Φυτέψτε αυτά τα βότανα το χειμώνα: σχοινόπρασοΌλα τα μέρη αυτού του βοτάνου είναι βρώσιμα. Ένα καθιερωμένο φυτό στέλνει νέα φύλλα στις αρχές της άνοιξης και ανθίζει πριν από την έναρξη του καλοκαιριού. Μετά την ανθοφορία, κόψτε ξανά το φυτό. Νερό τακτικά για νέα ανάπτυξη. Όπως το μαϊντανό, μπορείτε να μεταμοσχεύσετε το βότανο στο garde | Πίστωση: Φωτογραφία: Ralph AndersonΤα σχοινόπρασο είναι ανθεκτικά πολυετή φυτά που είναι ελκυστικά, νόστιμα και εύκολα στην καλλιέργεια. Αυτά τα τραχιά βότανα αναπτύσσονται σε πλούσια χόρτα σαν χόρτα που ξεκινούν από ένα σύμπλεγμα μικρών βολβών. Τα κομμένα φύλλα προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά σε σούπες, σαλάτες και πιάτα λαχανικών, προσφέροντας χρώμα και ήπια γεύση κρεμμυδιού ή σκόρδου. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα σχοινόπρασο διαθέτουν σφαιρικά λουλούδια που είναι δημοφιλή ως βρώσιμα γαρνιτούρα.
Καλλιεργώντας σχοινόπρασο στο τοπίο
Χρησιμοποιήστε το σχοινόπρασο ως πολυετές φυτό με άκρα ή σύνορα σε παρτέρι ή κήπο με βότανα. Ανάλογα με την επιλογή, τα φρέσκα κρεμμύδια μεγαλώνουν 10 έως 20 ίντσες και έχουν την ίδια τακτοποιημένη εμφάνιση με το διακοσμητικό liriope. Στα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού, η λεβάντα και οι λευκές ανθίσεις θα προσθέσουν φρέσκο χρώμα στον κήπο σας. Τα φρέσκα κρεμμύδια αναπτύσσονται επίσης καλά σε δοχεία.
Φύτευση και φροντίδα κρεμμυδιών
Φυτέψτε τα σχοινόπρασο σε πλήρη ηλιοφάνεια. τα φυτά θα επιβιώσουν σε μερική σκιά, αλλά τα αναχώματα δεν θα είναι τόσο γεμάτα.
Για ταχύτερα αποτελέσματα, ξεκινήστε με τα φυτά ή τις μεταμοσχεύσεις που αγοράσατε και ξεκινήστε τις στον κήπο στις αρχές της άνοιξης. Στο χαμηλότερο και στον Νότιο Κόλπο, φυτεύετε το σχοινόπρασο το φθινόπωρο για μια χειμερινή συγκομιδή.
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σχοινόπρασο από σπόρους, αλλά θα χρειαστεί ένας χρόνος για να παραχθεί μια συστάδα αρκετά μεγάλη για χρήση. Σπέρνετε σπόρους απευθείας στον κήπο μετά τον τελευταίο παγετό. Όταν τα φυτά έχουν ύψος περίπου 3 ίντσες, αραιώστε τα σε απόσταση 8 ιντσών.
Σχοινόπρασο όπως πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH 6,0 έως 7,0. Προσθέστε λίπασμα αργής αποδέσμευσης στο έδαφος πριν ή κατά τη διάρκεια της φύτευσης. Διατηρήστε τα ξεθωριασμένα άνθη για να προωθήσετε την ανάπτυξη των φύλλων Εάν συλλέγετε συχνά, λιπαίνετε τα φυτά κάθε δύο εβδομάδες με ένα ισορροπημένο υγρό λίπασμα αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας. Περίπου κάθε τρία έως τέσσερα χρόνια, διαιρέστε τις συστάδες στις αρχές της άνοιξης ή μετά την ανθοφορία, καθώς οι βολβοί μπορούν να γίνουν πολύ γεμάτοι.
Είδη και επιλογές Chives
Κοινή σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum) έχουν κοίλα φύλλα με ήπια γεύση κρεμμυδιού. Τα φυτά μεγαλώνουν σε ύψος 10 έως 12 ίντσες. Τα φύλλα εξαφανίζονται το φθινόπωρο κατά την πρώτη κατάψυξη και επανεμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης. Λίγο αργότερα, τα φυτά παράγουν άνθη λεβάντας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα ξύδι με τριαντάφυλλο. Η επιλογή Profusion έχει μακροχρόνια βρώσιμα λουλούδια που δεν σχηματίζουν σπόρους.
Σκόρδο (Allium tuberosum) ονομάζονται επίσης κινεζικά σχοινόπρασο. Αναπτύσσονται περίπου διπλάσιο από τα συνηθισμένα σχοινόπρασο και διαθέτουν πιο επίπεδη, πλατύτερα φύλλα. Το σκόρδο σχοινόπρασο έχει ήπια γεύση σκόρδου και είναι δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα. Εκτιμώνται επίσης σε παρτέρια, όπου μεγαλώνουν σε ύψος 20 ίντσες όταν ανθίζουν. Τα λευκά τους λουλούδια, η επίπεδη ή στρογγυλή συστάδα λουλουδιών που αναδύεται από το ίδιο σημείο, εμφανίζεται στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού όταν πολλά άλλα πολυετή φυτά έχουν αρχίσει να εξασθενίζουν. Το σκόρδο σχοινόπρασο είναι αειθαλή σε περιοχές όπου οι χειμώνες είναι ήπιοι. Εάν τα λουλούδια αφήνονται να φύγουν, πολλά φυτά θα βλαστήσουν την επόμενη άνοιξη.
Συγκομιδή, αποθήκευση και χρήση κρεμμυδιών
Συγκομιδή κρεμμυδιών όπως τα χρειάζεστε. Στον Νότο του Κόλπου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συλλέγετε συχνά για να ενθαρρύνετε τη νέα ανάπτυξη. Αντί να κόβουμε ολόκληρο το φυτό, επιλέξτε φύλλα από το εξωτερικό της μάζας και κόψτε το καθένα περίπου 1/2 ίντσα πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Το να τα κόψετε ψηλότερα μπορεί να αφήσει αδιακρίτως καφετιά στελέχη.
Εάν έχετε περισσότερα σχοινόπρασο από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη στιγμή, κόψτε φρέσκα φύλλα και παγώστε τα σε νερό σε δίσκους με παγάκια. Εγχύστε λάδια με φρέσκα κρεμμύδια ή διατηρήστε τα βότανα σε βούτυρα και ξύδι.
Προσθέστε σχοινόπρασο στα πιάτα στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, καθώς η ήπια γεύση τους μπορεί να καταστραφεί από τη ζέστη. Το σχοινόπρασο είναι εξαιρετικό σε πιάτα με αυγά, πατάτες, σάλτσες και με λαχανικά. Γαρνίρετε κρύες σούπες και σαλάτες, συμπεριλαμβανομένων σαλάτας κήπων, ζυμαρικών και πατατών, με τα φύλλα και τα άνθη σκόρδου.
Αντιμετώπιση προβλημάτων Chives
Κατά τη συγκομιδή των φρέσκων κρεμμυδιών, μην κόβετε ολόκληρη τη συστάδα επειδή το φυτό χρειάζεται μερικά από τα φύλλα του για να εξασφαλίσει μελλοντική ανάπτυξη.