Μαμά και κόρη στην κουζίναΠίστωση: Shaul SchwarzΑυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις MyRecipes
Οι αγαπημένες μου αναμνήσεις από την παιδική ηλικία περιλαμβάνουν τις ώρες που πέρασα από την πλευρά της μαμάς μου στην κουζίνα μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύω και να ψήνω. Θα μου έδινε συμβουλές και κόλπα για να γευτώ τις συνταγές της οικογένειάς μας μόλις σωστά και, καθώς μεγάλωσα, πειραματιστήκαμε μαζί - μερικές φορές με επιτυχία και μερικές φορές με αποτυχία - σε μια σειρά από νέες συνταγές και πιάτα. Αυτές οι αναμνήσεις και οι εμπειρίες με επηρέασαν πολύ και είναι κάτι για το οποίο μιλάω αρκετά συχνά στις αναρτήσεις μου, οπότε λυπάμαι-δεν λυπάμαι αν ακούγεται σαν σπασμένο δίσκο. Μιλώ από πρώτο χέρι όταν λέω ότι το μαγείρεμα είναι καλύτερη εμπειρία και απόλαυση ως κοινοτική δραστηριότητα και η ενθάρρυνση των μελών της οικογένειάς σας να μάθουν νέες δεξιότητες στην κουζίνα δεν είναι μόνο μια εξαιρετική δραστηριότητα συγκόλλησης, αλλά είναι εξαιρετικά ανταμοιβή και ένα ζωτικό βήμα για τους νέους για να ζήσετε έναν υγιή τρόπο ζωής.
Ο # 1 τρόπος για να ενθουσιάσετε τα μέλη της οικογένειάς σας για να βοηθήσετε και να μάθετε στην κουζίνα είναι να το κάνετε διασκεδαστικό για όλους τους εμπλεκόμενους. Εάν το μαγείρεμα (και ο καθαρισμός μετά) ακούγεται σαν υποχρεωτική δουλειά στην οποία πρέπει να συμμετέχουν, θα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να συμμετάσχουν ενεργά στις διαδικασίες. Οι παρακάτω συμβουλές είναι όλοι πρακτικοί τρόποι για να κάνετε ακριβώς αυτό - διατηρήστε τα πράγματα διασκεδαστικά. Ξέρετε τον καλύτερο τρόπο να ενθαρρύνετε τα δικα σου οικογένεια και αγαπημένα πρόσωπα στο δρόμο, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τη διαίσθησή σας σε συνδυασμό με αυτήν τη διαρκή συμβουλή και σύντομα θα έχετε μια κουζίνα γεμάτη από ανυπόμονα σώματα που δεν μπορούν να περιμένουν να σας βοηθήσουν να κάνετε δείπνο.
1. Αφήστε τους να είναι επικεφαλής σεφ
Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το καπέλο του αφεντικού και να επιτρέψετε στα παιδιά, τον σύζυγό σας και / ή άλλους λιγότερο έμπειρους αγαπημένους σας να σας βοηθήσουν να επιλέξετε τον τύπο πιάτου, συνταγής και συστατικών που θέλουν να μαγειρέψουν ή / και να ψήσουν. Οι άνθρωποι - ειδικά τα παιδιά - τείνουν να αγαπούν αυτό που αγαπούν, οπότε τουλάχιστον στην αρχή τους επιτρέπουν να κολλήσουν σε τρόφιμα που γνωρίζουν και μην προσπαθήσουν να τα ωθήσουν να φτιάξουν κάτι που δεν τους ακούγεται ορεκτικό. Εάν καταλήξετε να τρώτε μακαρόνια και τυρί και σπιτική πίτσα για μερικές εβδομάδες, καλά, τουλάχιστον είναι χαρούμενοι, σωστά; Το θέμα είναι ότι το κάνουν μόνοι τους (με τη βοήθειά σας) και χτίζουν αυτοπεποίθηση και υπερηφάνεια όταν δοκιμάζουν τα πιο υγιεινά από ό, τι αποτελέσματα.
