Πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια στο φούρνο για ικανοποίηση κρέατος όλο το χρόνοΠίστωση: © Kelsey Brown 1. Κοντό νευρώσιμο φούρνο με μοτίβο Pasilla-Tomato Mole
Ο σεφ Hugo Ortega χρησιμοποιεί καπνιστό πασίλι, chiles, ντομάτα και μπαχαρικά για να φτιάξει μια πλούσια, αφαιρετική σάλτσα τυφλοπόντικας για να κόβει τα κοντά πλευρά.
9edba502723c44bdd224d2990f6a9733.jpg δύο. Σπαράγγια με τριμμένο σκόρδο
Το ψήσιμο των μπαχαρικών χοιρινού κρέατος σε φύλλα μπανάνας προσθέτει γεύση και βοηθά στο να διατηρηθεί το κρέας τέλεια υγρό.
31ce985a20a1ba9216bd329f69ebb810.jpg 3. Τοπικά στιλ Spareribs με βαλσάμικο γλάσο
Αυτά τα φανταστικά παϊδάκια ψήνονται αργά μέχρι τρυφερά και τραγανά και μετά τελειώνουν με ένα απλό βαλσάμικο λούστρο
35dcb4e2a4f032b5910f52a9fb861a72.jpg Τέσσερις. Κομψά κοντά πλευρά
Ποιο είναι το μυστικό του αστέρι του σεφ, Tom Colicchio, με χυμώδεις βραχιές; Μαριναρίζει τα κοντά πλευρά και λαχανικά στο κρασί.
aa0a22dcb6d50c266581ee150cddfb1f.jpg 5. Σπέρματα από χοιρινό σφενδάμνου
Το γλυκό λούστρο σε αυτά τα πλευρά επισημαίνει το υπέροχο σιρόπι σφενδάμνου του Βερμόντ.
6. Missouri Baby Back Ribs με Apple Slaw
Ο σεφ Michel Nischan χρησιμοποιεί ένα ψητό και ένα ζεστό φούρνο αντί για μια ψησταριά για τα υπέροχα πλευρά του νότιου στιλ.
ca3584dc8eabbc074d4b28ae880070b3.jpg 7. Πικάντικες παϊδάκια
Αυτά τα γλυκά-πικάντικα πλευρά είναι αρωματισμένα με μελάσα, πιπέρι καγιέν και πάπρικα.
d3383a0c122e147c583c3af1a1d3e4d6.jpg Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε Φαγητό και κρασί