Μαρούλι, Βιόλες & ΜητέρεςΠίστωση: Φωτογραφία: Southern LivingΕΙΝΑΙ στο σπίτι στο φυτικό κήπο, τα δοχεία ή τα σύνορα λουλουδιών, το μαρούλι παρουσιάζει φρέσκες γεύσεις στον κήπο και χρώματα που μοιάζουν με κοσμήματα που δεν μπορούν να αγοράσουν τα χρήματα. Και καμία αγορά προϊόντων δεν μπορεί να ταιριάξει με τη φρεσκάδα και την ποικιλία του μαρουλιού που μπορείτε να μεγαλώσετε στην αυλή σας.
Πώς να μεγαλώσετε το μαρούλι
Από τις αρχές της άνοιξης έως το καλοκαίρι, το μαρούλι μεγαλώνει γρήγορα και γευστικό. Επιλέξτε μια τοποθεσία που δέχεται άμεσο ηλιακό φως για τουλάχιστον τέσσερις έως έξι ώρες. Το μαρούλι απαιτεί πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Τροποποιήστε αργιλώδη εδάφη με κομπόστ ή φλοιό αλεσμένου εδάφους.
Ο πιο οικονομικός τρόπος για να αποκτήσετε τη μεγαλύτερη ποικιλία επιλογών είναι να καλλιεργήσετε μαρούλι από σπόρους. Οι μεταμοσχεύσεις που αγοράσατε είναι πιο γρήγορες, αλλά οι επιλογές σας μπορεί να είναι λιγότερες.
Οι σπόροι μαρουλιού φυτρώνουν καλύτερα σε δροσερό έδαφος. Εάν θέλετε να είστε σίγουροι ότι θα έχετε την πρώτη δυνατή συγκομιδή, ξεκινήστε δύο έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Αυτό τον Φεβρουάριο στη Μέση Νότια και τον Μάρτιο στον Άνω Νότο. Οι κηπουροί κάτω και παράκτιου Νότου μπορούν να καλλιεργήσουν μαρούλι όλο το χειμώνα, ξεκινώντας με την πρώτη φύτευση τον Οκτώβριο.
Οι σπόροι είναι φθηνοί, γι 'αυτό σπέρνετε κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες σε διαφορετικά κρεβάτια. Στα χρόνια που δεν παίρνετε σκληρό πάγωμα, θα έχετε μια πρώιμη συγκομιδή. Η γεύση της πρώτης σπιτικής σαλάτας της σεζόν μοιάζει πολύ με την πρώτη ώριμη ντομάτα του καλοκαιριού. Είναι μια πολυαναμενόμενη απόλαυση.
Θυμηθείτε να ξεκινήσετε με τις πιο ανθεκτικές στο κρύο επιλογές μαρουλιού τους δροσερούς μήνες και στη συνέχεια σπέρνετε τις ανθεκτικές στη θερμότητα αργότερα για να σας βοηθήσουν να περάσετε τις ζεστές μέρες της άνοιξης.
Οι σπόροι μαρουλιού χρειάζονται φως για να βλαστήσουν. Πασπαλίστε τους σπόρους πάνω από το έδαφος και καλύψτε ελαφρά ή ξύστε τους στο κρεβάτι ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Το μαρούλι πρέπει να διατηρείται υγρό καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Καθώς τα σπορόφυτα ωριμάζουν, πρέπει να αραιωθούν. Όταν έχουν ύψος 2 ή 3 ίντσες, τραβήξτε απαλά τα μεγαλύτερα φυτά. Αυτά θα κάνουν την πρώτη σαλάτα σας, παρόλο που είναι μικρή. Αφήστε 6 έως 8 ίντσες ανάμεσα στα εναπομείναντα φυτά για αρκετό χώρο για να ωριμάσει. Εάν είναι δύσκολο να τραβήξετε τα φυτά, τραβήξτε τα.
Πότε να συγκομίζετε μαρούλι
Αναμένετε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μαρουλιού φύλλων 45 ημέρες μετά τη φύτευση και τις επιλογές ημι-κεφαλής σε περίπου 50 ημέρες. Διαλέξτε πρώτα τα εξωτερικά φύλλα. το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και να παράγει ενεργά. Ή κόψτε ολόκληρο το φυτό 2 ίντσες πάνω από τη βάση. Τα νέα φυτά μπορεί να μην έχουν την υπέροχη μορφή του πρωτότυπου, αλλά θα παράγονται περισσότερα φύλλα. Για να αποθηκεύσετε το μαρούλι, βυθίστε το αμέσως σε λουτρό παγόνερου για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε και αποθηκεύστε σε πλαστικές σακούλες με φερμουάρ στο ψυγείο.
Αυξήστε το μαρούλι σε δοχεία
Για φρέσκο μαρούλι ακριβώς στο κατώφλι σας, δοκιμάστε να μεγαλώσετε δοχεία σε μια ηλιόλουστη βεράντα ή κατάστρωμα. Σπέρνετε τους σπόρους απευθείας σε μεγάλες γλάστρες, μαζί με χόρτα νωρίς την άνοιξη, όπως ρόκα, κόλιαντρο και νεροκάρδαμο. Θα προσθέσουν περισσότερη γεύση στη σαλάτα.
Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τις μεταμοσχεύσεις σε εσωτερικούς χώρους το μεσαίο χειμώνα σπέρνοντας πέντε έως επτά σπόρους ανά γλάστρα. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, μεταμοσχεύστε τα σε μεγαλύτερα δοχεία. Ωστόσο, κρατήστε τα δοχεία αρκετά μικρά ώστε να μετακινούνται εύκολα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα φέρετε μέσα σε δύσκολες καιρικές συνθήκες.
Πότε να σταματήσετε να καλλιεργείτε μαρούλι
Με θερμότερες μέρες και νύχτες στα τέλη της άνοιξης, το μαρούλι αρχίζει να βγαίνει. Μεγαλώνει και γίνεται πικρό. Στη συνέχεια ανθίζει και δημιουργεί σπόρους. Τώρα είναι η ώρα να το βγάλετε και να φυτέψετε θερινά λαχανικά και λουλούδια. Αλλά θυμηθείτε, μπορείτε να έχετε και πάλι φρέσκο μαρούλι το φθινόπωρο.
ΤΥΠΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ
Μαρούλι με κρύο καιρό
Αρκτικός Βασιλιάς (πράσινο, ημι-κεφαλή)
Χειμώνας Καφέ (πράσινο, ημι-κεφαλή)
Κόκκινο χειμώνα (κόκκινο, τύπου romaine)
Winter Marvel (πράσινο, ημι-κεφαλή)
Μαρούλι δροσερού καιρού
Buttercrunch (πράσινο, ημι-κεφαλή)
Four Seasons (κόκκινο και πράσινο, ημι-κεφαλή)
Lolla Rossa (κόκκινο, μαρούλι φύλλων)
Royal Oakleaf (πράσινο, μαρούλι φύλλων)
Tom Thumb (πράσινο, ημι-επικεφαλής)
Μαρούλι ανθεκτικό στη θερμότητα
Μαύρος σπόρος Simpson (πράσινο, μαρούλι φύλλων)
Craquerelle du Midi (πράσινο, ρωμαϊκό είδος)
Red Riding Hood (κόκκινο, ημι-κεφαλή)
Δύο Αστέρια (πράσινο, μαρούλι φύλλων)