Πολλά συνοδευτικά πιάτα είναι νόστιμα όταν τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου. Οι πουρέ πατάτας δεν είναι ένα από αυτά τα πιάτα. Πρέπει να είναι ομαλές, κρεμώδεις και πάνω απ 'όλα καυτές. Ναι, το σάλτσα μπορεί να βοηθήσει με αυτό, αλλά είναι επίσης καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες σας δεν θα κρυώσουν όταν οι άνθρωποι επιστρέψουν για δεύτερη βοήθεια.
Σε ποιο σημείο μπαίνει η αργή κουζίνα σας. Αυτή η εύχρηστη συσκευή κουζίνας δεν είναι απαραίτητη για να φτιάξετε πουρέ πατάτας (αν και μπορείτε να τις φτιάξετε σε αργή κουζίνα), αλλά αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παραμένουν ζεστές, ειδικά αν έχετε. τρέφω ένα μεγάλο πλήθος. Αλλά δεν είναι τόσο απλό όσο το να πετάς τις πατάτες σου στο αργό ένθετο της κουζίνας και να το συνδέεις - αυτό θα μπορούσε πραγματικά να είναι ένας κίνδυνος για την ασφάλεια των τροφίμων. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Λιπάνετε το ένθετο
Κρατήστε τις πατάτες να μην κολλήσουν στο αργό ένθετο της κουζίνας με επικάλυψη με ομοιόμορφο στρώμα βουτύρου ή σπρέι μαγειρέματος.
Ξεκινήστε με ζεστές πατάτες
Οι πουρέ πατάτας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο μακιγιάζ, αλλά μην τις μεταφέρετε κατευθείαν από το ψυγείο στη βραστή κουζίνα. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, οι πουρέ πατάτας πρέπει να σερβίρονται στους 140˚F ή υψηλότερη. Μια αργή κουζίνα μπορεί να μην φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία αρκετά γρήγορα εάν ξεκινήσετε με παγωτές πατάτες. Ζεσταίνετε πάντα τις πουρέ πατάτας στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τις μεταφέρετε στη βραστή κουζίνα.
Κρατήστε το σε 'χαμηλή'
Η χαμηλότερη ρύθμιση θα διατηρήσει τις πατάτες ωραίες και ζεστές χωρίς να τις στεγνώσει. Εάν παρατηρήσετε ότι στεγνώνουν λίγο, χαλαρώστε τα ανακατεύοντας ανακατεύοντας σε ένα επιπλέον παφλασμό γάλακτος ή κρέμας ή μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο.