Best-Ever Crab Cakes με Green Tomato SlawΠίστωση: Victor Protasio; Στυλ στήριξης: Claire Spollen; Στυλ τροφίμων: Torie CoxΠερίπου αυτή τη φορά κάθε χρόνο, θυμόμαστε να στέλνουμε τις ευχαριστίες μας στον κόλπο Chesapeake, την περιοχή που τελειοποίησε το αγαπημένο μας καλοκαιρινό γεύμα: κέικ καβουριών. Έχουμε μερικές αγαπημένες συνταγές κέικ καβουριών - Crab Cakes with Creamy Fennel-and-Radish Slaw και Κέικ καβουριού κόλπου με βούτυρο λεμονιού , για να αναφέρουμε μόνο δύο - και σχεδόν όλες οι προετοιμασίες που μας αρέσουν περιλαμβάνουν να βάλουμε τα κέικ σε ένα καυτό τηγάνι για να μαγειρέψουν μέχρι να ροδίσουν. Υπάρχει όμως ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε κέικ καβουριών, και είναι καιρός να το δοκιμάσουμε όλοι.
Αν και ανυπομονούμε για την άφιξη της σεζόν των καβουριών κάθε χρόνο, δεν ανυπομονούμε πάντα να προσέξουμε και μαγειρική φροντίδα που πρέπει να πληρώσουμε τα κέικ καβουριών καθώς προετοιμάζονται. Μερικές φορές θέλουμε κέικ καβουριών σε πολυάσχολες βραδινές νύχτες. Τι τότε? Εκεί παίζουν τα κέικ καβουριών με φούρνο. Το ψήσιμο κέικ καβουριών στο φούρνο είναι η λύση και είναι τόσο εύκολο όσο μπορεί. Παίρνει επίσης ζεστό λάδι από την εξίσωση. Απλά προθερμάνετε, ψήστε, χαλαρώστε και απολαύστε.
Η αγαπημένη μας προετοιμασία για καβούρια είναι αυτή η συνταγή για το Best-Ever Crab Cakes με το Green Tomato Slaw. Στην πραγματικότητα περιλαμβάνει τόσο το τηγάνι όσο και το φούρνο, και πιστεύουμε ότι πρέπει να το δοκιμάσετε σίγουρα αυτή τη σεζόν. Το τελικό αποτέλεσμα έχει όλη την τρυφερότητα και τη γεύση που θέλετε από ένα κέικ καβουριών και κάθε κέικ διαμορφώνεται τέλεια μέσω της μεθόδου μαγειρέματος σε στιλ. Αν αναζητάτε συνταγές που παραλείπουν εντελώς το skillet, θα βρούμε μερικά αγαπημένα στον ιστό: Ψημένα κέικ καβουριών Maryland Lump (Allrecipes), Κέικ καβούρι Μέριλαντ (Μάρθα Στιούαρτ), Κέικ καβουριών (Food Network) και Ψητά καβούρια με Remoulade (Μπέτυ Κρόκερ).
Ανεξάρτητα από το πώς είναι προετοιμασμένοι, ελπίζουμε να απολαύσετε μερικά νόστιμα κέικ καβουριών δίπλα στη θάλασσα αυτή τη σεζόν.
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ: Πώς να φτιάξετε τα καλύτερα καβούρια
Θα δοκιμάσετε το φούρνο να ψήνετε τα καβούρια σας αυτό το καλοκαίρι; Ενημερώστε μας εάν το κάνετε ή αν είστε αφιερωμένοι για πάντα στην κλασική μέθοδο skillet.