοκάντο σας είναι ώριμο.