Γεύμα του Trader JoeΠίστωση: Trader JoesΑυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις Υγεία
Δεν έχω υπέροχο ιστορικό φέρνοντας το μεσημεριανό μου στη δουλειά . Τις Κυριακές, προτιμώ να ξεκινήσω μια νέα σειρά Netflix, να κάνω παρέα με φίλους ή, τελικά, να κάνω μαθήματα γιόγκα παρά να προγραμματίσω τα γεύματά μου για την εβδομάδα εργασίας. Αλλά όταν περιμένω στη γραμμή τη Δευτέρα να ρίξω άλλα $ 10 σε μια σαλάτα που θα μπορούσα εύκολα να φτιάξω, αρχίζω να νιώθω ένοχος για το πόσα χρήματα χάνω.
Για μένα, ο μόνος τρόπος να δεσμευτώ πραγματικά να φέρω το μεσημεριανό μου είναι αν δεν πρέπει να ξοδέψω έναν τόνο χρόνο στη σόμπα την Κυριακή. Έτσι συνεργάστηκα με τον διευθυντή τροφίμων μας Μπέθ Λίπτον για να καταλήξει σε ένα πρόγραμμα γευμάτων που βασίζεται σε εξοικονόμηση χρόνου που αγοράζει ο Trader Joe, όπως οι ιδιοφυΐες φακές προ-ατμού, το farro 10 λεπτών και το τεμαχισμένο καρότο. Το αποτέλεσμα? Ένα πρόγραμμα μεσημεριανού γεύματος 5 $ ανά ημέρα που μπορεί να με κάνει να αλλάξω τους τρόπους μου: όχι μόνο είναι supercheap, αλλά υπάρχει και η ελάχιστη προετοιμασία. (Με άλλα λόγια, περισσότερο χρόνο για bingeing Σέρλοκ .) Και το πιο σημαντικό, οι συνταγές είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά για εσάς: θα φορτωθείτε καρδιακά υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ελιές αβοκάντο, ελαιόλαδο και Καλαμάτα. πρωτεΐνη από φακές, τόνο και μαύρα φασόλια. και πολλά γέμιση ινών από farro και φρέσκα λαχανικά.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Τι να αγοράσετε στο Trader Joe, σύμφωνα με τους ειδικούς του Foodie
1 τσάντα οργανική ρόκα (2,29 $)
1 αγγλικό αγγούρι (2,29 $)
2 λεμόνια (0,49 $ το καθένα, συνολικά 0,98 $)
1 τσάντα τεμαχισμένα καρότα (1,59 $)
1 αβοκάντο (0,99 $)
1 ασβέστη (0,29 $)
1 σακούλα με φακές στον ατμό (2,99 $)
1 κοντέινερ θρυμματισμένη φέτα (2,79 $)
1 βάζο ελιές καλαμάτας από βιολογικό κουκούτσι (2,99 $)
1 βάζο Trader Joe & apos; s φέτες λιαστή ντομάτα σε ελαιόλαδο (3,29 $)
1 τσάντα του Trader Joe & 10-Minute Farro (1,79 $)
1 μπορεί ο Tripo Joe's Skipjack Tuna in Water (1,49 $)
1 κουτί μαύρων φασολιών (0,99 $)
Σύνολο : 24,76 $
Είδη ήδη στο ντουλάπι σας:
Ελαιόλαδο
Αλας
Πιπέρι
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το Trader Joe's Hors d & apos; Oeuvres που χρειάζεστε για το επόμενο πάρτι σας
Ημέρα 1: Ελληνική σαλάτα Farro
Κάντε μια παρτίδα του Farro 10-Minute Farro (αυτό είναι το μόνο μαγείρεμα που θα πρέπει να κάνετε όλη την εβδομάδα - υπόσχεση!). Μόλις είναι έτοιμο, αδειάστε το farro και πετάξτε με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει. Χωρίστε και αφήστε το μισό στην άκρη (θα το χρειαστείτε αργότερα την εβδομάδα). Προσθέστε τη μισή θρυμματισμένη φέτα, τις μισές λιαστές ντομάτες και τις μισές ελιές Καλαμάτας. Κόψτε το μισό αγγλικό αγγούρι πλάτος σε λεπτές φέτες. κόβουμε τις φέτες στα μισά. Πετάξτε όλα τα συστατικά μαζί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ημέρα 2: Σαλάτα τόνου και ρόκα
Ξεπλύνετε περίπου το ένα τρίτο των φύλλων ρόκα. Στραγγίστε τον τόνο Skipjack και κόψτε περίπου το ένα τρίτο του κόκκινου κρεμμυδιού σε λεπτές φέτες. Πετάξτε τον τόνο, το κόκκινο κρεμμύδι, περίπου το ένα τρίτο του τεμαχισμένου καρότου και το άλλο μισό της ελιάς της Καλαμάτας μαζί με το ρόκα και ψιλοκόψτε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ημέρα 3: Ελληνική σαλάτα φακής
Πετάξτε περίπου τις μισές από τις προ-αττικές φακές μαζί με την υπόλοιπη φέτα, τις υπόλοιπες λιαστή ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και το άλλο μισό του αγγλικού αγγουριού σε φέτες. Κόβουμε το μισό αβοκάντο και περιχύνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ημέρα 4: Σαλάτα Νοτιοδυτικής Φάρο
Ανακατέψτε το υπόλοιπο farro από την πρώτη ημέρα με ρόκα, μαύρα φασόλια, τεμαχισμένο καρότο και το δεύτερο μισό αβοκάντο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. (Θα απομείνετε μερικά από τα μαύρα φασόλια, αποθηκεύστε τα για ένα βράδυ taco το Σαββατοκύριακο!)
Ημέρα 5: Σαλάτα φακής 'Leftover'
Διπλώστε την υπόλοιπη ρόκα, τις λιαστή ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι και το τεμαχισμένο καρότο στις υπόλοιπες φακές. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Οι τιμές βασίζονται σε αυτές που εμφανίζονται στο traderjoes.com και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία.