Το χαρτί περγαμηνής έχει σώσει την ημέρα περισσότερες φορές από ό, τι μπορούμε να μετρήσουμε. Για να μην συγχέεται με το κερωμένο χαρτί, αυτό το χαρτί πολλαπλών χρήσεων είναι ανθεκτικό στην υγρασία και χρησιμοποιείται συνήθως κατά το μαγείρεμα με θερμότητα. Εάν περπατήσετε σε οποιοδήποτε νότιο σπίτι, πιθανότατα θα βρείτε πολλά ρολά χαρτιού περγαμηνής στο ντουλάπι που βοηθούν όταν ψήνετε κέικ, μπισκότα και πίτες. Αν έπρεπε να μοιραστούμε μια συμβουλή, θα ήταν πάντα, πάντα Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής όταν ψήνετε γλυκές λιχουδιές ή ψήνοντας λαχανικά στο φούρνο. Όχι μόνο θα σας σώσει έναν περιττό πονοκέφαλο, αλλά θα είναι και ένα λιγότερο ταψί που θα καθαρίσετε. Για να διατηρήσουμε αυτό το πολύτιμο χαρτί ενώ το ταιριάζει τέλεια σε ένα στρογγυλό ταψί, αναπτύξαμε μια σημαντική συμβουλή που όλοι οι αρτοποιοί (συμπεριλαμβανομένων των ερασιτεχνών!) Πρέπει να γνωρίζουν.
Το σωστό δίπλωμα
Ξεκινήστε παίρνοντας ένα κομμένο φύλλο περγαμηνού χαρτιού που θα χρησιμοποιείτε για το ταψί σας και διπλώστε το στη μέση. Στη συνέχεια, διπλώστε ξανά στη μέση έτσι ώστε να μοιάζει πολύ με το σχήμα ενός ορθογωνίου. Πάρτε μια γωνία και διπλώστε το σε ένα τρίγωνο και συνεχίστε να το διπλώνετε μέχρι να είναι ένα μακρύ, κοκαλιάρικο τρίγωνο που μοιάζει πολύ με το σχήμα ενός χαρτιού αεροπλάνου.
Η σωστή τοποθέτηση
Μετρήστε την ακτίνα του τηγανιού σας, η οποία είναι η απόσταση από το κέντρο του τηγανιού έως το εξωτερικό άκρο. Πάρτε το σημείο του χαρτιού περγαμηνής «αεροπλάνο» και τοποθετήστε το στη μέση του ταψιού σας. Με ένα ψαλίδι, κόψτε τυχόν περίσσεια χαρτιού στην άκρη του ταψιού. Ξεδιπλώστε το χαρτί περγαμηνής και θα δείτε έναν τέλειο κύκλο που ταιριάζει απρόσκοπτα στο ταψί σας.
Αυτό το εύκολο κόλπο θα σας δώσει την κατάλληλη εφαρμογή για το στρογγυλό ταψί σας και θα σας εξοικονομήσει επίσης καθαρισμό. Το καλύτερο κομμάτι? Η συμβουλή μας δεν περιορίζεται μόνο στην επένδυση στρογγυλών ταψιών. Στην πραγματικότητα, εάν βρεθείτε να μαγειρεύετε με μια κατσαρόλα χωρίς καπάκι, τοποθετήστε το κομμάτι περγαμηνής πάνω από το μείγμα μέσα στο δοχείο για να συγκρατήσετε τη θερμότητα. Άμεση κάλυψη! Την επόμενη φορά που θα ψήσετε ένα επιδόρπιο κέικ, σκουπίστε αυτές τις εύκολες ιδέες για να κάνετε τη διαδικασία ψησίματος πολύ πιο εύκολη.