2. Εκκαθαρίστε το πρόγραμμα
Μια άλλη γρήγορη και πρακτική συμβουλή είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χρόνο στην ημέρα σας για να ξεκινήσετε εντελώς και να ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος ή ψησίματος. Κανένα έργο δεν είναι διασκεδαστικό όταν σπεύδεις, και είναι λιγότερο πιθανό να παραδώσεις ένα τελικό έργο που είναι πραγματικά ικανό στο στομάχι. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει πολύ περισσότερο όταν συμμετέχετε στην υπόλοιπη οικογένεια, αυτό είναι μόνο μέρος αυτού. Όσο περισσότερο ασκείστε, τόσο πιο γρήγορα θα πάει.
3. Μην ιδρώνετε τα μικρά πράγματα
Όταν ξεκινάτε πραγματικά τη διαδικασία μαγειρέματος, το ένστικτό σας θα είναι να ενεργείτε ως «δάσκαλος» και να δείξετε σε όλους πώς να εκτελούν κάθε μικροσκοπική λειτουργία ακριβώς όπως θα κάνατε, αλλά πιστέψτε με, αυτό είναι ένα γρήγορο κομμάτι για την απογοήτευση και την εξάντληση - που ακούσατε ποτέ της μικροδιαχείρισης; Αντ 'αυτού, δείξτε τους τα βασικά και δώστε δείκτες με χαλαρό τόνο όταν είναι απαραίτητο, αλλά μην ξεχάσετε τα μικρά πράγματα που θα μπορούσαν να αποθαρρύνουν τον ενθουσιασμό τους να είναι εκεί ή να προσθέσουν πίεση στέκοντας τους ώμους τους όλη την ώρα. Εκχωρήστε σε κάθε άτομο μια κατάλληλη ηλικία εργασία, παρακολουθήστε τον να το κάνει μερικές φορές και, στη συνέχεια, δώστε σε κάθε άτομο χώρο και εμπιστευτείτε τον να εκτελέσει το καθήκον του. Θα συνεχίσουν γρήγορα και θα είναι πιο ικανοί να κάνουν ερωτήσεις όταν δεν είναι σίγουροι αν τους δώσετε λίγο χώρο στην αρχή.
4. Η ενθάρρυνση είναι απαραίτητη
Όταν διδάσκετε στους ανθρώπους νέες δεξιότητες, χρειάζονται επιπλέον ενθάρρυνση. Μπορεί να είναι εκφοβιστικό να μην είστε εκπαιδευμένοι σε ένα θέμα, οπότε εδώ είναι που ελάχιστο nitpicking και πλήθος ενθάρρυνσης να παίξουν. Τα παιδιά, ειδικά, θα χρειαστούν όλα τα θετικά σχόλια που μπορείτε να δώσετε. Πιστέψτε με, οι επαίνους σας θα οδηγήσουν σε άμεσο ενθουσιασμό, χαρά και αυτοπεποίθηση.
5. Δώστε του έναν σκοπό
Ο προσδιορισμός ενός τελικού στόχου σε οποιοδήποτε έργο είναι σημαντικός, επειδή δίνει στην εργασία έναν σκοπό. Με αυτόν τον τρόπο, αυτός ο σκοπός δεν χρειάζεται να είναι συντριπτικός και απλά πράγματα όπως το ψήσιμο μπανάνας μαζί με γείτονες, επιτρέποντας στα παιδιά να δώσουν μερικά από τα brownies που βοήθησαν να κάνουν στους φίλους τους, να κάνουν δείπνο για τον μπαμπά ή ακόμα και να μάθουν υπέροχη συνταγή για να απολαύσετε μαζί είναι όλοι υπέροχοι στόχοι. Απλά φροντίστε να αφιερώσετε ένα λεπτό στο στόμα δυνατά, αυτός είναι ένας ακόμη τρόπος για να δημιουργήσετε ενθουσιασμό και να διασφαλίσετε ότι το πλήρωμα της κουζίνας παραμένει δεσμευμένο για όλη τη διάρκεια της μαγειρικής.
Αυτή η ιστορία αρχικά εμφανίστηκε MyRecipes